只有杆的茶。
茶在未遇见水之前,它是干瘪的树叶标本。
水让它重生,让它有有了第二次生命。
喝茶,是简单的事;喝茶,也是复杂的事,从简单到复杂,从复杂回归简单。想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。
茗者八方皆好客,道处清风自然来。
打开精致的茶盒,金色的纸托上,三粒茶珠小小的圆润。轻轻展开棉纸,条索清晰,银毫隐约,闪着淡淡的光泽。
炉上的水,是深山里的山泉,密封在桶里半年之久,清澈如初。
常说流水不腐。她容身方寸,稳稳地静默,却无半点改变。
我十分讶异她的表现,这或许源于她本质的纯净才能得以恒久。
讲究煮茶的水,源于那本红楼梦。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中,出世的妙玉,搜集梅花上的静雪,存储五年,依旧冰清。是何等样的茶才有幸与之相融,成就一段芬芳?
由是,连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中。每待冬来,飞雪妆江南,一片银装素裹时,遥想那小园梅林中的女儿们,将一瓣瓣梅红之上的晶莹,收拢在掌心,看她融成泪滴,成为这茶的最好知己。
水成鱼眼,收回思绪,温杯洗茶。看茶珠得以水的滋润,渐渐柔软舒展,轻轻舞动。浅浅的橙色晕染着一壶碧泉,渐成明黄。
我看着她们优雅的曼妙,想着人事的际遇,就像这茶与水一样,是一段缘分。
水不经茶,终是浅白。茶不遇水,也枉受蚀骨的炙炼。可是,不管如何,他们终有一逢,也算是不解之缘吧。
但愿,“金风玉露一相逢”时,水得茶之馨香,茶得水之滋养,演绎出彼此最美好的绝唱。选一只洁白通透的瓷碗,徐徐注入澄澈的茶汤,端起至鼻端,一股清凉的香气冲开鼻窍,直抵灵台。
一千多年来,东方人在一碗茶汤中,感悟生命的真谛,唐朝人煎茶,宋朝人创造了点注的喝法,明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,熏陶着本民族的心灵。岁月酿成了茶的味道,茶散发出灵魂的清香。
不管岁月如何变迁,茶艺茶道如何传承,不论是生普的苦香,还是熟普的醇厚;亦或是绿茶的清淡,花茶的芬芳,红茶的馥郁,其实全凭一口水的浸润与释放,茶与水有着不能言语的联系。
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懂茶的,怕只有水了
茶在未遇见水之前,它是干瘪的树叶标本。
水让它重生,让它有有了第二次生命。
喝茶,是简单的事;
喝茶,也是复杂的事,从简单到复杂,从复杂回归简单。
想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,
那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。
茗者八方皆好客,道处清风自然来。
打开精致的茶盒,金色的纸托上,三粒茶珠小小的圆润。
轻轻展开棉纸,条索清晰,银毫隐约,闪着淡淡的光泽。
炉上的水,是深山里的山泉,密封在桶里半年之久,清澈如初。
常说流水不腐。她容身方寸,稳稳地静默,却无半点改变。
我十分讶异她的表现,这或许源于她本质的纯净才能得以恒久。
讲究煮茶的水,源于那本红楼梦。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中,出世的妙玉,搜集梅花上的静雪,
存储五年,依旧冰清。
是何等样的茶才有幸与之相融,成就一段芬芳?
由是,连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中。
每待冬来,飞雪妆江南,一片银装素裹时,
遥想那小园梅林中的女儿们,将一瓣瓣梅红之上的晶莹,收拢在掌心,
看她融成泪滴,成为这茶的最好知己。
水成鱼眼,收回思绪,温杯洗茶。
看茶珠得以水的滋润,渐渐柔软舒展,轻轻舞动。
浅浅的橙色晕染着一壶碧泉,渐成明黄。
我看着她们优雅的曼妙,想着人事的际遇,就像这茶与水一样,是一段缘分。
水不经茶,终是浅白。
茶不遇水,也枉受蚀骨的炙炼。
可是,不管如何,他们终有一逢,也算是不解之缘吧。
但愿,“金风玉露一相逢”时,
水得茶之馨香,茶得水之滋养,演绎出彼此最美好的绝唱。
选一只洁白通透的瓷碗,徐徐注入澄澈的茶汤,端起至鼻端,
一股清凉的香气冲开鼻窍,直抵灵台。
一千多年来,东方人在一碗茶汤中,
感悟生命的真谛,唐朝人煎茶,宋朝人创造了点注的喝法,
明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,熏陶着本民族的心灵。
岁月酿成了茶的味道,茶散发出灵魂的清香。
不管岁月如何变迁,茶艺茶道如何传承,不论是生普的苦香,还是熟普的醇厚;
亦或是绿茶的清淡,花茶的芬芳,红茶的馥郁,
其实全凭一口水的浸润与释放,茶与水有着不能言语的联系。
其实,我不懂茶;懂茶的,怕只有水了。
不懂这些,别说你懂茶
我国茶叶不但分类繁琐,不同种类地域分布不同,代表茶也不同,而且每种茶的冲泡、品饮方式更有不同的讲究。
大致上来说就一共有6大类,用一张简单的图就可以表达这些既有关联又多维度的信息。
通过对茶叶产地及种类的了解,有助于我们在平时的选茶及对茶文化了解上有一个可参考的价值点。
然而,如果不利于健康,甚至有害健康的喝茶方式方法,就需要忌讳,喝茶有忌讳,简称忌茶。
“书画当观韵,健康要喝茶。”
生活中的茶忌往往是茶人在实践中总结的有益经验之谈。
常见茶都有哪些禁忌,你知道吗?
铁观音的六个禁忌
不宜饭前饭后大量饮茶,正确的做法是:
1、餐后一小时再喝茶,且不宜过浓;
2、体弱营养不良、贫血患者、尿结石患者忌饮茶;
3、忌睡前饮茶;
4.忌饮用变质茶、头道茶、隔夜茶。
普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮;
2、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶;
3、刚做好的普洱茶不宜多喝;
4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯;
5、普洱茶宜兼饮,不宜偏饮;宜长饮,不宜间断;宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜淡饮,不宜浓饮。
6、忌饭前后大量饮普洱茶;
7、睡前饮普洱茶要适量;
8、忌饮劣质茶或变质茶;忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
绿茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留;
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状;
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝;
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用;
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝。用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞;
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶,如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶,容易损伤正气,越喝越虚,尤其是脾胃虚寒的人,多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适,导致反酸。
可见,用菊花茶来降火清热也是有选择的,不能千人一方。
有时候,只有茶懂人心
以前,有位地理老师常和我们说:“我们总喜欢祝愿别人一帆风顺。其实,我们知道,那是不可能实现的。”是的,人生那么长,不如意的事占了一大半。许多时候,当我们心情低落、十分失意时,陪伴着我们的可以是一个人,也可以是一杯茶,一杯最懂我们心思的茶。
当我们彻夜难眠毫无睡意,却众人皆睡、环境寂寥孤清时,没有知己与你把酒言欢,也没有深交和你举杯邀明月。这时候,别忘了,我们还有茶。我们可以戳少量茶叶,烧一壶开水,半夜提壶温杯,沏茶冲泡。细啜一口清茶,与茶相伴,任时光滴答流去,毫不吝惜。
在我们遇见无法排解的烦心事儿,把一切烦恼往脑袋猛塞,让自己沉默寡言默不作声时,我们总想找人吐槽,但是翻开手机却不知道该找什么人。这时候,别忘了,我们还有茶。泡一壶清茶,茶叶能够安静地倾听你的诉说,所有的烦恼烟消云散,心情随着茶香由阴转晴,开朗许多。
在我们觉得百无聊赖、好友又无法抽身陪伴之时,不安分的我们总在不大的房子中进进出出,或取出书本想要阅读,或打开电视想看节目,却都无法入心。这时候,别忘了,我们还有茶。起身,烧水,取出玻璃茶具,倒水沏茶,透过玻璃杯,赏茶叶优美的舞姿。
有时候,只有茶最懂人心。只要我们想起茶叶,泡上一壶,茶都会默默地从我们的神态读懂我们的内心,它静静地听着我们的喃喃自语,感受着我们的喜怒哀乐。