白茶茶水洗脸的误区。
那天与朋友喝茶，因为最近接连的几场阴雨导致的过于潮湿的气候，只想让人喝些温暖的茶，便拿出了一饼12年的老白茶来泡，随着沸水的注入，霎时氤氲上来的香气真的像是黛玉打翻了药柜子。
朋友咂了一口茶汤，半开玩笑的说“你说我是不是就跟高级的东西不沾边，这寿眉虽说等级不比牡丹和银针，可我就爱死着不那么高级的滋味了。”虽说是一句带有自嘲性质的玩笑话，但是这里面的一个形容词让我有了疑惑，这寿眉什么时候就成了“不那么高级”了？
后来又跟不少茶友聊起，发现抱有这样想法的茶友还不在少数，并且几乎是约定俗成的就认为寿眉就是白茶中的“低端”茶了，但是你要具体问他们这究竟“低端”在哪？他们却也说不出个所以然来，只能说你看价格嘛，一句话顿时就明白症结出在了哪，原来价格亲民=低端。
“一分价钱一分货”的道理也许通用，可是却要看那什么作为标杆，怎样来衡量，也许单纯从价格来看，寿眉是不能跟牡丹和银针相比，但这并不是由此判定寿眉=低端的依据，我们且不说有不少陈化良好的老白茶价格根本不低不说，寿眉的种类也是白茶中最多的，而且还可以陈化出独有的枣香，就且看这诸多优点，寿眉当真是宝藏本藏了。
所以看事情要辩证的来看，对于茶也是如此，如果只是从价格亲民便认为一款茶是“低端”的，到真的是偏见了。
寿眉大概是很多人心中的白月光
看果要追因，我们就先看看为什么寿眉的价格要更亲民？
物以稀为贵的道理大家都懂，对于茶叶来说也同样适用。寿眉之所以是白茶中价格相对于来说比较低的，就是因为其产量是最大，就说春茶季，有一半的时间在产寿眉。至于秋茶季，则是整个茶季都在产寿眉。
相较于银针和白牡丹的种类较为单一，寿眉可以说是繁多，不仅可以按等级划分，还可以按照节气，而且就说这茶是白露时分还是秋分的茶，那滋味也都是完全不同的。
这每个节气下不同风情的寿眉也是俘获大批茶友的一大绝招。
其实喝茶就像我们玩游戏，一定是从等级最低的怪打起来，等慢慢经验值累计到一定程度，技术、技能都上去了才有实力去打大BOSS。
对于白茶也是如此，因为等级较白牡丹和银针来说较低，加之产量大，寿眉便成为了很多茶友们关于白茶入门的第一课，是很多茶友们心中的白月光。
堪称是白茶复兴大使
除了由产量大引起的价格亲民这一环，我们再来看看价格本身。
首先从现实考虑并不是所有人都有预算去喝一斤好几千的牡丹和银针的，再者对于刚开始接触到新的一种茶类的人们来说，从基础的、实惠的一些入门，是多数人的一种心理。
正是因为价格亲民，才可以让更多的茶友有机会接触到白茶。
早些年，白茶可以说是默默无闻，虽然曾经有过辉煌，但那也是千年之前的事了，如今白茶再度复兴，不置可否的是价格亲民的寿眉在这其中起到了不可忽视的推广作用。
白茶中最具大家闺秀之气的茶
如果说给六大茶类立一道通用的生死门的话，储存无疑是C位的存在。而白茶对储存条件的要求则更加苛刻，像银针和白牡丹就非常怕水分入侵，不仅要避光密封，更是对于温度和湿度都有比较特定的要求，才能保证其不受潮。
如果说银针和白牡丹是白茶中妃子和皇后的级别话，必须用最高规格对待，那么寿眉就是一名大家闺秀，得体知分寸，知道我们存茶本来就不易了，所以也就不再为难了。
就看着寿眉的外形，芽头较小且细瘦，叶片则粗大和较厚、蜡质层也更厚，所以相应的防水性也更佳。
也就说当我们储存时寿眉时可以不必像储存银针、白牡丹时那么如履薄冰，当然，这并不就是说可以不做任何防护措施，只是说少了几分胆战心，多了那么一丝轻松。
能陈化出独一无二的“枣香”
为什么如今市面上的老寿眉越来越受欢迎？是因为在储存得当并且底子、工艺都优质的情况下它们可以陈化出独一无二的枣香，而这种香型是在白牡丹和银针上无法得到。
因为要陈化出枣香可不是件容易的事，首先茶本身的底子要好，再者工艺要到位，别看白茶工艺简单，可如果说萎凋、烘干稍有不到位的话，这茶很有可能便水分含量不达标，别说是存个三年五载，可能放个3个月不到便会原形毕露。
再来就是得益于寿眉这得天独厚的外形了，粗壮的梗，宽大厚实的叶片。而再看牡丹和银针，一个梗短、小、细且叶片薄，一个几乎无叶片，而这样的外形条件几乎是没有可能陈化出枣香这样接地气的香型的。
失之东隅收之桑榆，牡丹与银针没有寿眉的浓郁枣香，却一个有着丰富的茶氨酸；一个茶多酚丰厚，白茶界这三大拿，各自占领一片领地，倒也不禁感慨自然的智慧从来都是超前的。
白茶中，最不容易担心被泡坏的存在
白茶并不算好泡，因为它对时间要求很高，一般是至多7-8秒就最好出汤，但很多茶友正是因为没有掌握好出汤时间，以至于泡出来的茶苦涩感重，这是因为他们“以为”的5-6秒，其实已经过了十几秒了。
但寿眉就不一样了，它对出汤时间要求不严格不说，即使是闷泡也不会有苦涩味，所以哪怕是对刚接触茶的小白来说，寿眉冲泡起来也毫无难度。
只要茶本身足够好，自可以冲出来一泡浓郁枣香夹杂着淡淡陈香、药香的寿眉来，就像开篇说那滋味真的就像是处在了打翻药罐子的林妹妹房中般了。
延伸阅读
白茶泡后发黑怎么回事？可能是氧化
有的茶友在为白茶烦恼。这烦恼来自于哪里呢？原来是白茶泡后发黑。这是怎么回事呢？接下来让我们一起抽丝剥茧，有同样疑惑的茶友可以看过来。
白茶泡后发黑是氧化
所有的茶汤放置在空气中一段时间都会被氧化，不论是岩茶还是白茶或是红茶，一应如此。只不过红茶、岩茶、老白茶茶汤本身就是红色的，即使变深也不大看得出来。所以说，不管何种茶类，只要茶汤中含有多酚类物质，都是会被氧化的。而多酚类物质含量高的茶汤更容易被氧化。比如白茶新茶的氧化程度就比老茶的程度高。这是因为新茶当中含有的茶多酚等多酚类物质比老茶中的高，所以氧化程度高，表现出来的茶汤变色更明显。
白茶冲泡注意事项
一、茶具选择踩雷
前面我们说道，喝白茶是一件简单的事情，普通的茶杯、玻璃杯都能泡的好喝。可这种简单，并不代表说它用任何茶杯都适宜。
鲜花需要绿叶为辅，而白茶作为匠心制作的高山之礼，它同样需要一个辅助，而这个最佳的辅助就是——茶具。
白毫银针鲜嫩毫丰，冲泡温度不宜过高，与它绝佳搭配的茶具是白瓷盖碗，盖碗冰润，去滋养白毫银针可以避免闷坏茶叶；
而白牡丹、寿眉、贡眉之类，使用茶具没有太多限制，用盖碗、玻璃杯、公道杯都可以，像老白茶甚至也可用陶壶煮饮。
但有一点一定要切记：忌用紫砂材质冲泡。那位说白茶泡得不好喝的茶友仔细问了才知道，他上个月得了一套上好的紫砂茶具，想来与白茶十分契合，可是没想到紫砂吸走了白茶当中的部分香气，同时又释放出了原来储存在紫砂微小气孔里原茶的滋味和香气，让原本纯正的白茶，混杂了其他茶类的气味，不好喝是肯定的。
二、空气潮湿忘记密封
空气和湿度对白茶质量的走向来说是至关重要的一环。由于这几天暴雨多发，空气湿度大，所以取茶之后一定要进行密封。
这点往往被很多茶友所忽略，觉得反正白茶已经到了室内，就远离那些潮湿的水分了，殊不知，长期暴露在空气中，也会导致茶的变质。
这其实是一个细节问题，关乎到白茶的茶汤风味，不可忽视。同样，取茶要密封，存茶也同样。
三、泡茶用水需谨慎
陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”
由此可以看出水对于茶的重要性。如果干茶新鲜爽透，泡的白茶还是不好喝我们可以看下是不是用水出了问题。在城市，由于植物覆盖面较少、工业程度高，导致自来水水质偏硬，这样的水不适合用来泡茶。
水的第一要求就是要纯净，古人有煮雪、煮雨泡茶之趣，就是看中了雪水、雨水中的纯粹无杂，但是现在空气污染严重，这两者也不适合泡茶。
最好的选择是蒸馏水、山泉水、纯净水。这三种水不仅不影响茶本味，还能用自己的纯净来激发茶的芳香，使茶汤尽显本色，不浑不涩。
茶，作为游走的水中的精灵，是人与自然对话的使者，从一杯白茶中，感受高山之巍，净水之柔。
泡茶绝不是三分钟热度的简单尝试，它需要我们静心去感受，细致到每个细节的把控，只有如此，方能泡出一杯好茶。
另外不同年份的白茶有不同泡法，新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。
反驳：为什么福建白茶的发源地不可能是政和县
近日，拜读了《原来白茶祖地不在福鼎太姥山！》一文，此文的论点是白茶祖地在政和，不在太姥山，并指出“追根溯源，就必须回望历史，有史有据方能证明。白茶祖地在政和流域，对于其他产区之争，我们一个一个来击破。”并列举了所谓了一些证据。读罢，哑然失笑，不谈该文的真实性、权威性如何，我们先来看看该文是如何追根溯源，有史有据来否定其它地方，证明政和是白茶祖地的。
一、为了证明政和是白茶祖地，论据单一，唯一引用了“宋徽宗《大观茶论》和宋子安《东溪试茶录》”里的一句话，得出“白茶祖地就在福建政和流域”。
众所周知，宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同古白茶和现今的白茶制法并不相同（文见福建农林大学叶乃兴教授主编的《白茶：科学?技术与市场》）。
文章强词夺理，全盘否定“很多人包括茶学界大部分专家”的观点不说，还拉了俩垫背（躺着中枪的“雁荡山”和八杆子都打不着边的“安吉白茶”）。这样的论据，就证明政和是白茶祖地，简直无法让人信服。
二、至于“太姥山不是白茶祖地”的理由就单凭一句似是而非的“很多人包括茶学界大部分专家都认为福鼎太姥山是白茶祖地，可能因为茶圣陆羽在《茶经》中记载：《永嘉图经》有‘永嘉县东三百里有白茶山’。”
这里，注意两个很矛盾的重点词句：“很多人包括茶学界大部分专家都认为”和“可能因为”，这明确告诉人们两个观点，一是太姥山的白茶祖地是因为“永嘉县东三百里有白茶山”这句话得来的，而且“很多人包括茶学界大部分专家都认为”；二是擅自猜测茶学界大部分专家“可能因为”这句话而下了“太姥山是白茶祖地”的结论。话说到这个份上，无非是告诉大家，很多人包括茶学界大部分专家都是胡言乱语，不注重事实妄下结论。
该文作者自以为是，认为普天下就他的观点最正确。按照这个观点，不仅全盘否定陈椽教授《茶业通史》和茶界泰斗张天福《福建茶史考》以及在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》等文章的内容，还“一棍子打死”了茶学界大部分专家的考察研究之心血，也忽视了福鼎茶产业发展上的史料记载和当地实际情况。其实福鼎以茶著名，尤以白茶称道，白茶首创并主产于福鼎，并不单单凭着一句“永嘉县东三百里有白茶山”是太姥山而来的，更多的是重量级史料记载和现存的古茶树佐证。
下面简单举例。
1、白茶是六大类茶中最先被制成的茶。
古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，我们称之为古白茶。湖南农业大学的杨文辉先生就持此观点，他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
2、太姥山自古有白茶。
与“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解之”相呼应，尧时的太姥娘娘也在太姥山中发现了茶，并将茶的芽芯晒干用于救治麻疹，这便是白茶的最初雏形。明清代很多作品多处提到太姥山产茶，人们还给她取了个很好听的名字“绿雪芽”。
其实，在唐宋时期，太姥山共有36个寺院，每个寺院都种植茶树，尤其是太姥山的白箬庵（今称天门寺）旁边500米处，有十多亩的古茶园，并且园中还保存了古茶树群落。1957年福建茶树良种普查时，发现太姥山区有高大野生古茶树群落的存在，树龄均在百年以上，而且著名的“绿雪芽”野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场一片瓦景区鸿雪洞附近，至今还生机勃然，现已被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录，是真正意义的白茶生产历史见证的“活化石”。如今，在太姥山麓的许许多多的山头里都可以见到野生茶树的踪迹。无论是传说，还是实证，太姥山野生古茶树和古茶树的存在，进一步物证了太姥山是“白茶山”。
3、现代白茶始创于福鼎太姥山。
一直到了清嘉庆初年（1796年），福鼎茶人看到白茶的潜在商机，特意向太姥山人学习古白茶制作工艺，采用本地“菜茶”制成“土针”。茶叶专家张堂恒《中国制茶工艺》中明确：清嘉庆元年（1796年），福鼎茶农采摘普通茶树品种的芽毫创制白毫银针，茶业界公认此为现代白茶诞生的标志。茶界泰斗张天福也在《福建茶史考》和在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》中确认白茶首先由福鼎创制，福鼎为白茶的原产地和主要产区。
4、2008年，《福鼎白茶共识》公开。
在首届中国白茶文化节高峰论坛上，姚国坤、鲁成银、俞其坤、俞益武、尹军峰、陈荣冰和袁弟顺等七位国内著名茶叶专家，通过对福鼎白茶认真细致地考察和深入研讨，形成了《福鼎白茶共识》。《共识》指出，白茶源于福鼎，文化丰厚。福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久，福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。
5、福鼎是“中国白茶之乡”。
中国国际茶文化研究会原会长刘枫先生也多次考察福鼎茶区，他认为福鼎为白茶原产地名副其实，并亲自为福鼎和点头柏柳村题写了“中国白茶之乡”和“中国白茶第一村”。种种资料表明，福鼎产茶历史悠久，茶史遗存丰富，一些古籍记载和论述无不彰显着福鼎白茶的悠久历史文化积淀和其在中国茶文化史上的重要地位。
总之，笔者认为白茶祖地是哪里很多人一看自然懂得分辨，无需靠贬低别人来提高自己的知名度，这种做法是值得商榷的。
近几年，白茶从“藏在深闺人不识”到现在的香飘九州，福鼎的品牌打造功不可没，福鼎白茶就是靠着自身的品质的优良以及品牌打造等而获得茶业界以及广大茶人、消费者的认可。2014年，福鼎白茶的品牌价值达到28.32亿元，拥有福鼎白茶领域的中国驰名商标4个，这些荣誉都是沉甸甸的，可以自豪地说，这些荣誉从不靠搞损人利己的事而获得。
一个产业的发展是要打品牌、抓质量、搞营销等，而不是一次次地损同行。白茶现今的辉煌，政和白茶也沾了不少光，可是却一次次干着“亲者痛，仇者快”的事，确实不够光明磊落。经查证，中国茶叶博物馆茶友会微信发布该文的原文范本出自政和人士杨丰先生编著的《政和白茶》一书。
大家再来看看另一个事实，在2014年《武夷商团》总第2期《政和白茶—誉满神州》一文中写道：“《论语》有言:‘仁者乐山，智者乐水。’政和依山，福鼎近海。政和白茶，从白毫银针、白牡丹到普通的贡眉、寿眉，无论哪个等级的白茶，相同季节的产品个头均比福鼎白茶大而肥腴。拿同时代两个人物比颇传神:一个是高大的孔子，一个是细秀的南子夫人。”这样的对比，又是什么意思，是说福鼎白茶不如政和白茶吧。而纵观本期的微信却在白茶质量上没做区别，这又不正应了那句“搬起石头砸自己的脚”的老话吗？
福鼎白茶和安吉白茶的最大区别
同样有“白茶”二字，实际上福鼎白茶和安吉白茶的区别可大了。福鼎白茶和安吉白茶的最大区别是一个是白茶，一个是绿茶。而形成绿茶和白茶的主要原因是它们的加工工艺不一样。
安吉白茶的加工工艺
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等，应以安吉白茶国家标准为准。
一、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
二、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
三、杀青。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
四、理条。杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
五、烘干。初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右。
六、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
福鼎白茶的加工工艺
1、白毫银针和白牡丹：
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。
加工工艺：
（1）萎凋：
①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。
②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。
③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。
④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。
（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。
2、新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。
（2）加工工艺：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。
②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。
③烘焙：烘焙温度100℃至130℃。
以上就是安吉白茶和福鼎白茶最大的区别——所属分类的区别，同时引出了它们之间加工工艺的不同。
喝白茶的最大好处是什么？
据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。
此外，茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。
因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。
饮茶的好处很多，概括起来有15条：
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等，生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。
（15）可以给人们解渴，还可以清热解毒。
此外，中医认为人的体质有燥热、虚寒之别。
而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。
燥热体质的人，应喝凉性茶——新白茶，虚寒体质者，应喝温性茶——老白茶。
与其他茶叶不同，白茶不是蒸茶（如绿茶）或发酵茶（如红茶）。相反，它仍然没有被触及，这意味着白茶也具有最像草的味道。
那么这种神奇的饮料对健康有什么好处呢？这里有十大白茶的功效与作用。
白茶有很多抗氧化剂
绿茶也含有相同类型的抗氧化剂，而白茶则含有更多的抗氧化剂。它们不仅有助于降低胆固醇，还可降低患癌症的风险。
抗氧化剂还能做些什么？它们有助于长出头发，提高血液水平，增强大脑功能。
具有抗菌特性
许多抗菌产品（如洗手液）实际上是用白茶作为关键成分之一。当然，我们不建议您开始饮用肥皂，但有一个原因可以添加白茶提取物。消费白茶可以减少感染恶劣的感染的机会，因为许多有害微生物和细菌会在它们做任何事情之前被杀死。
预防心血管疾病
就像水果和蔬菜一样，白茶也含有大量的黄酮类化合物（也称为生物类黄酮）。结果，白茶饮用者倾向于发生心血管疾病或心脏病发作的机会较低。黄酮类化合物不仅可以增加血管壁的强度和完整性，还可以降低血管问题的风险，并保护胆固醇分子免受氧气相关的损害。
帮助你的神经系统
喝白茶的另一个原因是什么？它可以保护您的神经细胞免受氧气损伤，并加速神经再生过程，这通常很慢。由于黄酮类化合物也会增加大脑的血液流动，不仅功能更好，而且也不太可能受到年龄相关疾病（如老年痴呆症）的影响。
含有较少的咖啡因
在所有茶中（当然除了水果或草药茶），白茶含有最低量的咖啡因。
这有什么帮助？嗯，这意味着如果你有一个敏感的胃或需要减少你的咖啡因摄入量，那么一杯（或两杯）白茶将是一个完美的替代品。
减少过早衰老的风险
没有人喜欢年龄，所以你怎么能减缓衰老过程，让自己感觉更好，更健康呢？喝点白茶。研究表明，白茶及其惊人的特性可以降低早衰的风险。
除此之外，白茶含有丰富的微量营养素，有助于中和体内的自由基。这些自由基做了什么？它们有助于加速衰老以及对不同器官的整体损伤。
改善您的口腔健康
根据各种研究，喝白茶的人的口腔健康状况要好于没有喝白茶的人。这完全归功于多酚，单宁和类黄酮的惊人特性，这些特性可抑制引起牙菌斑的令人讨厌的细菌的整体生长。
但这并不是全部。由于白茶中的氟化物含量，蛀牙的总体风险降低。
减少糖尿病的影响
茶不仅有助于预防糖尿病，而且已被特别证明可以显着缓解疾病的各种症状。
研究表明，持续饮用白茶对于患有糖尿病的人来说是一个奇迹，包括：缓解烦渴，降低血糖水平，增加胰岛素分泌，帮助减轻体重等等。
白茶抗击和预防癌症
就像绿茶一样，白茶具有预防癌症的特性。然而，由于它是茶叶加工形式最少的，其效果更为显着。实验室证据表明，抗氧化剂可以减缓甚至预防癌症。
其他研究表明，白茶提取物可以预防新的癌细胞生长。这就是为什么喝茶的人患癌症的可能性低于不喝茶的人。
减肥
你不必挨饿或做一些奇怪的饮食看起来不错。喝白茶会很好（当然，也建议健身房）。根据最近的研究，白茶的消费可以防止脂肪细胞的形成。
此外，白茶已经显示出可以减少脂肪细胞的生命周期并打破现有的脂肪细胞。
总之，白茶是我们最健康的饮品之一，它的茶疗功效同样不容小视。
通过饮茶来调理体质，无疑是最健康的生活方式之一。
云南的白茶和福鼎白茶最大的区别在哪？
云南的白茶和福鼎白茶最大的区别在哪？
拿着我们反复试验后的引以为豪的成果，我们兴致勃勃地从不同的渠道购买了很多其他地方的白茶。做了在价格差距两倍范围内的不同年份、不同级别、不同工艺（烘&晒）以及不同产地之间的对比，其中亦不乏白茶制作技艺中的非物质文化遗产传承人的名人手作，也正因为这些对比，最终使得我们更加相信云南大叶种的多种可塑性以及古树原料的将来！
在这次对比中，我们发现，福鼎白茶与我们的云南白茶最大的不同在于香气和汤体。当然外形和干茶色泽上的差别也挺大的，不过茶叶是用来喝的，所以我们更多的，还是把重心放到口感上来讲。我们接触的多数福鼎白茶的香气都有一种类似螺旋藻的清香，而我们的云南白茶则是淡淡的奶香、花香和甜香。当然，这次的对比中，我们也发现了一款香气和云南白茶很像的一款银针，那种毫香蜜韵，竟然我们一芽二叶的采摘标准也有！这激起了我极大的兴趣。后来我又和那位卖白茶的师傅聊了很久，才知道，他家做的银针都是晒的，但寿眉和牡丹会烘，可能这正是烘与晒的气味区别吧！
其次，汤水方面，云南的大叶种绝对占尽了先天的优势，无论怎么比，云南白茶的浓强度、饱满度和耐泡度都完胜其他产区对比样，当然，可能其他人对白茶的审美并没有从这些角度入手，但这着实给了我们极大的信心。
做为云南大叶种来说，以古树纯料来做白茶的尝试本来就显得有些疯狂。而更疯狂的是，这样是事情我们已经坚持做了很五年。作为一种年份上的横向对比，云南的白茶在后期的转化价值上更不可小觑。
随着年份的变长，汤色也变得逐渐加深
虽然我们的对比样从年份上来讲，也就是五年的时差，从新茶到老茶，已经有明显的不同。首先，从香气上来讲，虽然都是同种类型的奶香、花香和水蜜桃的甜香，但老茶的香气会比新茶醇和厚重得多，而且，压过饼的白茶转化会比散留的好。其次，汤色上看，16年的还是亮黄色，14（压成饼的）年和13年的已经开始转红，而且压过饼14年白茶转化会更快一些，已经有血珀的亮红。最后，汤感和滋味上，老白茶会比新白茶更醇厚一些，口感的体验仿佛从奶泡到奶油再到奶酪的过度，层次越来越深，韵越来越长。
白茶存放方法，存放白茶的误区要避免！
近年来，白茶的价格都在以极快的速度递增，证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。储藏得当的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化，茶香醇厚，滋味顺滑，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑。深受茶友们的喜爱。那么该怎么将白茶储存好呢？
如何存放白茶？
密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
避光储存
大多茶友在了解到白茶的存放条件后，也很乐于将白茶装箱封存，这样的处理方式并没有错，只是个别图方便的茶友，不要将老白茶和新白茶集中封存，因为新老白茶年份差异过大的话，香气有较大不同，导致串味。
在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
白茶存放的误区
一、拆封陈放
不少茶友在购买茶叶后，出于对白茶的喜爱，存放前忍不住要先尝个“鲜”。
有些粗心的茶友拆封之后，忘记再密封存放，直接将茶叶暴露在外，这对白茶的储存十分不利。内的异味或潮湿的空气，都可能破坏一份好茶。因此喝完茶，记得要密封哦！
二、露天放置
买到一份好茶，自然让人高兴。不过有些茶友急于分享好茶，或者只是想在书架或客厅，放上一枚茶饼，为室内增色。
这样把白茶直接暴露在光线中的展示方式，对白茶的伤害不小。如果只是为了装饰，这样做无可厚非，但想要藏出一份好茶，还是老老实实避光存放吧！
三、新老混合
大多茶友在了解到白茶的存放条件后，也很乐于将白茶装箱封存，这样的处理方式并没有错。只是个别图方便的茶友，将老白茶和新白茶集中封存，但新老白茶年份差异过大的话，香气有较大不同，导致串味。
所谓“物以类聚、人以群分”，看来即使白茶也不能完全免俗。总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
白茶储存的3个常见误区
近几年有很多茶友都开始入坑白茶，不仅是因为白茶本身清新淡雅的味道惹人喜爱，还因为白茶本色具有非常不错的收藏价值，存放越久，价值越高，“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白茶。
不过最近常听到身边收藏白茶的茶友跟我诉苦说自己买的白茶放着放着就坏了，颜色、香气、滋味全都变了，心痛得不得了。确实对于爱茶尤其是喜欢收藏茶的朋友来说，心尖尖上的白茶不小心给放坏了，杀伤力真的很大！
要想白茶变成宝，茶叶的储存过程一定不可出现差错，但下面这3个白茶储存的“地雷”，就有很多朋友经常会踩，快来看看你有没有中招！
白茶储存常见误区：
把白茶放进冰箱保鲜
把茶叶放进冰箱储存，是很多茶友会选择的帮助茶叶保鲜的方式。
因为一般情况来说，茶叶在常温下保存一年，茶叶里的多酚类、香气物质会显著降低，整体品质显著下降，而如果在低温下储存，有效成分变化不会很大，整体品质下降也不明显。
但不好意思，白茶就是这么特别，不适合放进冰箱。
为什么呢？
首先，白茶适合放在干燥的环境中，而冰箱里面是有很多水汽的，这些水汽会加速白茶变质。
其次，冰箱里食物多种多样，味道自然五花八门，白茶如果放在里面，真的非常容易串味，影响茶叶的品质。
还有最重要的一点就是，白茶其实需要的不是保鲜而是陈化，陈化过的白茶价值会提升，所以在低温环境下存放白茶没有意义。
新老茶叶混着放
对于白茶的收藏爱好者们来说，一般只要看到市面上有好的白茶，都会忍不住想要买回家里囤着升值。
但这时候就会很容易出现一个误区，就是把买回来的白茶都放在一起储存。
可能很多人就会问了，都是白茶放在一起有什么问题？
原因在于：
如果新老白茶年份差异过大的话，它们之间的香气是差异很大的，放在一起就很容易串味。
所以建议大家买回来的白茶分开存放，同一个罐子（箱子）里不要同时存放新茶和老茶。
用紫砂罐存放白茶
还有很多朋友会认为需要长期存放的茶需要的条件应该都差不多，所以会把普洱的存放标准套用在白茶身上。
比如认为普洱适合用紫砂罐装，那么白茶也会适合，但其实不是的。
普洱之所以适合用紫砂罐装，是因为它后期需要发酵，而紫砂罐的吐纳产生的湿气很适合普洱茶的存放发酵。
但白茶不同：
它需要干燥，紫砂壶显然就不是一个正确的选择，像瓷罐、铁罐、锡罐、铝箔纸袋这些容器，才是最适合存放白茶的。
最后给大家总结一下储存白茶的原则：
常温保存
白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。
控制湿度
合格的白茶一般水分含量在5%-7%左右。因此，储存环境的湿度对于白茶影响非常大。白茶的柜子最好在离墙面20厘米以上，离地面40-50厘米以上避免潮湿影响，而且在阴雨天气，要注意留意空气湿度，随时准备空气抽湿，防止霉变。
要求装茶的容器一定要密封性强，且无毒、无异味、防潮，同时存放的环境也要无异味、无毒、湿气少。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《也许，这有可能是关于白茶最大的误区》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！