【www.cy316.com - 关于茶叶的常识】
对“白茶”过去没有听说过，更没有见过。后来听说白茶，误认为白茶是白色的茶，因为绿茶是绿色，青茶铁观音有青色、绿色交叉，黑茶是黑色，红茶是黑紫色。
岛城几个大的茶叶批发市场，几乎很难见到，在中国6大茶系里，绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。白茶可能有许多青岛人不知道，更没有喝过。
现今才知道，白茶不白。原来白茶是轻度发酵的茶(发酵度为20~30%)，为什么称白茶，至今也不清楚。只知道有安吉白茶、台湾白茶。
我与老伴，先观察白茶，枝条上有2-3片细细的长长叶心，有一层白色的绒毛，给人一种嫩茶的好感。然后泡之，茶色淡黄，有一股清香的味道。
边品边议论，它与我俩喝过的绿茶、青茶、黑茶味道不一样，有特别的一种味道，它既没有滇红，那种汤色红艳鲜亮，清澈见底，香味芬芳浓纯的味道;也没有我在盛唐茶庄小秋妹哪里采购的武夷岩茶、安溪铁观音，那么大的刹头和甘醇。记得有次贪杯喝醉过。
醉茶后，山友推荐我喝黑茶，养胃。几年来，主要喝天尖、千两茶、一品茯苓等黑茶，这些茶比较平和。
有关茶的常识过去知道的很少，非常贫乏和惭愧。只知道父亲喝花茶，主要是茉莉花茶、珠兰花茶，再就是龙井、大方、碧罗春。
我出差作为孝心，也就买这些茶带回家。退休后，参加听涛的爬山活动，听涛等人喜欢茶，潜移默化的影响，及注意上网学习才逐渐一知半解。
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泡黑茶的技巧，你知道吗？
要是问你会不会泡茶，大家可能要呵呵一笑了，泡茶谁不会，不就跟吃饭上班睡觉几个步骤一样简单嘛！烧水，放茶叶，再倒水，出汤，喝茶!
其实，这个看似简单的过程是有很多讲究的，甚至可以说是一门艺术。当我们品饮到某人泡出的一泡好茶，享受之余不禁崇敬有加。
其实仔细分析，其泡茶也是有逻辑的，只是一些细节大家没有注意到罢了，下面小编就带大家来看看泡黑茶的技巧！
茶香水好，也不一定能够成就茶汤的唇齿留香。往往细节处，才能激发出茶叶本身的味道。现带你从细节出发，体验茶叶真滋味。
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。
这主要是忽略了一些泡黑茶中的小细节，下面就带大家来看看泡黑茶有哪些小细节小诀窍！
一、烫杯清洗必须要
1、冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，“温杯洁具”顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。
2、如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。
3、除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正哦！
二、取茶分量要注意
1、取茶量并没有绝对的标准，但是茶叶太少的话茶香不足水味太重，太多则茶味过浓，一般来说100毫升左右大的盖碗，放5-7g干茶，能够充分体现一款茶的特质。
2、在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后，量的多少就比较容易把控。
3、当然，最好还是按照自己的口感喜好来自行调整，“食无定味，适口者珍”，放到茶叶这里来也是一样的道理。
4、紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也就各不相同。
5、可以说每一款都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
三、泡茶时间有分寸
1、泡茶时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。
2、如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
3、虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后；
4、第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
5、另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。
6、茯砖茶压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多做实验，多多交流探讨。
四、泡茶水温是关键
1、单说安化黑茶，不同的黑茶冲泡水温都不一样，像金花茯砖，黑砖茶这样滋味醇厚的茶必须用沸水冲泡，才能使其茶香充分释放；
2、冲泡熟茶的水温要求更高，在注入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚；
3、可以说每种茶都有最适合它的温度，这个问题有个很好的解决方案，现在有专门烧泡茶水的壶，其底盘上一般都会显示当前水温，根据需要的水温来烧水就可以啦！
六、水线的影响力
1、何谓“水线”，就是倒水方式。有的茶友可能要懵逼了，简单的倒水还能有什么学问？
2、答案是肯定的，水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。
3、如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。
4、如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。
5、一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。
6、注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
7、一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；
8、如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。
9、对于安化黑茶来说，紧压茶主要品高扬香气、散装茶主要尝绵长甜韵。
10、像茯砖这一类以香气见长的黑茶来说，采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好，高冲时水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强，最能激发香气。
11、天尖黑茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较好，注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。
七、哪几泡茶是精华？
1、有很多刚开始喝茶，还不太懂茶的茶友经常会有这样的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？
2、对于每泡茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
3、这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来；
4、这是茶汤滋味最好的时候，泡到后面，茶味渐渐消退，但滋味还是不错的，仍有余味。
“所谓茶道，就是在明知不完美的生命中，对完美的温探”。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
茶友们只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，自然能泡得一手好茶，泡茶水平也会有不小的飞跃。
黑茶的功效，你都知道吗？
“宁可三日无食物，不可一日无茶。”作为中国主要茶类之一的黑茶，凭借它极为丰富发功效，已经成为无数茶友们的新宠。下面康合然跟大家一起来分享黑茶的功效都有哪些，对茶饮健康感兴趣的朋友可以关注我们！
一、补充膳食营养
黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
二、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化。
三、降脂、减肥、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
四、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、抗癌、抗突变
癌症是死亡比较多的疾病，茶叶和它的提取物对很多癌症都有抑制的作用，黑茶对肿瘤细胞也是有抑制作用的。
六、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
普洱茶能减肥吗？你知道吗？
普洱茶能减肥吗
降脂功能的搜索效果主要来自两个因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用形成。(云南茶叶产区大茶树茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，抗泡性、茶提取物达到46-50%)。二是发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠甘油三酯和糖的摄入，改善腰腹部脂肪的酶分解)。
国内外医学领域的综合临床实验证明，普洱茶具有明显的减肥效果，长期服用无副作用，抑菌，防治痢疾、肠炎、防辐射等效果。
根据研究数据，由于普洱茶是通过独特的发酵工艺生产的，所以酵素中的曲菌含有微量的脂肪分解酶，对脂肪分解有显著的作用。因此，普洱茶可以抑制体重，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。尤其是对腹部脏器周围脂肪的吸收效果显著。
起初，我觉得有点像中医。我不习惯。喝了几次后，我发现它独特的魅力，甜、滑、醇、稠、滑、软、舔、干净、明亮、浓。不像绿茶的涩味，不像红茶的苦味，喝了它会有意想不到的温柔和无尽的回味。
减肥的最好方法是饭后喝普洱茶。每天1000毫升是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异。通常，自主神经更活跃的人会在一周内减肥。普洱茶不仅可以减肥，还可以调节体质到最佳状态。因此，成功减肥后，我们应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
在正常情况下，人们即使在节食也可以减肥。如果他们不注意它，他们的体重会恢复到原来的状态和所谓的& ldquo反弹。现象。研究人员发现，这是因为不锻炼而单独节食会使肌肉变薄，导致基本卡路里消耗减少。因此，即使是正常的饮食也会产生过多的卡路里，导致反弹。
喝黑茶的好处你都知道吗
夏日炎炎，喝茶解渴是个不错的选择，黑茶味道甜润可以冰镇可以凉喝，成为不少人的夏日首选。但是除了生津解渴外，喝黑茶还有你意想不到的其他好处。
喝黑茶好处之一助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系，同时，也补充了日常所需的维生素。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
喝黑茶好处之二降脂降压
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。另外，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
喝黑茶好处之三利尿解毒
黑茶中咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用
喝黑茶好处之四抗氧化
黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、黄酮类、维生素C、E、D等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素。因此具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
喝黑茶好处之五缓解疲劳、除臭抑菌
黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌，黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用。
喝黑茶好处之六杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
所以，黑茶不仅可以瘦身美容还可以治病，喝出健康，喝出好身材，千万不要小看它噢。
湖南黑茶的喝法 你知道吗
湖南黑茶的喝法你知道吗?就算不是爱茶之人，但是喝茶谁不会呀?一小撮茶叶加上沸水，就是一杯茶。不过真正的饮茶之道不在于喝而在于品。不同喝法就有不同的冲泡，今天我们就来给大家说说湖南黑茶的冲泡与品茗之道。
湖南黑茶的喝法有哪些呢?传统的方式就是煮饮，取10到15克茶叶将茶杯经沸水冲洗之后再将茶叶过滤，最后冲泡煮沸分而饮用。湖南黑茶也可以作为冷饮法饮用，首先按照传统的冲泡模式，将取得的茶水过滤，放入冰箱或者水中冷藏冰镇，这样的方法尤其适合夏季饮用，一杯冰镇黑茶果真是透心凉啊。
除此之外，湖南黑茶还有一种方法是奶茶饮法，这种方法并不常见，主要是流传于边塞地区。因为最早黑茶是以边销茶的身份进入大众视线，在边塞地区因为气候等各方面原因，人们习惯了奶茶的做法，故而黑茶也成为了制作奶茶的一种原料。这样的奶茶方法是按照茶水与牛奶5：1的比例进行调制。
读完了上述的介绍，你还认为，黑茶的冲泡只是一小撮茶叶一杯沸水那么简单吗?品茶不是一件附庸风雅的事情，而是真正的从心出发，每一种喝法背后就有不同的冲泡手法，而每一种品茗方式也是一种民俗风情文化的体现。当然除此之外还有不同的饮茶方式，小编就不一一的做介绍了，有兴趣的朋友欢迎一起来交流哦。
普洱茶渣也是宝 这些妙用知道吗
我们喝茶多半完后茶渣多半都是倒掉，鲜少有人知道普洱茶渣也是一件宝贝，是不是到这里已经有人开始准备了鸡蛋、石头准备扔小编了。别急，真的没骗你，生活中处处蕴藏着小智慧，普洱茶渣妙用看过来。
普洱茶渣顾名思义就是冲泡完的普洱茶后留下的茶渣，它有什么用处呢?因为它含有很丰富的膳食纤维和无机物，它含有丰富的茶皂素，当然普洱生茶的特点更为明显，用普洱生茶渣来洗涤，它不但有很好的清洁效果，还有润湿性。所以对于一般家庭来说，普洱茶渣可以用纱布包裹起来，然后放在冷水里浸泡几分钟，将这样的茶渣直接按摩头皮，这样就可以祛除头皮屑，还可以保持头发的乌黑光泽。
除了生茶的茶渣有妙用之外，熟茶的茶渣可以作用于脚部，集中茶渣后用沸水在煮几分钟，直接将这样的茶渣汤来泡脚。熟茶泡脚有什么效果?它能够促进全身的经络顺畅，在秋冬季节有着很好的暖足效果，同时你还可以放入一些生姜片和白醋，对于冬季生冻疮的朋友来说有着很好的预防作用，另外中老年一族用这个方法来泡脚，对于延年益寿也有着很好的效果。
没想到你随手丢弃的普洱茶渣竟然处处都是宝吧!从今天开始，喝完普洱茶，我们就将茶渣留下来吧，用来作为保养头部和脚部的护肤作用，效果真的很神奇。
湖南安化黑茶，黑茶在国外的这些故事，你都知道吗？
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中“新茶正好、春光还在、何不偷闲赏繁花、且尽一杯茶！
黑茶在国外的这些故事：
1、外国人喝茶翘兰花指并不是为了表达佛语禅意，而是因为梅毒的结果。（梅毒的症状之一就是引起手指关节的损伤。）
2、黑茶、红茶、绿茶指的并不是茶冲泡出来的颜色。茶叶按加工工艺分为六类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
其中绿茶为不发酵茶；白茶、黄茶为轻微发酵；青茶；红茶、黑茶为全发酵。
3、众所周知，公元前2737年神农发现茶，但是冰红茶却是在1904的圣路易斯世界博览会上被发明的，因为那天实在是太热了。
4、茶除了喝之外还有许多黑茶生活小妙招。比如：将茶包放入鞋内可以除臭，用茶水洗头发会让头发变丝滑……此外，茶水还可以用来清理实木家具的污渍和霉味。
5、茶包的发明是个美丽的意外。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan将茶放进小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。
6、茶是仅次于水的世界第二大饮品。最新调查显示世界上超过160个国家的人有饮茶习惯，人数超过了30亿，也就是说每5个人中就有2个人喜欢喝茶。
7、世界上最大的茶叶消费国是中国，但是人均茶消费最多的却是土耳其、爱尔兰和英国这三个国家。据统计，英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
8、 在日本，安化黑茶被称为“瘦身茶”；在韩国，被称为“美容茶”；在东南亚，被称为“苗条健康茶”。
黑茶浑身都是宝 你知道吗
作为我们六大茶类之一的黑茶，想必大家对于它的名字都不会感到陌生吧。它在我国有着悠久的历史，并且黑茶的文化底蕴很丰厚，黑茶的养生功效也一直是被人所称赞的。在我国边疆地区的人民一直都是靠着来自黑茶中的三件宝贝来保持着他们身体的健康。那么小编今天就来给你们介绍一下黑茶中的三宝。
第一宝就是大名鼎鼎的金花
金花早期被称为谢瓦氏菌，在显微镜下可以用肉眼看见。金花具有溶解脂肪的作用，所以饮用黑茶就有减脂的作用。
第二宝就是微量元素
茶叶中有茶多酚也有很多维生素，这些都是对身体有益的，茶叶中所富含的各种微量元素也是对人体大有益处的。就好比说硒，它就具有抗癌的功效，因此，喝茶有益健康不是信口胡诌的。
第三宝就是茶多糖
好像大多数人在此之前并没有听说过茶多糖，它其实是一种酸性糖蛋白，它和矿质元素相结合就被称为茶叶多糖复合物。黑茶中的茶多糖含量和其它茶相比较的话应该就是最多的，茶多糖具有降血糖、降血脂的作用，也可以很明显的改善糖尿病病状。所以在黑茶中是不可多得的一个宝贝。
这黑茶中的三宝对人体可谓是百利而无一害，我国边疆地区的人民的身体健康可都算是全“仰仗”黑茶了。小编也建议大家平时如果饮茶的话，还是可以多考虑考虑黑茶，毕竟黑茶集养生与瘦身于一体，对人体大有利处。
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