我们要怎么煮好茶。
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社会很喧嚣，很浮躁，灯红酒绿，五彩斑斓，这样的色彩中，很多人渐渐失去了自我。我喜欢喝茶，因为茶没有那么多杂七杂八的颜色，茶教会我朴实。
茶的品种很多，像黑茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶等等，每一种茶都有自己的色彩，每一种色彩都很纯粹，从总体而言，每一种颜色都很朴实。绿茶青翠，但翠得不妖娆，黑茶灰暗，但暗得不浓烈，白茶亮白，白的不耀眼，红茶暗红，红的不鲜艳，这正是我想要的颜色。
人生就跟茶一样，真正有意义的人生，应该遵循自然之道，用朴素的心态对待一切，不可有丝毫浮华，人一旦浮华，步子便不稳，人生就很容易迷失，梦想从此遥不可及。
我们看大自然的茶，之所以茶香纯粹，是因为大自然中的茶不掺杂任何杂质，在阳光雨露的照拂下，茶健康的成长，成长的过程中，绿色始终如一，心态始终如一，这份从一而终的朴实心态，正是我们需要学习的生活态度。
在饮茶的时候，茶香从来不会过于热烈，只会绵绵浸润我们的整个身心。喜欢茶的朋友，从来没有追求刺激的心态，如今社会的浮躁，从根本上说就是因为人们的精神空虚，盲目追求刺激，所以失了朴实的生活态度，最终浑浑噩噩，浑然不知道自己应该做什么。
多饮茶，茶可以教会我们朴实，可以将我们的生活导向正规。多饮茶，心态平和，我们才会成为生活中的智者。
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我们的人生，我们的茶
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一杯茶，尤其是玻璃杯，看茶在水中翩跹，纷纷而起，纷纷而落，像人生起落，静静看着茶，脑中不存一丝杂乱思绪，在饮茶的这一刻，全世界都可以忘记，过往的种种，不管酸甜苦辣，在茶杯中都沉淀为对生命的感悟。
当茶尚未泡开，茶杯稍稍晃动，茶叶便躁动不已，当茶叶浸满了水，充盈生命的香甜，便沉在杯底，再不为外界的喧嚣所动。而我们的人生，不就是一次浸润的过程吗?只有虚浮的才会躁动，充盈的总会沉寂。
喜欢用玻璃杯饮茶，看各种颜色的茶在沸水的冲泡下变换各种舞姿，人生总是美好的，所有经历过的一切，都可以看做是一次舞姿的绽放。从容的面对遇到的一切，任何事都可以很优雅。
轻嗅茶香，想着这份茶香的来之不易，心中便觉肃然，只有沉淀才有芳香，只有人生中不断历练，并且一路无悔，才能成就这最终的口感。品一口茶，慢慢品咂滋味，如同品咂岁月，品咂岁月中的一些苦涩，以及甘甜。
一壶茶反复冲泡几次，直到茶色褪去，像我们的人生，经历过繁华之后，最终只会归于平淡，平平淡淡才是真，真的人生，真的茶，都会在经历过之后，心头片波不起，只心香萦绕。看山还是山，看谁还是水，看茶还是茶，但此时的山水此时的茶，跟以往完全不同，亲切欣然，生机无限，指引着我们的梦想，承载着生命的能量。
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长春“聚乐茶馆”那斑驳朴实的茶叶历史
天明开门七件事，柴米油盐酱醋茶。足见茶对国人的重要。
在长春市大马路新民胡同附近有处平房，约70平方米，名叫聚乐茶馆.室内布置简朴，两个房间9张木制桌凳，都已残破；木柜内洁白的茶具经过岁月的沉淀满是茶渍；木桌上的围棋黑白子大小不一，颜色或深或浅；象棋棋盘已磨得线条不清，满是伤痕。
炉子里的煤火将茶壶烧得呼呼叫响，屋里热气和香烟缭绕，一桌桌茶客或打扑克，或下围棋，还有象棋摔得咣咣作响
茶馆的客人多是老者，闲来无事扔下两三块茶水钱，约上三五知己谈古论今置身老茶馆，醉心于或浓或淡的茶水，揣摩或苦或甜的人生，一方天地里，各得其乐。
茶馆老板姓赵，今年53岁，茶馆是他父亲在上世纪60年代开起来的。传到老赵手里，几十年来没做过改动。老赵说，小茶馆虽然赚不了几个钱，每天还要从早到晚地烧煤炉，为客人端茶倒水。但这里自有乐趣，因为这里有最朴实的情感。
一位在棋盘前举棋不定的大爷姓杨，今年83岁，每天要倒一趟公交车来茶馆。杨大爷说，这个年纪最怕寂寞，自己又喜欢喝茶下棋，还能有更多的朋友一起在这里谈天说地，这是一天最快乐和期盼的事情。
随着旧城改造，老街变成了新街，老物件儿被新都市钢筋丛林湮没。然而仔细寻访，在某些街巷某个不知名的转角，仍有老茶馆和老茶客们一如往昔地品茗、对弈、畅言、欢笑，恍如一幕老电影默默上演
我们和茶相遇后...
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茶室即禅房，心手闲适，便是茶席的禅意。与茶相遇后的人，生活姿态又有什么样的变化，我们不妨，听听他们的心路历程。
茶的美好境地因人而生，而连结人的，是心。亲近茶，离开茶，皆因人而起，都和心有关。时刻擦拭你的心，不让欲望蒙蔽。
——赖俊竹
很珍惜缓缓泡上一壶茶的感觉，那是真正属于自己的时间，在生活中成就一件茶事，是别人无法体会与享受的凝聚力。
——吕宜家
对于一个爱茶人在任何时空，都会想与茶约定，与茶对话......
家里的茶席也会顺季节而有所变化，静静地摆着，慢慢调整呼吸烧开水，专注当下每一件事、放轻再放松，静听水沸声，让心跟着呼吸调息，专注地注水，让茶在壶中翻滚浸润，慢慢舒展，饮一口......
清新感有如早晨花开的兰花香，一天的开始，就从这一杯茶。
——陈丽珍
透过茶的缘分，让我对美学的体会已经超越视觉，而是从生活中茁壮滋长;设计人也许能造物，却无法造境。
深入每个美学背后的演变与哲理，要求我们的茶席都该有自己的风格与见地。
身为设计师，所有的创作应该回到人文与生活，加入一些实验性的创造，没有任何东西应该被定义局限。
——设计师廖素金
茶已不只是茶，而成了心中的信仰。
当下心也变得宁静，欢喜，似乎达到某种程度的无我境地，从此行茶城了让我心灵安定的方法。
爱茶变成我的宿命，不自觉把茶席变成犹如佛龛般的庄严圣地，神圣不可轻亵。
——林筱如
喜欢茶，原来是因为那气质独特又有深度的生活美学，现在却延伸到了更全面的生活态度和人生规划。
茶的世界，或由茶进入别的领域，都有太多要谦卑学习的地方。
我在泡茶，却忘了“茶”......
我因为开始关注茶本身，居然神奇似的，别的人在那当下......
好像消失了：整个世界只剩我和茶。
——程婉仪
喝完苦茶，说完人生的苦总免不了沾沾自喜，总算熬过来了，再苦的日子也难不倒我......
常常在茶桌旁，听到茶水的甜，殊不知“茶中之苦才是茶中至味”......
茶中之苦化得开，人生也当如此。
所幸打开心窗，才有机会能开始认识茶，发现这个世界的无限可能，除了茶之外，更多生活中的器物、人事，让茶真的“不只是茶”。
——林千弘
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茶在改变着我们
一件事物的诞生和发展，整个过程中都会有人的参与，在这个过程中，我们总在说是人改变了事物，但实际上，事物又何尝不改变着人。或许我们并没在意，但却实实在在的改变着我们。
比如说茶。
美妙
茶园之风景、汤色之引诱、茶香之淡雅、茶味之迷人，苦回甘、涩而化、酸生津。世界上没有一种饮料有如此神奇多变的可探索领域，让你穷其一生，无法穷尽其美妙。
神秘
在没喝之前，你只能想像。每一泡茶，由于水、器、温度、手法、时间、气候、环境、心情、同饮者等等因素的不同，最后到你口中的茶是绝无一样的。
茶是活的精灵，用心对它，才能体会它的美妙和神秘。喝茶，谁又能说不是一次探寻神秘的过程，因为没有任何人能泡出两次一模一样的茶。
改变
茶能潜移默化地改变一个人有一种人被叫作“茶人”，以茶为生存者，或以茶为生活者。茶的品性，会潜移默化地改变一个人。
从开始接触茶，到常饮茶，再到喜欢茶文化，进而喜欢中华传统文化，茶天天在改变我们，以一种最柔软的力量，让我们向善向美。
渗透
因为人类发展千差万别，但最终在对美的追求的精神层面，还是相通的。茶的美，超越了民族、国家、人种。茶的消费量是其他所有饮料消费量的总和，正是最好的证明。茶之渗透，带着文化。
文化渗透，从来不是玩虚的，仅靠宣讲是没有用的。
现在，是中华文化复兴的时机，让茶成为一种生活方式，让更多人体会中国茶的美妙，爱上茶，爱上茶文化，爱上传统文化。茶之渗透，永远带着文化。
茶教给我们的
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茶的世界广阔无尽，饮茶时当不思不想，在茶的世界中自在徜徉，不理会一切困扰，不纠结任何悲喜，要设想自己很渺小，渺小的如同茶杯中的茶叶，将心沉下去，如同茶叶一样缓缓落在杯底，因为自己渺小，所以自己的悲或喜也就渺小。因为心沉下去，所以会抛却高傲，用谦卑的态度生活。
茶总是可以教给我们很多，世间好茶有太多，那么多的茶叶，自己只是最不起眼一个，有太多茶叶远比自己更香，更有滋味，山外青山楼外楼，一山还比一山高，要瞧得起人，要承认自己有不足的地方，谦和有礼，将这样的态度融入骨子里，杯中才有自己的一份香。
再好的茶叶，也不可能仅凭一叶就能泡出好茶，需要的是团结，与他人和谐共处。生活中的我们同样不可孤立自己，多和朋友在一起，多一些对他人的认可，如此关系融洽，才能有一起创造辉煌的机会。
茶同样告诉我们，无论是杯中茶香还是生活雅趣，都不会凭空而来，茶的香不是自然而来，而是茶叶在沸水中经受住了种种考验，翻翻滚滚中百般磨砺，最终茶叶稳重下来，平和下来，才得茶香。不顺心的时候，多想一想茶叶，将那种翻滚看做一种炫目的舞，享受这种舞带来的美好，也享受生活给与自己的磨难，生活的姿态从容一些，优雅一些，当面对所有的挫折都能保持微笑的时候，生活对自己而就是一种纯粹的享受，享受其中的苦，也享受其中的甜。
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茶礼让我们走进茶的内涵
茶礼的双重身份，让我们对它有了不同的解读，我们伴随着茶的文化，感受着它的礼仪。
茶礼，既可以指茶的礼仪，还可以指茶的礼品，是古代汉族的传统婚姻习俗。传统婚礼中"奉茶""交杯茶"等仪式，为"茶礼"。在旧时，男子托媒人向女方家送聘礼时，聘礼中必须要有茶叶，所以，汉族民俗中把女子受聘叫"受茶"，聘礼也称之为"茶礼"。
在中国各民族中至今仍在流传。在拉祜族婚俗中，男女双方确定成婚日期后，男方要送茶、盐、酒、肉、米、柴等礼物给女方，拉祜人常说:"没有茶就不能算结婚。"婚礼上必须请亲友喝茶。白族男女定婚、结婚都要送茶礼.云南中甸一带的藏族青年，在节日和农闲时，打好酥油茶带到野外聚会，遇到姑娘们便邀请人座，如看中对方，可借敬茶的机会，抢过对方的帽子，然后离开人群，进行商谈，如不同意作配偶，就将帽子拿回。侗族在解除婚约时，采用"退茶"的仪礼。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
在日常生活中，我们不仅要喝茶，更应该学会喝茶。此时，茶礼是必不可少的。
我们只喝茶，不修图
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曾看过这么一个玩笑话。有人问道：“哪里的美女最多?”回答：“娱乐圈。”问者应道：“错，是朋友圈。”随着美图软件的风行，身边的“美女”比比皆是，那皮肤堪比出生婴儿那样的光滑、水润。可实际上呢，熟识的人都知道，那只是“照骗”而已。
要想拥有美白、光滑的肌肤除了平日里护肤外，我们还可以利用生活中常见的东西来达到美容的效果，比如茶叶。茶叶的美容功效是众所周知的，一些厂家甚至将茶叶用于化妆品，市场上现有的含有茶成分的美容产品比比皆是，比如化妆水、面霜、面膜、防晒霜等等。厂家从茶叶中提取了美容的有效成分，研发了众多的护肤的产品。这些化妆品具有安全、对皮肤刺激小的优点。
除了购买含有茶的化妆品外，我们还可以利用家中的茶叶来护肤美容。
DIY茶叶面膜。将1匙面粉和1个蛋黄，拌匀后加入1匙绿茶粉。然后，把它均匀地抹在洗干净的脸上，20分钟后洗脸。或者，我们还可把加有糖的茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15—20分钟后洗脸。此做法能够消除粉刺，去除油脂，使皮肤光滑、细腻。
晚上洗脸后，泡上一杯茶，把茶汤均匀地涂到脸上，并轻轻地拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布覆盖在洗净的脸上，几分钟后，再用清水洗。此做法能够去除色斑、美白皮肤。
除了以上做法外，经常饮茶亦可达到瘦身、美白的效果。我们只喝茶，不修图。
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我们看见了茶叶的味道！
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据说最简单的茶香都含有200余种香气物质。许多茶叶，其香气是多种香型复合呈现的。或同时，或分层次地撞击你的嗅觉。
普洱生茶
普洱生茶，后发酵，选用云南大叶种晒青毛茶压制而成。其香，带有茶树生长地域的特点，同时也受后期存放环境的影响。虽然香型多样，但整体以清新香调为主。
普洱熟茶
普洱熟茶，后发酵，汤色褐红。经过人工后发酵，香调以陈香为主。茶叶不同等级，香型各具特色，而且随着时间发生转化，香气发生变化，也愈纯正。
黄茶
黄茶，轻发酵，汤色黄而亮。经过闷黄，形成特有的黄汤黄叶。其香也因工艺和原料而各有特色。蒙顶黄芽、君山银针类的黄芽茶，香气鲜嫩、清新;沩山毛尖、霍山黄大茶因烘焙工艺，而分别具松烟香和锅巴香。
黑茶
黑茶，后发酵茶，汤色红褐。茶经过渥堆陈醇化的过程，形成特殊的陈醇香气。由于工艺的细节差异，品种、等级、地域的不同，茶香各具特点。
白茶
白茶，轻发酵，汤色淡黄。经萎凋、干燥，简约的工艺，形成高爽鲜嫩的香调。并且加之生长地域和品质、等级的不同，又有细节的差异。
乌龙茶
乌龙茶，也称青茶，半发酵。它的制作堪称精工细作。而乌龙茶香气的形成主要是工艺与品种。
不同茶树品种，茶香亦带鲜明的品种特色。而茶叶制作，影响香气最重要的是萎凋、做青和焙火。萎凋酝酿茶香，做青形成香调，焙火提升香气、稳固品质。
红茶
红茶，汤色红艳，全发酵，经过发酵，形成丰富多姿的复合香气。同时，其香又因品种和生长地域的不同而自成风格。比如：滇红工夫是典型的蜜糖香;正山小种则为松烟香;大吉岭红茶又为复合型的麝香葡萄和铃兰花香。
绿茶
绿茶，不发酵，浅绿的汤色。不同绿茶，茶香特色不同。炒青香高，多为炒豆香和栗子香，亦有花果香;烘青多清香、花果香;蒸青则多有类海苔的鲜香。
Tips：茶香的形成，与茶树品种与生俱来的基因息息相关，更离不开生长环境的后天滋养与制茶工艺的妙笔塑造。而成品茶叶的存放方法，乃至冲泡过程中人、器、方法的不同，都会微妙影响着茶香的呈现。
不同茶品，即使同茶类，香气也不尽相同，所以图中展示的香气大概包含了这一茶类所具备的香气，但并不是我们喝到该茶类中，每一款茶都会完全具备图中所展现的香气。
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