搜索
首页
绿茶
红茶
黑茶
白茶
乌龙茶
茶文化
茶叶常识
茶疗养生
花茶
首页
›
茶叶大全
›
怎么炒制绿茶
›
导航
›
怎么炒制绿茶>
怎么炒制绿茶
手工炒制高级绿茶
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。 采摘:茶叶采摘要选择良种茶园,按照统一的标准进行,通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采...
绿茶的炒制
1、鲜叶采摘 采摘时间为清明前至谷雨前后。标准为:特级,一芽一叶初展,叶包芽,芽长于叶;一级,一芽一叶初展或一芽一叶,芽叶等长。要求露水叶不采,病虫叶不采,紫芽叶不采,对夹叶不采。 2、摊放 采回的鲜...
手工炒制绿茶
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。 采摘:茶叶采摘要选择良种茶园,按照统一的标准进行,通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”...
茶叶是怎么炒制的
“手提竹篮上茶山,十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫。”时下正是各地茶场最忙碌的时候。记者近日走访发现,因手工炒茶产量太低,加上今年QS认证制度对制茶杀青、烘干等工序下了硬性指标,机械制茶已逐渐代替人工...
手工炒制茶|手工炒制高级茶
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。 “手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼。不过,专家指出,在选择春茶时,消费者大可不必过分追求手工炒制的概念。 目前市场上打着手工...
西湖龙井茶是怎么炒制的?西湖龙井茶的炒制方法
西湖龙井茶是中国十大名茶之一,属于绿茶。由于它的成品茶产量都很低,且茶叶口感有鲜嫩清香质之感,一直都被认为是茶中珍品。有句话说“龙井茶是靠一颗一颗摸出来”的,则可以说明它的整个制作过程是有多复杂,那么...
碧螺春的炒制过程,碧螺春茶叶炒制全流程
碧螺春茶叶是我国十大传统茗茶之一,碧螺春茶叶的炒制过程要求十分精细,想要炒制出上好的碧螺春,那可真不是一件容易的事哦,从采摘时间到炒制过程中的每个小细节,都要十分注意,今天小编就带您一起了解一下碧螺春...
辉白茶炒制技术
辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放——杀青——初揉——初烘——复揉——复烘——炒二青——辉锅。鲜叶摊放:鲜叶采摘后及时进行摊放,摊放厚度3cm左右,摊青时间4—12小时,当叶片发软,散发清香为适度。 杀青...
西湖龙井是如何炒制的?西湖龙井的炒制工艺
炒制工艺的好坏对茶叶品质的影响也是至关重要的,即使有优质的鲜叶,但是没有精湛的炒制技术,那么茶叶的色、香、味都会退一个档次,那么,西湖龙井是如何炒制的呢?下面就更小编一起去了解一下西湖龙井的炒制工艺吧...
炒制辉白茶技术
辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放——杀青——初揉——初烘——复揉——复烘——炒二青——辉锅。 鲜叶摊放:鲜叶采摘后及时进行摊放,摊放厚度3cm左右,摊青时间4—12小时,当叶片发软,散发清香为适度。 杀...
仙居碧绿炒制工艺
仙居碧绿又称仙居碧青,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。 仙居碧绿鲜叶的采摘标准是单芽至一芽一叶,要求芽叶完整,无病虫叶、破碎叶和劣变叶。以一芽一叶为原料的仙居碧绿,其手工炒制工艺有摊青、杀...
龙井茶如何炒制?龙井茶的炒制方法
龙井茶作为中国名茶,其制作技艺渊源流长这里给大家介绍下龙井茶的炒制方法: 一、龙井茶炒制的火候 龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶...
上饶白眉如何炒制?上饶白眉的炒制工艺
上饶白眉是绿茶中的极品,其采摘到制茶的过程都十分的讲究,炒制茶叶的每一道工序,都需要按照规定的标准进行,成茶外形秀丽、滋味鲜爽、香气浓郁,是一款不可多得的好茶,那么,上饶白眉如何炒制?一起来看看吧。 ...
休宁松萝是如何炒制的?休宁松萝的炒制工艺
休宁松萝乃明朝汉族茶农所创,至今也有四百多年的历史,是一种炒青茶,随着时间的推移炒制方法日渐趋于完善,休宁松萝的炒青制法也几经变化,那么,休宁松萝是如何炒制的?下面就跟小编一起去了解一下休宁松萝的炒制...
安吉白茶如何炒制
安吉白茶的炒制方法有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人,冲泡后,清香高扬且持久。 安吉白茶的炒制 1、采摘 安吉...
信阳毛尖炒制技术
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃,“烘焙”温度60-90℃,随着...
炒制信阳毛尖的时候怎么掌握好火候?信阳毛尖炒制法
信阳毛尖属于绿茶,产于信阳浉河区,是上等的本山毛尖茶。信阳毛尖是一种延年益寿的养生饮品,具有清热降火、健康养胃等作用,是绿茶中的极品。信阳毛尖可以机械制作,也可以手工炒制,那么在手工炒制信阳毛尖的时候...
崂山绿茶如何炒制?崂山绿茶的采摘制作工艺
崂山绿茶有卷曲形绿茶和扁形绿茶两种,是采摘产于山东省青岛市崂山区的茶树鲜叶制作而成的绿茶,那么,崂山绿茶如何炒制呢?下面我们一起来了解一下崂山绿茶的采摘制作工艺: 1、采摘 茶叶鲜叶的采摘标准直接关系...
扁形茶炒制机
扁形茶炒制机是近年来开发的一种新机器,按传统的龙井茶炒制工艺设计,具有抖、带、压、捺、磨等人工炒制龙井茶的各种动作,是这两年推广最快的一种扁形茶加工设备。 (一)结构与工作原理该机主要由电机、炒锅、摆...
茶叶的炒制技术
中国人贪恋茶叶的香气与滋味,“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;“炒青”技术的价值在于,高温急炒,一则将那些低沸点的芳香物,比如青草气(日本茶里淡淡的“海苔味”即此种...
江华毛尖是如何炒制的?江华毛尖的炒制工艺
江华毛尖是湖南出产的绿茶,历史悠久,随着时间的不断推移,当地茶农自有一套炒制法,它选摘海拔在一千到一千五百米的茶树新鲜嫩叶为原料,经改进的绿茶炒制工艺而制成,那么,江华毛尖是如何炒制的?一起来看看吧。...
都匀毛尖炒制技术
历史上毛尖茶的工艺几乎失传,1973年都匀茶场通过调查研究,试制成功新的毛尖茶,使这一古茶重放光彩。1982年在全国名茶评比会上,以优美的品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳等大城市外,还远...
遵义毛峰炒制技术
遵义毛峰选用从福建引进的茶树良种——福鼎大白茶的嫩梢为原料。该种具有芽壮叶肥,茸毛多的特点,鲜叶茶多酚、氨基酸、水浸出物含量丰富,为形成毛峰茶的色、香、味,提供了物质基础。毛峰茶采于清明前后。采摘标准...
永春佛手怎么炒制?永春佛手的加工工序
永春佛手是闽南乌龙茶的一种,是产于泉州永春的一种茶叶,它的炒制方法跟其他乌龙茶差不多,其制作工艺流程为[(凉青)→晒青→摊凉←→摇青→杀青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉(定型)→烘干],按初制工艺...
炒茶小知识:信阳毛尖的炒制方法
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。下面我们来详细了解信阳毛尖的炒制方法。【信阳毛尖的炒制方法】 信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分...
老竹大方炒制工艺
老竹大方创制于明代,清代已入贡茶之列。老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近,集中产区有老竹铺、三阳坑、金川,品质以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产。 ...
北港毛尖的炒制过程
北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘,要求一号毛尖原料为一芽一叶,二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采,不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制,其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品...
震雷春茶炒制工艺
震雷春”的鲜叶采摘:于清明前后开始采摘。采摘标准:一芽一叶初展。茶树品种为无性系良种茶树,如福鼎大白茶、白毫早、信阳10号等,以保证芽叶大小均匀一致,茶叶白毫多、上市早。严禁采雨水叶。鲜叶采回后,薄摊...
都匀毛尖的炒制工艺
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”,是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载:“茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。1915年,巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县,远近争...
竹叶青炒制工艺
“峨眉多药草,茶尤好,异于天下。”“竹叶青”牌竹叶青茶就产自四川峨眉山,其名为陈毅元帅所赠。“竹叶青”商标于1989年经国家商标局批准注册,现属四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司独家拥有。竹叶青外形扁平光...
都毛尖茶炒制
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”,是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载:“茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。1915年,巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县,远近争...
湄潭翠芽的炒制
湄潭翠芽炒制成品外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香。 湄潭翠芽的炒制主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序,炒作手法多达十几种,根据鲜叶老嫩、含...
云雾茶炒制过程
茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论炒青或蒸青,我们都说它是...
化佛茶的炒制
化佛茶选取优良的双江勐库良种,采摘标准为一芽一叶开展到一芽二叶半开展。通常,炒制一公斤干茶需近2万个芽头。 化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制,主要工艺有杀青、揉捻、理条、烘干、筛选拣剔、补火等六道...
六安瓜片炒制
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。 生锅与热锅:炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟。生锅温度100℃左右,熟锅稍低。投叶量约100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下...
绿茶制茶过程,绿茶怎么保存?
绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,绿茶在整个的制作过程中都有着严格的要求,具体如下!绿茶的制作过程 1、采青 选择在晴朗的天气,在晌午开...
雨花茶是如何炒制的?雨花茶的炒制全过程
雨花茶在制作过程中色香味会发生巨大的改变,雨花茶的品质会随着炒制员的技术好坏而产生品质优或者劣。雨花茶炒制工序:精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻、整形干燥。那么,就让小编带着大家一起去具体了解一下雨花茶的...
龙井茶炒制有哪些手法?龙井茶炒制手法介绍
龙井茶是中国的传统名茶,主要产于浙江省杭州市西湖龙井村。龙井村属于绿茶,以“色、香、味、形”而闻名中外,是人们非常喜爱的一种茶叶品种。龙井茶的内质以及香气都很优异,这与它的炒制工艺是分不开的,许多西湖...
白毛尖的炒制方法
汗青上毛尖茶的工艺简直失传,1973年都匀茶场经过查询拜访研讨,试制乐成新的毛尖茶,使这一古茶重放光荣。1982年正在天下名茶评选会上,以美丽的质量跨进了天下名茶的队列。产物除了销往北京、贵阳等年夜都...
白毛尖的炒制工艺
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”,是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载:“茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。1915年,巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县,远近争...
开化龙顶炒制工艺
开化龙顶,为中国名茶的新秀。创制于50年代,一度夭折,1979年再度问世,并在1980~1982年三年的全省名茶评比中,获得一类优质名茶称号。1985年荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书,同年被评为全...
遂昌银猴炒制工艺
遂昌银猴为浙江省新创的优质名茶。因形弓弯似猴,身披银毫而得名。银猴茶产于浙江省遂昌县,境内山峰重叠,云峰叠翠,乌溪江、瓯江蜿蜒其间,终年云雾缥缈,雨量充沛,优越的生态条件,适宜茶树生长。银猴茶采自于优...
青田御茶炒制工艺
青田御茶产于着名侨乡——浙江省青田县,曾为历史名茶。 1、生态环境青田御茶的茶园分布在海拔400~700m的山腰间,这里多云雾,日照适宜,雨量充沛,气候湿润,空气清新,少污染。茶园主要施用农家肥,不施...
河南:信阳毛尖炒制技术
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅“、”烘焙“三个工序,用双锅变温法进行。”生锅“的温度140-160℃,”熟锅“的温度80-90℃,”烘焙“温度60-90℃,随着...
金坛雀舌炒制工序
雀舌茶因形似雀舌而得名,为江苏省新创制的名茶之一。 雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场,在总结名茶采制经验的基础上研制而成,属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度3厘米以下,通常加...
金坛雀舌炒制工艺
雀舌茶因形似雀舌而得名,为江苏省新创制的名茶之一。 雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场,在总结名茶采制经验的基础上研制而成,属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度3厘米以下,通常加...
云雾茶炒制工艺
云雾茶采自当地的“仰望种”,具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮,持嫩性强,且内含成份丰富的特点。得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料,为云雾茶品质形成创造了条件。 云雾茶采摘细嫩,俗称“嫩采雅省嘴”,可见芽叶...
关于北港毛尖的炒制
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
龙井茶绿茶加工工艺,要经过这些工序炒制!
龙井茶产于浙江一带,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,不仅如此,龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶多,而且营养丰富,具有多种功效...
相关栏目
更多 +
白茶怎么炒制
茶叶怎么炒制
炒茶怎么炒制更香
绿茶的炒制方法
炒制花茶
在家里怎么炒制茶叶
大麦茶怎么炒制
杜仲茶怎么炒制
炒绿茶是怎么炒
怎么炒绿茶
茶叶如何炒制
雨花茶炒制
如何炒制茶叶
茶叶炒制过程
茶叶的炒制
白茶如何炒制
茶叶怎样炒制
茶叶炒制方法
茶叶炒制步骤
白茶的炒制过程
白茶需要炒制吗
白茶的炒制方法
白茶炒制的方法
牛蒡茶怎样炒制
苦丁茶的炒制方法
什么茶叶需要炒制
安吉白茶炒制方法
安吉白茶炒制温度
怎样炒制松针茶
炒花茶怎么炒
热门栏目
更多 +
龙井茶鉴别
黑茶怎么放
茶叶如何挑选
凤凰单丛茶品种分类
黄茶类的茶品有哪些
红茶哪一种好
福鼎白茶饼怎么泡
茶叶洗澡有什么好处
什么茶不需要发酵
玖瑰冠花茶怎么保存
牛蒡茶热气吗
吃茶叶好吗
茶叶基础知识培训
泡茶牛蒡怎么选择
手工茶饼怎么做
普洱膏属于什么茶
才茶饼怎么保存
攻瑰花茶怎么选
茶具分为哪些
怎样起茶饼