白水清普洱茶。
一杯接一杯的饮茶，一直到茶水的味道淡了，一直喝成了白水，但自己总是不在意，再白的水，也总能喝出茶香。
茶有耐泡的有不耐泡的，不耐泡的三四次也就被人抛弃了，耐泡的十几次都还香醇依旧。我喜欢喝茶，却不喜欢追着茶香去喝。茶香越淡，反倒更能让自己心神沉寂。像生活，大多数人都是极平淡的，但平淡中总有一些真滋味。生活中的我们不能过于粗犷，那会失去很多快乐，饮茶时的我们，也不能过于粗疏，让心情平静，让心静安然，细心一点体会，芬芳自来。
世界上从来都不缺乏美，缺乏的是发现美的眼睛，茶水中从来不缺乏香甜，缺乏的是耐心品茶的心态。比方说我们在听琴的时候，古筝低音处往往若有若无，似断不断，这样细微的琴音，反倒更让人迷醉其中，大音希声，大茶希香，这声，这香，只留给有心人去听，去赏。
饮茶，饮的从来都不是茶，而是一种安然喜慰。饮茶教会自己用平常心对待，无憾的享受每一段人生旅程，感恩一切，知足常乐。
饮茶更教会自己自得其乐的处世态度，每天都发生很多事，有开心的，也有不开心的，无论怎样，抽一点时间饮茶，将茶喝成白水，过程中品味一天所得，将一天的所有事都看淡。平淡才是生活的主题，秉持本真，脚踏实地，踏实走属于自己的方向，踏实找寻属于自己的方向，自己的芬芳。如同饮茶，心态对了，白水也是茶，真正属于自己的茶。
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茶道“清心首先让心安静”
目光时常能观照内心的人，才能找到内心的平静，让思考更深入。
当我们受困于某个问题，还未有清晰的解决方案时，聪明的办法是让心境平和下来，就像一滩混浊的水，慢慢地让它得到沉淀。
心平静下来，好的想法就会浮现，这就是所谓：“水清鱼自现”的道理。身处在高压力下，我们心灵所达到的实际领域很容易被限制。透过静坐、祷告，让我们适时的把压力放下，内心得到平静，可以有效地向这一领域做更深广的延伸，关照更大的层面。
为什么静坐、祷告会带给人如此大的力量呢？当我们集中心力静坐或祷告时，我们的压力自然就降低，我们潜在领域里的许多思路与念头，就会有机会取得我们的注意，而让我们有灵光一现或恍然大悟的体会。
日本一位仰慕宫本武藏的剑客，想要拜师。他向宫本武藏问道：“以学生的资质，需要多少时间才能学成？”宫本武藏回答：“十年。”徒弟又问：“如果加倍练习，日以继夜的练习，又要多久时间？”宫本武藏再次回答：“二十年。”徒弟不解地再问：“为什么我加倍练习，花的时间却是更长？”宫本武藏答：“一流的剑客，必须有两只明亮的眼睛，一只眼睛用来看外在，另一只眼睛则用来看自己。如果你日以继夜练剑，哪有时间看自己呢！”
和那位剑客一样，许多人往往只看到外面，而没有真正向内观看自己，忽略了自己内心那一片有待开发的沃土。一个真正成功的人，应该有两只敏锐的“眼睛”（注意力），一只观照自己内心世界的习惯领域，一只观看外在世界的习惯领域。一个只注意外在世界而不注意自我内在世界的人，常会随波逐流、不能珍惜自己的无价之宝，不能开发自己的无限潜能。
因此，我们每天应该至少抽二十到三十分钟的时间。让自己的心平静下来，让压力归零，好好享受宁静的时刻。让我们的思考更深入，对事情有更全面的看法，以开拓更宽阔的人生。
白水清：普洱茶“教父”教你藏普洱
7月31日下午，宝安区二十多位“茶头”聚集在宝城龙宝轩艺术馆，聆听世界普洱茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清先生传授普洱茶知识和藏茶经验。
此次普洱茶专题讲座由宝安区收藏协会主办，区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清先生被誉为普洱茶“教父”，现任世界普洱茶交流协会会长、云南省普洱市政协常委，他拥有的普洱茶陈货占香港市场60%以上份额。白水清先生说，利用云南一些特定茶种的青毛茶，经过渥堆发酵成熟茶，或经过蒸压、陈化后的生茶便是普洱茶了。陈化时间没有严格限定，一两年就可以称为普洱茶了。普洱茶按收藏仓可以分为三类，即入仓、干仓、湿仓。入仓要靠技巧，经过干湿调配后，入仓茶已受到伤害；干仓是将普洱茶存放在湿度为60%-80%的空气中存放，并进行转化；湿仓是将普洱茶存放在湿度为80%以上的空气中，这样酶化后茶便会产生霉味。印级茶以前的茶品有些制作过程与现在大为不同，如末代紧茶采用炒制工艺，在团压前比较软烂，所以冲泡时茶叶底看不到明显的条索。
挑选普洱茶有一定技巧，普洱茶饼不应有霉味，不应有虫咬。一般来说，生茶没有霉味，熟茶存放久了会有陈香味。新普洱茶闻起来有清新的叶香味，5年至15年以上的普洱茶则转为果糖香型，50年以上的老茶，透出的则是阵阵药香味。陈年普洱茶条索清晰，在自然光下有光泽，芽头可见。
白水清说，收藏时可以将普洱茶放在纸袋里，连同纸袋装进纸箱。由于茶叶春天吸水分，秋天吐水分，因此不适合装在铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没有变化，也就没有了生命力。如果有仓库存放普洱茶，还要避免阳光直射，并尽可能保持室内阴凉通风。
白茶是茶，也是药！
白茶是中国六大茶类之一，因其特殊的加工工艺，促使了它拥有不一样的特性。白茶的产地在福建福鼎、政和、松溪一带地区，它本为茶，但因它具有清热去火、消炎止痛的功效，所以当地人很多人都把它当做是一种药，用于治疗小儿麻疹所引发的高热、炎症。
在福建省以及华北地区一带，比如小孩子出现发热、牙龈肿痛等，家长都会泡上一杯白茶，以缓解疼痛和不适症状，效果杠杆的哦。
且家中有孩子出现麻疹以后，也会选择用白茶饮用，或是涂抹、泡澡，这样的话也是可以缓解症状的哦。
在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
因此，白茶是茶，也是药是有根据的。并且白茶的储存时间长，在正确的储存条件下，年份越长时间的白茶，药用价值也就越高。
白茶的制作工艺可以说是很特殊的，不炒、不揉，只有萎凋和干燥两个步骤，很大程度的保留了茶叶中的营养成分，养生功效杠杆的好，这指的是新白茶。
而新白茶为寒性的，当新白茶经过陈放后茶性便开始慢慢变得温和了起来。当然，存放的条件很多，比如原料的等级、仓储状态(温湿度)、保存状态(散茶或者紧压、密封或者相对密封，类似普洱)，才能成为老白茶。
而新白茶，在陈放的过程中，经过了寒—凉—平—温—热五个阶段。
关于陈多少年的老白茶才够“老”，一些3年的白茶也有人叫老白茶，而经过7-10年陈放的，被叫起老白茶来，也显得非常的有底气。
不过，老白茶的定论都是喝出来的，如果年份不够，又或是年份够长，但由于存放不当的情况下，那么香味、口感上都是可以真真切切的感受出来的。
因此，想要定论是否为“老白茶”，那么还是得看口感。不过在这里还是要说“年份越久的白茶，药效越是明显。”
如果为真的“老白茶”，香气、口感、滋味都恰当的情况下，那么是适合四季饮用的；而不同的季节适合不同的饮法，如冬天适宜煮着喝，夏天则适合泡着喝。
无论是新白茶还是陈年老白茶，功效作用都是非常出色的；如果你是一个白领，并且长期面对电脑，受辐射侵害的话，那么可以在办公室常备白茶。
如果你是一个老师，或是喜欢唱歌，长期用嗓子的话，出现咽喉干痛，那么可以选择常喝白茶。
又或是你的肌肤属于是很敏感，容易长出湿疹的话，那么白茶也是你的不二选择。
白茶是茶，也是药，其中药效如下：
1、消炎杀菌
白茶中所含的咖啡碱物质是比较丰富的，尤其是新白茶，这些物质可以和细菌中的蛋白质反应、凝结，从而杀死细菌，达到消炎杀菌的功效。
2、降三高
白茶茶叶中所含的一些黄铜物质、氨基酸、维生素、微量元素等，可以有效的调节血糖平衡，降脂降糖，甚至还有降血糖的功效，在预防心脑血管方面也有特殊功效。
3、抵抗辐射
白茶中所含的茶多酚、多糖，可以有效的吸附、捕抓放射性物质，可以和其他物质结合排出身体外，对辐射有很好的抵抗功效，也可以很好预防身体受辐射的侵害。
4、预防肥胖
长期饮用白茶，可以达到消脂减肥的功效。因为白茶的特色加工工艺和生化成分的变化过程中，促使里面所含的维生素是非常丰富的，长期饮用，对于女性来说，可以消除大肚腩哦。
剩茶渣也是宝！！
现在喜欢喝茶的朋友很多，有些朋友甚至天天都会喝茶，但是剩下的茶叶是不是都倒掉了?偶尔倒一次倒不觉得浪费，但如果天天如此，是不是也觉得很可惜呢!其实，剩茶也是有很多妙用的。
1、茶可以清洁皮肤。茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。
2、用剩茶洗头，还可以缓解头皮湿气瘙痒，可使头发乌黑发亮。
3、眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来洗洗。
4、茶叶的祛湿功效，可以给潮热的脖子去汗气和潮黏的感觉，预防湿疹，最适合老人和小孩。注意茶叶枕要经常晾晒。
5、吃了生葱、蒜以后，可以嚼一嚼茶渣，消除葱、蒜味。
6、剩茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。
7、用剩茶叶擦洗有油腻的锅碗或木、竹桌椅，可以起到清洁的作用。
8、茶叶具有很强的吸附作用，所以把晒干的茶叶撒在潮湿处，能够去潮。
9、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
10、用剩茶叶泡水数天，然后浇在植物根部，可以促进植物生长。注意：最好不要把茶叶倒在花盆里，因为不好打扫，而且还会产生异味、生虫和腐烂。
11、把剩茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，还有驱除蚊绳的功能。
12、晒干的剩茶叶做鞋垫，可除湿汗和臭味，减少脚臭的烦恼。
13、手指灼伤后，可以泡在残茶中，可缓解灼痛感。
14、把剩茶叶放到冰箱的底层，能消除冰箱中的异味。
15、将剩茶叶晾干后，攒起来还能做个枕头，味道清香，又能去火。不但可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味，以及空气中的尘螨，松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办，那就做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。
注意：做枕芯的茶叶一定要晒透。而且这种枕头比较容易受潮，所以平时也需要经常晾晒。
16、剩茶加热后可清除呛人的烟味。
17、剩茶可以擦洗镜子、玻璃、家具、门窗、皮鞋上的泥污等，去污效果很好。
18、早晨的时候，可以用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口，能预防牙龈出血、杀菌消炎。
19、隔夜茶具有消炎作用，如果被蚊虫叮咬可以用剩茶涂抹，可以起到消炎作用。
20、用剩茶叶泡的洗脚水来泡脚，可去异味，还能助睡眠。
种茶也是一门艺术
茶叶树的生物学特性
种茶的第一步应该是选址。茶叶的生长对环境的要求比较高，如果没有选择好的地域环境，那就很难培育出优质的茶叶。
茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候。适宜栽培地区为年平均温度在15－25℃之间，年要求降水量在1000—2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜。茶园定好后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于16㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。
种植技术与管理
除草松土：春季雨雪刚化，土壤已经板结。此时的土温也较低。在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温削除杂草，减少水分和养分的消耗；有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行。
施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根15-20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因为此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。
防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用灭虫剂进行喷杀防治。