黑茶洗茶。
中国茶抓住“一带一路”这个机遇，纷纷走出国门，打开海外市场。近期，来自湖北的黄冈茶，通过提升茶叶品质，延长茶产业链，开始踏上远赴欧洲的征尘。中国茶叶在欧洲市场受到热烈追捧，在荷兰市场走红。
欧洲
8月16日，2组货柜拼装的茶叶集装箱，张贴上“中国英山，皋陶茶业”标识即将从英山出发，开启远赴欧洲荷兰的万里征程。这是黄冈茶首次自营出口欧洲，主动融入“一带一路”，亮相世界舞台。
这批名曰“高淘红”的出口茶叶，来自湖北皋陶茶业股份有限公司。当天，在位于英山县温泉镇的千亩茶叶基地，该公司总经理吴永虎不禁感慨地说“来自山沟沟里的茶叶能够有自己的品牌并远销欧洲，很受鼓舞，我们一定要让自己的茶叶扬名国际。”CY316.COm
黄冈茶
中国茶叶畅销欧洲市场，但土生土长的湖北英山茶却一直“养在深闺人未识”。在“一带一路”战略背景下，中国茶业迎来了广阔的发展前景，英山茶企意识到国际市场的巨大潜力。该县实施茶叶“走出去”战略，首先抓茶叶品质，逐步实现用沼肥、有机肥来替代化肥种茶，以精品示范茶园为基地，在全县推广沼肥茶、有机茶。从品类入手，壮大“茶家族”，做长做强产业链。过去以种植绿茶为主，如今“五茶飘香，六茶共舞”，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶一应俱全，喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶成为风尚。
对产品品质的坚守，铸就了“高淘红”。湖北皋陶茶业股份有限公司于今年5月拿到了湖北省出入境检验检疫局的自营出口备案认证。
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中国茶叶市场升级谋略
从浙东名茶市场到中国茶市，位于浙江东部的新昌正在打造全国最大的茶叶交易市场。作为茶叶生产和消费大省的浙江，大规模茶叶市场的升级，牵动着全国茶叶市场行情的神经。
“发展茶叶产业，关键是解决市场问题。”新昌县常务副县长徐良平告诉《市场导报》记者，在提高茶叶质量的同时，政府要在销售上加以扶持引导，让茶农的茶叶卖得了、卖得好、卖得长。经过迁址、改造的“中国茶市”在新昌正式开市。
茶叶市场升级
在“中国茶市”的开市庆典中，新昌县政府与天福集团签订了战略合作协议，这个协议明确天福集团将在自己遍布全国各地的800多家连锁专卖店中设立大佛龙井专柜。业内人士预测，这将对今后新昌茶叶产业的发展产生重大影响。
“这次合作必将使我们更加重视对茶文化的培育工作。”徐良平副县长表示，天福集团做了这么多年茶叶生意，早已将茶文化渗透至每一个环节，所以这对新昌发展茶文化也将产生推动作用。“希望通过这样的合作，新昌能更好地从茶叶产业的产品经营向文化经营转变。”
来自新昌县政府的资料显示，“中国茶市”是原浙东名茶市场迁建而成的茶叶市场，是浙江省重点工程，被列入国家农业综合开发项目。1995年，为适应茶叶产品结构调整及市场流通体制的变化，浙东名茶市场应运而生。经过十多年的发展，市场的规模、设施以及周边的环境都难以适应市场发展的需要，随后便有了迁建、升级改造的行动。
导报记者在“中国茶市”现场看到，整齐明亮的市场摊位，与原先的旧市场相比，简直不可同日而语。
市场划分为龙井茶交易区、全国名茶交易区、茶产业交易区、国际茶叶拍卖交易区、茶文化交流区及茶公园休闲区等区块，市场内茶叶博物馆、电子商务、物流配套、检验检测、宾馆餐饮等服务功能一应俱全。
目前完成的是一期项目，已经有400多家企业进驻，日交易量可达8万公斤以上，日均交易额可达1000多万元。
“中国茶市不仅在硬件和软件上有了很大的提升，更在市场定位和发展上有了明确目标。”新昌县委副书记求子平表示，迁建“中国茶市”就是要努力使单一的龙井品种向多茶类转变，使季节性市场向全年性市场转变，使单纯的交易市场向茶产业综合体转变。
“新的茶叶市场尽管摊位价格比较贵，但是比以前的环境要好多了，而且集中了好多种类的茶叶。”中国茶市B3幢的林特茶叶经营部负责人袁灿夫告诉导报记者，他花了36万买了新的摊位，这个价格是对在原来浙东名茶市场的经营户的一个优惠，对于人气不错的中国茶市，袁灿夫高兴地说，会比以前赚更多的钱。
新昌县诚茂实业有限公司董事长俞晓刚认为，目前国内茶叶交易链仍然是采取较为原始的小门市现货交易方式，一家一户经营。“这种方式虽灵活简便，但交易成本高、质量无法保证，不能形成规模经营，且容易造成中间盘剥、低价竞销。”掌握国际定价权。
“中国要掌握茶叶国际市场的定价权。”中国茶叶流通协会一位负责人表示，目前正在研究如何掌握国际定价权的问题。
“目前一些外贸出口企业，茶叶经营权放开后，一方面受人才、信息等局限，难以进入国际市场；另一方面是多头出口，造成互相压价，出口的茶叶平均价逐年下降，导致整个行业效益低下，给茶产业的稳定发展带来不利影响。”俞晓刚这样告诉导报记者。
“中国茶市所描绘的是努力打造中国最大茶叶交易市场和中国首家国际茶叶拍卖交易中心的宏伟蓝图。”新昌县诚茂实业有限公司负责人表示，“中国茶市”将从品牌和国际化两个方面进行努力。
导报记者了解到，新昌本地盛产“大佛龙井”茶叶，新昌县工商局负责人介绍说，当地充分利用茶叶市场搬迁和地理标志启用的机会，做好“大佛龙井”专用权的保护，从今年1月开始，在所有“大佛龙井”的外包装上使用地理标志专用商标。品牌之路正变得越来越宽敞。
另一方面，谋求国际话语权的中国茶叶行业正通过建立拍卖中心来对接和主导国际茶叶市场。
导报记者获悉，新昌目前正在筹建中国国际茶叶拍卖交易市场。“搭建中国国际茶叶展示的固定平台，建立茶叶拍卖交易市场，将为我国茶叶企业提供现代化的交易平台，解决国外不知道中国有什么好茶、国内茶商不知道海外需要什么的问题，打通了我国茶叶国际贸易不畅通的瓶颈，也将规范我国茶叶产品质量标准，保证买卖双方货款安全，提升我国茶叶行业在国际市场的定价权，并通过现代交易平台召开国际会议、专业考察等多种方式让外商了解中国茶叶发展状况，展示企业的茶标准化生产、营销和管理。”专程赴新昌参加开市活动的中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军先生认为，筹建中国国际茶叶拍卖交易市场非常重要。
蔡军先生还不无担忧地表示，我国虽然是全球茶叶生产大国和贸易大国，但目前还不是茶叶生产和贸易强国，我国多数茶叶出口到非洲、中亚和独联体国家，这些国家和地区相对而言经济欠发达，消费也以中低档茶为主，产品缺乏科技含量，附加值低，限制了我国茶叶出口规模的进一步扩大。中国的名优茶叶未能有规模地进入国际市场，其中一个重要原因就是缺少一个供国际商家选择产品的常年固定交易平台。
“搭建中国国际茶叶展示固定平台，建立茶叶拍卖市场，是当前国际竞争的需要和全球贸易一体化进程的要求，也是我国茶产业走专业化、规模化和国际化的发展之路。”蔡军说。
浅析中国茶在俄罗斯茶叶市场
相对于我们中国来说，俄国人饮茶的历史不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却同样占有重要位置。俄罗斯人饮茶始于１７世纪，茶经中国传入俄罗斯仅仅３００年，已成为俄罗斯人生活中不可或缺的生活用品，并受到俄罗斯文化的熏陶和培育，已然成为独特的俄罗斯茶文化。到如今，俄罗斯俨然成为是世界主要茶叶消费国和进口国之一。
俄罗斯年进口茶叶约20万吨，价值两亿美元，俄罗斯茶叶市场尚未饱和，正以每年5千吨以上的速度增长。主要供应国为斯里兰卡，进口量占俄年茶叶进口总量的近42%。其次是印度，进口量占25%，排在第三位的是印度尼西亚，我国茶叶占俄市场份额由原先的8%下降到7%。在俄罗斯普通家庭里，不但一日三餐有茶，还要喝上午茶和下午茶。作为最普及的大众饮品。当地市场里摆满了不下百种品牌的茶饮，电视黄金档茶广告的频率不逊于酒类、药品和化妆品。
虽然俄罗斯茶叶发展空间巨大，但从长远来看，如何尝试培养、开发俄罗斯的茶叶市场，是需要有一个良好思路。中国是世界第二大产茶国，有1000多种茶叶、百种保健茶，国内市场供大于求，有很大的出口潜力。
俄罗斯茶叶市场分析：
一、茶叶需求特点
（一）大多俄罗斯人都知道中国茶，有三分一以上的人群喝过中国茶，对绿茶、红茶、普洱、乌龙茶等茶叶品种也有所了解。
（二）中国茶叶在俄罗斯享有较好的信誉，质量好，助健康。
（三）俄罗斯人购买中国茶叶的途径主是是茶叶专卖店和超市。以家庭消费为主，其次是办公场所消费。
（四）俄罗斯人主要通过专业展会认识中国茶，其次为广告、专业杂志和新闻报道。
（五）部分俄罗斯人对茶道表演、茶知识讲座和中国茶具表示出浓厚的兴趣。此外，中国民乐、书法、陶瓷、漆器等也是他们的关注点。
二、俄茶叶市场的现状
（一）茶叶品种多样化发展，市场容纳度较大
从饮用茶叶种类来看，俄罗斯和独联体国家的民众喜爱红茶，红茶在俄罗斯占有约86％的市场份额。近几年来，俄罗斯人在保留饮用红茶习惯的同时，对其它种类茶叶的接纳水平也明显上升，消费数量和比例都在增加。随着减肥风和保健风的兴起，越来越多的俄罗斯人知道并开始尝试绿茶、花茶、乌龙茶。俄罗斯百姓尤其是知识份子知道绿茶、花茶不加糖更有益健康，因此对有保健功能的茶叶特别青睐。此外，新口味的茶叶，如混合茶和果味茶也对消费者有很大吸引力。
（二）茶叶市场零售网络发达
在超市、贸易市场、社区食品店，还有路边的饮料售货亭都卖茶叶，莫斯科的茶馆有2600多家，大都经营良好，受到当地人的喜爱。
（三）包装茶叶市场品牌集中度高
俄罗斯市场销售的主要是包装好的袋泡茶。有资料显示，市面上大约有200多个茶叶品牌，中国品牌20多个，但并未有较知名的中国品牌。中国出口以散装茶为主，一般由当地经销商或贸易商加工贴牌，也是导致中国知名品牌较少的原因，可以考虑在当地直接建立销售点。
三、展望与建议
（一）自普京总统执政以来，俄罗斯政治局势趋于平稳，经济复苏和增长，这将为扩大茶叶进口提供有利条件。
（二）制定战略计划，开展国家及地方营销
俄罗斯市场上目前以浙江、湖南的茶叶居多，品种单一、单兵作战，因此造成产品质量参差不齐，缺乏对外统一而强大的品牌形象。以地方或者省份为单位开始注重当地茶叶对外品牌的统一建设，以此为基础在世界范围内开展茶产品的推广。
（三）提高出口茶叶品质，开发多样化产品
1.加强质量管理，丰富产品种类。降低农残和其它污染物，杜绝以次充好，达到进口国的标准。
2.开发适合当地习惯的口味及包装，推出带有中国特色的茶饮吸引客户。
（四）发扬中国茶化，推动茶叶销售
中国的古典音乐演奏、书画表演结合茶艺表演无疑会受到广大消费者的欢迎。一是弘扬我国传统文化，二是宣传中国茶文化，三可以促进茶叶及相关产品的销售，比如：茶具、茶食、书画等
首届莫斯科中学茶艺大赛决赛现场
俄罗斯是一个喜欢创新的民族，他的茶文化不断求新求变化，在不断的发展。中国是茶的故乡，中国人有饮茶的历史，也是茶文化的发祥地。希望通过茶这个媒介，让俄罗斯消费者在品尝中国茶的同时，了解中国茶文化的历史，进而更喜欢中国的茶道及文化。
莫斯科国际茶业博览会
2019.11.22-24将在俄罗斯莫斯科索科利尼基会展中心举办国际茶业博览会。
展会得到了俄罗斯联邦工业和贸易部、俄罗斯文化部、俄罗斯对外经济关系部、莫斯科市政府、莫斯科消费者市场和服务部、莫斯科工商会等俄罗斯各部门的大力支持，我们将组织茶业及茶文化产业企业参加，以专业、创意、多元的策展优势，提供更广阔的茶产业商贸交易平台，打造一个品牌与质感并进的国际性展会。展会现场将针对举行包括国际茗茶时段、茶艺表演、品牌营销策略研讨会及买家论坛等多场活动，促进茶行业贸易及文化交流。
欧洲茶叶市场的趋势与机会
中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产业升级，再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。福建是国家倡议“一带一路”的核心区，又是“海上丝绸之路”的发祥地，山海侨优势凸显，大有可为。
欧洲是世界上主要的茶叶消费区域之一，现在怎样的趋势？又会带来哪些新的机会？
欧洲茶叶消费者越来越多地寻找高价值的特色茶。他们想在喝茶时得到独一无二而又真实的体验，并且对茶叶品种和起源更加了解。
年轻消费者也越来越多地寻求创新和健康的茶，这为拼配茶、风味茶和即饮茶的生产者提供了机会。
可持续性仍然是欧洲茶叶市场的关键问题，茶叶贸易的认证和透明度也是如此。
十大趋势
①茶叶市场的优质化趋势
②特色茶越来越受欢迎
③高端市场复杂的泡茶技巧
④消费者正在寻求便捷的喝茶方式
⑤茶叶的创新
⑥消费者健康意识的提高
⑦茶叶贸易可追溯性的持久需求
⑧大型茶商可持续性职责促进了茶叶市场的可持续性
⑨获得认证的茶叶越来越重要
⑩气候变化是影响茶叶生产的重要因素
01.茶叶市场的优质化趋势
欧洲消费者越来越多地选择喝一杯高品质的茶，而不是喝一整壶茶。他们努力寻找茶叶风味的深度体验以及喝茶时的奢华感受，这在主流市场上是无法找到的。
消费者愿意在他们消费的茶上花更多的钱，这导致了茶叶市场的优质化。优质化是向更昂贵，更高质量产品的转变。
作为一种优质产品，这些茶叶变得越来越重要：
绿茶
红茶饮料（添加了花草或者水果的红茶）
水果茶/花草茶
即饮茶（编者注：即饮茶，又称茶饮料，是近十几年来发展起来的一种茶叶深加工的新产品。目前在我国市场上已出现统一、康师傅、立顿、娃哈哈等多个品牌、多种花色品种的即饮茶）。
几家拥有大品牌的超市正在开发更高品质的茶叶。
例如，为了满足英国消费者对高品质茶叶日益增长的需求，塔塔集团的环球饮料公司将Teapigs带入了英国市场，它目前是英国领先的优质茶叶品牌，并在Tesco和Sainsbury‘s等大型零售连锁店中销售。
02.特色茶越来越受欢迎
“虽然到目前为止茶叶市场上出现一小部分商机（专家估计：5％），但是特色茶在欧洲已变成一种趋势。遵循咖啡的发展规律，寻找个性化的优质茶已在欧洲流行开来。对年轻人来说茶叶将变得非常时尚。”
对优质茶的需求也导致欧洲市场上特色茶的流行。这是一个快速增长的市场。
在特色茶叶领域，消费者希望了解不同的茶叶品种、他们的起源以及正确的泡茶技巧。
这些高品质的特色茶主要存在于精品茶叶店/零售商以及高端餐厅、酒店和咖啡馆。专业零售商已经能够很好地满足这些需求。
通过不同风味的茶叶的拼配和定制茶的能力，他们已经能够吸引年轻的消费者。
03.高端市场复杂的泡茶技巧
随着消费者对高品质茶更感兴趣，并且更了解茶，他们想要以更复杂的方式泡茶。他们购买质量更好的茶，并开始重视泡茶技巧。
例如，消费者控制冲泡时间，并且发现有些茶需要用100度以下的水冲泡，并且水质对冲泡后的茶汤也有一定影响。为此，专门用于冲泡叶茶并且可以控制水温的时尚茶壶即将上市。
04.消费者正在寻求便捷的喝茶方式
消费者力图寻找一种更为便捷的喝茶方式，同时茶行业也正在响应这种趋势。
开发出快速方便的常规茶包替代品，比如留出更多空间添加风味物质的茶包或者茶棒；
可以用袋茶或者茶胶囊泡茶的咖啡机被使用的越来越多；
速溶茶或者即饮茶变得越来越受欢迎。这些茶主要被年轻人购买，用来作为苏打水的健康替代品。
05.茶叶的创新
欧洲的千禧一代和年轻消费者正在寻找能提供独特风味的试行茶叶产品。
因此，茶行业不断创造新的风味茶，以满足这些消费者的需求。专业零售商已经能够提供一系列各种各样口味的产品。
在某些情况下，消费者可以自行定制专属自己的拼配茶，这一点深受欧洲茶叶消费者的欢迎。
受专业零售商的成功启发，大型茶叶包装商也推出了创新产品，以满足对试行茶和新的风味茶不断增长的需求。
然而，这些创新通常仅限于新型包装和花草茶水果茶。
06.消费者健康意识的提高
“消费者越来越关注食物对健康的影响，并担心食物中的化学物质。由于欧洲当局已经设置了严格的标准，因此请注意茶叶中的农药化学物质的残留。如果你生产的茶不符合要求，则必须退出市场。”
通常人们认为茶叶是比苏打水或咖啡更健康的饮料，这导致欧洲茶叶市场对绿茶、花草茶、水果茶等的需求量增长。
消费者认为绿茶有以下功效：
减肥
预防癌症
增强免疫系统
帮助消化
这增加了欧洲茶叶市场对绿茶的需求。但是欧洲有一项规定，企业只能将获得欧盟许可的健康说明印制在产品的包装上，但是到目前为止欧盟还没有授权茶叶企业在包装上印制健康说明。
所以茶叶包装商只能强调他们的茶叶热量低，含有天然成分。
07.茶叶贸易可追溯性的持久需求
茶叶贸易的可追溯性需求正在增长，这是茶叶消费者和茶叶行业双方面的原因。这一趋势的主要驱动因素包括：消费者安全的需要；消费者的健康问题；与茶叶生产有关的社会和环境问题；茶叶价格的压力。
在茶叶行业，可追溯性是非常容易管控的。因为茶行业结构完善，没有包含太多的参与者。
为了提高可追溯性，茶叶包装商/零售商越来越多地直接与茶园进行贸易，而不是通过茶叶拍卖。通过这样的方式，茶叶买家可以更好地控制茶叶的质量，同时也为茶叶买家和卖家提供了对价格的更大控制权。
在过去的几年里，许多小玩家已经进入市场，经常通过互联网进行销售。这些玩家直接从茶园拿货向茶叶消费者销售。比如Tealet网络，通过这个在线平台，消费者可以直接从8个不同国家的家庭农场和独立合作社购买茶叶。
08.促进茶叶市场可持续性
可持续性已经成为欧洲食品和饮料行业的一个重要话题。在茶行业，这主要是由欧洲大型茶叶公司的承诺推动的。例如：
联合利华的承诺主要集中在可持续的茶叶种植，投资可持续茶叶以及通过合作关系扩大茶叶的可持续生产；
塔塔集团在官网上有一整页关于他们对可持续性的承诺。此外，2014年，塔塔集团的环球饮料公司公开了到2020年实现100％可持续采购的计划；
Finlays在官网上有一个关于可持续发展的延伸页面。他们在工作中设定了可持续发展的优先事项，并与多个标准认证机构合作，如公平贸易认证、有机认证和雨林联盟；
VanRees对可持续发展的承诺规定了三个优先事项：一杯安全健康的茶，减少环境足迹（编者注：环境足迹，又称生态足迹，是人类对地球生态系统需求的一种衡量指标。它将人类需求与地球生态系统的再生能力加以比较，即为特定人群生产消耗品、吸纳废弃物并使之无害化而必须具备的肥沃土地及海域面积）以及从初级产品到成品的价值。
JacobsDouweEgberts在官网上有几个关于可持续性的页面。他们专注于整个供应链的可持续发展。
Apeejay集团在官网上分析了其下属茶叶公司的可持续发展举措。
09.茶叶获得认证越来越重要
由于对可持续性茶叶产品的需求不断增加，具有可持续性认证的茶叶的市场份额正在增长。在过去的几年里，获得有关认证的茶叶的销量一直在快速增长。
在2009年至2012年间，销量每年增长49％，2012年达到17。4万吨。这些经过认证的茶叶包括主流认证（如雨林联盟和UTZ）以及利基市场认证（编者注：利基市场是在较大的细分市场中具有相似兴趣或需求的一小群顾客所占有的市场空间。大多数成功的创业型企业一开始并不在大市场开展业务，而是通过识别较大市场中新兴的或未被发现的利基市场而发展业务。如有机认证和公平贸易认证）：
UTZ：YTZ认证茶叶的主要欧洲市场是荷兰，德国，英国和瑞士；
雨林联盟：雨林联盟认证茶叶的主要欧洲市场是英国，荷兰和德国；
公平贸易认证：2015年，由公平贸易国际认证的全球茶叶市场增长了3％，达到12，000吨。71％的公平贸易认证茶叶也获得了有机认证。英国是公平贸易认证茶叶的最大市场；
有机认证：有机食品的市场正在快速增长，特别是在瑞典（2014年增长39％），丹麦（增长8。3％）和德国（增长10％）。
10.气候变化是影响产量的重要因素
茶叶产量取决于特定不变的气候条件。由于气候变化的带来的结果具有破坏性，气候变化可能对茶叶产量构成重大威胁。
为了确保长期供应茶叶，可以在农场引入一些与减缓和适应气候变化相关的活动。
例如，可以沿着农场边界种植原生树木来储存碳，提高土壤肥力并稳定茶叶微气候，这会减少山体滑坡，大雨和长期干旱等带来的影响。
例如，肯尼亚特别关注气候变化对茶叶产量的影响。肯尼亚是主要的茶叶生产国，肯尼亚的茶叶生产商已经面临着一些影响茶叶产量的气候问题，比如不规则的降雨，一定时期内发生概率颇高的霜冻和高温。
认识中国茶
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。关于“神农尝百草”的传说，在《史记》、《淮南子》、《本草衍义》、《神农本草经》等古籍中均有记载。据秦汉时人托名神农所作《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发于神农氏。”直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛，亲尝各种植物中毒，又吃茶而解毒的故事，福鼎白茶的太姥娘娘采茶治病的传说也是发生在上古时期。这一神化传说是中国自古即饮茶的历史的反映，但迄今为止福鼎白茶的在一些地区仍有作为药物之用。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。晋常璩(qu)撰写《华阳国志》，是有关我国地区产茶的最早记载，认为“南安(今四川乐山)、武阳(今四川彭山)皆产名茶”。
清代学者顾炎武在《日知录》里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。”可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。当代“茶圣”吴觉农早在20年代就以科学的论证，证明了中国西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。
趣谈中国茶
一、趣谈六大茶类
中国是茶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。自古以来，中国人就把茶叶当作益寿保健之物，中医更视茶如药。
茶的防治疾病的功效在历代的医学、茶学文献中均有记载。唐代陆羽所著的《茶经》对茶的功效应用、制作过程、饮用方法均有详尽的记载；陈藏器撰写的《本草拾遗》中称“茶为万病之药”。
茶不仅仅用于解渴，它是大自然赐予我们的保健灵物，因此，我们应该慎重对待茶叶的选择？
绿茶在加工过程中没有经过发酵程序，它最大限度地保留了鲜叶中的保健成分，对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
红茶是全发酵茶，在发酵过程中鲜叶所含的茶多酚被氧化，产生了茶黄素、茶红素等新成分，在调节血脂方面有独特功效。
乌龙茶（青茶）性质温和，在减肥瘦身和美容养颜方面更受欢迎。
黄茶与绿茶品质接近，也常被误解为绿茶，在消炎和抗氧化方面有独特作用。
白茶含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼症。
黑茶最大的作用在于调节脂肪代谢，具有很强的解油去腻的功效，爱食肉的少数民族尤其喜欢喝黑茶。
二、茶字趣解
陆羽《茶经》说：“其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”在先秦古籍中没有“茶”字，只有它的原始过渡形“荼”字。
东汉许慎所著的《说文解字》中，荼字书作繁，文曰：“苦荣也，从卅，余声，同都切。”卅，即草，用作文字之草。旁（又称草头）。余，音涂。宋代徐铉等校订的《说文解字》文后有“臣铉等曰，此即今之茶字”。
三、茶寿
茶字趣解古人将“茶”字趣解，赋予其美好吉祥的含义，其中流传最广的解法有两种。第一种，以“茶”字象征长寿。“茶”字的草字头与“廿”相似；中间的“人”字与“八”相似；下边的“木”则可分解为“八”和“十”。将由“茶”字分解出来的“廿”加上“八”再加“八十”等于108。因此，古代文人便把108岁的老人称为“茶寿老人”。
久而久之，“茶”字被用来代表长寿的意思。
四、人在草木间
古人以“茶”字倡导回归自然。“茶”字可分为草字头以及“人”和“木”三个部分，“人”在草之下，木之上，即为茶，爱茶人将其解为：人在草木间，孰能不饮茶，同时也有倡导人们回归自然的意味。
中国茶德
茶德，是历代茶叶爱好者在饮茶方面的一种较深层次的追求，是一种精神文化的体现。 ，则是这种精神文化的具体表现形式和一定的规范或法则。 在现代生活条件下，应该提倡什么样的茶德和（现在已有人提出采用茶艺这个提法），中国茶学界和广大茶叶爱好者，已经和正在进行广泛而有益的探讨。 ¤中国茶德¤
中国著名茶学家、浙江农业大学的庄晚芳教授，生前曾多次发表文章，倡导“廉、美、和、敬”的“中国茶德”。他说：
中国茶德，四字守则，四句浅释．
廉俭育德， 美真康乐， 和诚处世， 敬爱为人。
清茶一杯，推行清廉，勤俭育德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”，节约外汇。 清茶一杯，名品为主，共品美味，共赏清香，共叙友情，康乐长寿。 清茶一杯，德重茶礼，和诚相处，做好人际关系。 清茶一杯，敬人爱民，助人为乐。器净水甘。妥用茶艺，为茶人修养之道。
庄晚芳先生倡导的四字茶德，有它的内在联系。廉是前提。以茶敬客，以茶代酒，是转变风气的需要；美是内容。从品味中得到精神上和物质上的美好享受，是品茶的真谛；和是目的。以茶为媒介，联络感情，调整关系，和衷共济，和睦相处；敬是条件。敬重对方，实际也是敬重自己。敬重对方，不只要有好的态度，而且要有好的处事方法。在茶艺中，器净水甘就有敬重对方的意思。庄先生倡导的四字茶德，不仅有助于培育出当代中国式的（或茶艺），也有助于社会风气的净化与转变，理应受到应有的重视。
现代生活下的（或茶艺），即使是“阳春白雪”式的“品”，也没有必要去模仿那种离群索居的“高人隐士”。也不一定只有“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”、“石枕月侵蕉叶梦，竹炉风软落花烟”才能品悟出茶的妙理。在繁忙的工作之中，在喧嚣的城乡闹市，同样可以领略到“茶中三味”。