【www.cy316.com - 版纳春普洱茶】
在普洱茶的历史中，旧有古六大茶山革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒、攸乐，今有新六大茶山班章、景迈、易武、冰岛、布朗、南糯。这些著名的山头早已被茶人所熟知，地位似乎不可撼动。
但在云南这片盛产普洱的土地上，其实还有许多未知的、陌生的、隐秘的山头，实力不可小觑。它们身居白云深处，如同一位隐世的高人，等待人们去发现，为普洱世界奉献一缕别样茶香！这其中，就有版纳屋脊——勐宋。
版纳之巅勐宋
勐宋位于勐海县勐宋乡，海拔2425米，是西双版纳境内海拔最高的山，被誉为版纳之巅。它处于版纳河流域国家级自然保护区内，属南亚热带季风气候，常年云雾缭绕、雨水充沛，自然生态环境保护的非常好。
每到清晨，山雾像飘浮不定的轻烟，一缕一缕地从山腰随风飘出，游走在竹林和茶树间。偶尔能望见一两个行走在山路上的采茶人，却因一阵清风又隐于雾中，再难寻觅，此情此景让人想起一句诗“只在此山中，云深不知处”。
风景绝佳处，自有好茶生
多雨的夏季和寒冷的冬晨，勐宋山下弥雾会翻滚漫山而上，高峻的山峰立于茫茫大雾之中，仿佛是一座混沌世界中的孤岛，望不见山、望不见野，弥雾包围下的勐宋，似乎晃晃荡荡，堕身于充满神秘和虚幻的仙境一般。阵阵山风使树摇枝晃，一片呼呼之声。如若步出树林，山风扑面而来，帽飞衣舞，令人无法睁眼。
天高云淡之时，站在山上眺望四野，群山会显得又低又矮，让人产生“一览众山小”之感。
勐宋因茶而出名。俗话说：“高山云雾出好茶”，作为西双版纳的第一高峰，出产的茶叶也是第一流的。山上的野生古茶树分布广泛，山顶附近海拔约2350米处也有几棵大型野生茶树生长；而古树茶园位于勐宋的半山腰，海拔在1600米至1950米之间，古茶园里的林、草、苔藓等附生植物构成了一个十分和谐的生态系统。
勐宋山由坝檬、蚌龙、曼西良，南本老寨，保塘旧寨、保塘老寨、大曼吕、那卡等多民族寨子组成。各寨茶园连成一片，密林中的古茶树树形高大，其中最大的一棵古茶树树干分三杈，树高10多米，基部树围2.55米，基部干径约0.8米，虽然历经岁月沧桑，但仍傲然挺拔，年年吐新芽。
这些古老的乔木植物在山里已经生长了数百年，陪伴它们的除了身上的苔藓、地衣、石斛等寄生植物，还有祖祖辈辈居住于此的布朗族、拉祜族和哈尼族山民，这些人既依赖于古茶树但又改变了古茶树。时至今日，已经分不清楚是先有老寨子还是先有古茶园，这两者已经紧密相连、不可分割了。
好茶藏深山，自有慧眼识
与老班章这种普洱茶“老腊肉”不同，勐宋在普洱茶界可谓新起的“小鲜肉”。老的自有老的风韵，而新的也自然有新的感觉。
颇有气势，恰如其茶。
勐宋的茶，并不像听上去那么有柔情，反而有几分霸道的气韵。茶饼压制圆润大气，条索长而肥硕，不少芽头更是肥大，银白显毫。就算不闻山高，只品其味，也能感受其山野之气势：刚劲，霸道。
首次注水，注水间香气高扬；茶汤明黄清透，入口滋味浓烈，苦感袭来，随后口腔有涩感，回甘相对有点缓。公道杯挂浓烈香气。
茶汤入口，滋味比前两泡更加厚重，苦涩更显，随着苦感缓缓化开，回甘开始逐渐占据口腔及喉咙。茶汤明透度不减，苦涩感加重，苦稍强于涩，均可化开；
回甘虽慢，但是比前几泡更加强烈且持久；公道杯底香气犹存；猛烈的茶气已经有所显现。
接下来的几泡口感比较稳定，滋味浓烈，香气突出，回甘缓缓而来，但持续较久，口腔及喉咙间都一直有甜感。滋味浓烈，香气突出，回甘缓缓而来，但持续较久，口腔及喉咙间都一直有甜感。
如果你喜爱高山，也爱品茶，想必会爱上这勐宋，爱它那与生俱来的高洁清雅，爱它那林下之风的隐秘而伟大，就在那炉温升起之时，根本不必要去刻意感受，口中香茗，鼻间香韵，心去了，身仿佛也去了，去到那广袤的天地之间，古茶山，森林，小溪，瀑布，已知大自然的美好的一面都融入这一刻中。
天地之间，仿佛只有自己一人而已，此时，彻底地放开了身心，融入自然，再无一丝隔阂。
cy316.COM编辑推荐
西双版纳普洱茶名山之：勐宋古茶山
在普洱茶世界里，勐宋有两个，一个是景洪勐龙的“小勐宋”，一个是版纳的勐宋，今天我们聊聊版纳的勐宋。
从南糯山北坡山脚往北跨过流沙河，就进入了勐宋地界，勐宋和南糯山基本是隔河相望，东接景洪市，南连格朗和乡，西南通向勐海镇。
勐宋古茶山上的古茶园分布较广泛，总面积约3800亩，树龄跨度较大，100年--700年都有，老茶树老态龙钟，造型古朴奇特，非常壮观，其中树龄最大的是勐宋乡下辖的保塘老寨古茶园，树龄在500--700年间。
勐宋境内的滑竹梁子是西双版纳州的最高峰，滑竹梁子也被誉为“西双版纳屋脊”，勐宋古茶山3800亩古茶园，基本都是围绕着滑竹梁子分布，由于高海拔和良好的生态环境，勐宋茶在众多山头中独树一帜，形成自己独特的风格。
勐宋最具代表性的应该是保塘，保塘有两寨，新寨和旧寨，两寨相距一公里，新寨也已经有一百多年历史了，保塘新寨是纯粹因茶而生的寨子，90%是汉族，进入保塘新寨，古茶园也就初现端倪，勐宋深远的历史从这里开始展开，新寨居住这以前因茶迁徙至此定居的人，据当地茶农介绍，他们祖上大致来自这些地方：江西、贵州、四川、大理，几十年前，新寨还居住这部分拉祜族，后来茶叶不好卖了，拉祜族逐渐迁走，现在的保塘新寨，几乎都是汉族。
和新寨相反，保塘老寨是个拉祜族寨子，新寨和老寨的古茶园是相连的，连绵有一千多亩，茶树长得很密，大至两人合抱，小至碗口粗，树龄跨度很大。
保塘老寨紧紧靠着古茶园，老寨是古村，但具体不知道多少年，勐宋最老最大的古茶树都集中在这里，当地的拉祜族人说，老寨是当地人最早来定居的地方，以前繁盛的时候有七八十户人家，现在只有二十多户，保塘的古茶树是拉祜族所种植，汉族来保塘居住的时间不足一百五十年。
还有一个寨子情境和保塘老寨相似——南本老寨，南本也有大面积古茶园，南本原为拉祜族寨子，清末是迁入汉人，汉人定居南本也是为茶而来。
说到勐宋，不得不提滑竹梁子和那卡，下一期我们就来聊聊版纳最高峰滑竹梁子，欢迎关注董玥说茶
西双版纳之巅，问鼎普洱茶
勐宋地区拥有西双版纳第一高峰--滑竹梁子，被人誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”，坐落在西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，海拔2429米，地跨西双版纳勐宋乡蚌冈、蚌龙、曼吕3个村委会，是西双版纳最高之山。
高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。“高山云雾出好茶”，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片就厚实，质地嫩，最明显的是甜度极高，内质饱满。
滑竹梁子古树茶是保塘四个寨子，蚌龙三个寨子，还有坝檬，共8个寨子茶园的一个总称，是哈尼族、拉祜族、汉族三种民族居住地。
常年云雾缭绕、雨水充沛，属亚热带气候。属‘纳版河流域国家级自然保护区’内，自然生态环境保护的非常好。古树茶园，林、草构成一个和谐的自然生态环境，故茶树没有病虫灾害，不需用药防治。
而滑竹梁子这个名字的得来也是有故事的，以前这座山上生长着大片竹子，都是竹节长而光滑的野竹，当地人称滑竹，而最高的山脉在当地称为“粱子”，因此这座第一高峰就叫做“滑竹粱子”。
勐宋滑竹梁子茶，汤色黄亮透亮，口感较好。茶汤入口苦涩有度，滋味浓烈而回甘生津讯速且持久，有一股山野气韵在其中。茶香清香、悠长飘逸，唇齿留香。
叶底：色泽统一，富有活性。
西双版纳两个勐宋茶区的不同特点
西双版纳有两个出产好茶都叫勐宋茶区一是：
勐龙勐宋古茶山,位于景洪市勐龙镇勐宋。[1]勐宋茶区[1]勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤，国境线长43.5公里。
大勐龙勐宋古树茶味道浓烈勐宋古树茶，苦味较重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之乡的美誉。滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。主要归纳以下几点：条形肥厚壮实，芽头露毫油亮。耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高。苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
二是：勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内?东接景洪市?南连格朗和乡?隔流沙河与南糯山对望。勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地。
茶属精致涵养型茶品，其干茶条索纤细精致，色泽典雅沉厚，但是内质丰富。滋味醇厚柔顺，香气馥郁清扬，回甘迅速，喉韵怡爽，满口生津，唇齿留香，回味无穷。精致，多了几份淡泊宁静的闲适。品尝后难以忘怀那股特殊的气韵。
版纳寻茶记｜秋雨下的勐宋保塘古茶园
从版纳下飞机直奔普洱茶圣地，勐海县，海拔也是一路攀升，走到一半路程，就可以看到云雾缭绕，两旁是望不到边际的茶山，路已经是水泥路了，刚刚立秋后的大路并不拥挤，只有仙境般的云雾缭绕在远方，迷醉于生态勐海，我并不想成仙，我只想去古茶园看看。
沿途风景，还记否我们的童年是怎样度过的？这是勐海少年欢乐的乐园。
两旁的农田种满了农作物，这是甘蔗，不远处还有即将收割的稻谷，儿时，可有这样的记忆？上山的路，充满泥泞，勐宋保塘，我们来了！
勐海的秋雨有点冷，却无法寒冷我，寻找心目中净土的热情早就让我忘了所有。
巅茶公司老大卢志明先生给我们选择的第一站是勐宋乡的保塘古茶园，因为交通并不怎么方便的原因，这里旅游人数较少，原生态环境保护得相当好，这是纯天然的古茶园，真正藏在深山少为人知的古树茶基地。
泥泞路，在我视野里，秋雨下的保塘显得静寂，没有春茶那时候的热闹，在空山不见人的现实环境中，我们打着伞，只能闻着秋雨轻轻地飘洒的声音，走进茶山，稀疏错落的古茶树默默地欢迎我们的到来！
虽在高原，空气却不稀薄，氧离子充裕，原始森林就在附近，远离世俗的纷争与喧嚣，这里是世外桃源吗？也许我来的正是时候，没有交易，没有利益，脚下厚厚的落叶已经发黑，这是经久历月的岁月见证，风偶尔会卷起一两片落叶向我吹来，仿佛在诉说什么悄悄话，实在对不起，我没有听清楚……
静临古茶树下，它全身斑驳，各种印记或者纹路写在它的树杆上，一些不知名的生物和寄生物与它长相厮守，多少个日日夜夜，谁在陪伴茶树的成长？它默默经受住风霜洗礼，沧海桑田，它依然挺拔于此，不知提供了多少好茶叶给人类，它从来不需要人们的赞美。往事如烟，一代代茶人逝去，它却依然健在，多少世纪，历史更迭，它是最懂自然的，它是最先得道的，它更是最懂得坚守的……
攀至顶峰，远望茶山，如梦如幻，如仙境，云雾缭绕下，静默之际，感叹人类的渺小，在大自然面前，我们只是世界的过客，无论权倾朝野还是腰缠万贯，都是沧海一粟，我们只是大自然生命中最卑微的一种，沧海桑田，多少茶人屹立于此，远望茶山，感慨万千，敬畏自然，感恩自然，于心田中种一株茶树，世代传承，坚守本道，方能始终……
勐宋古茶山
勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。
勐宋古茶园大多为拉祜族所种，古茶园附近都有拉祜族古寨。清光绪年间已有汉人进入勐宋保塘、南本定居，做茶叶买卖。民国20年有从勐腊易武迁来的汉人陈玺、陈碧在勐宋曼迈开茶庄做紧茶。1941年佛海茶厂曾在勐宋建过茶叶初制所，设过茶叶收购站，范和钧还派人向勐宋私人茶庄老板陈玺收购紧茶，至上个世纪40年代勐宋古茶园面积还很大。古茶园至少还有五千亩以上。
勐宋如今保存下来的古茶园还有三千多亩，主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、腊卡等寨子。保塘离乡政府约10公里，是勐宋乡最具代表性的一个古茶村。
保塘新寨是一个因茶而衍生的寨子，全寨90%为汉族。说是新寨，但也有100多年的历史了。清光绪年间汉人来这里建寨定居无疑是奔茶而来，保塘新寨的汉族村民说，他们的祖上来这里时，这里已有大茶园，他们来保塘有六七代了。
离新寨1公里便是保塘旧寨，旧寨是拉祜族寨，现仅有20多户人家，寨子仅靠古茶园，旧寨古茶园与新寨古茶园连为一体，面积一千多亩，茶树很密，大至两人合抱，小至碗口粗，年代不一，看上去如一天然古茶历史博物馆。勐宋最大最老的古茶树都集中在这里。树围超过150公分的大茶树就有10多棵，最大的茶王树高达10多公尺，围径已有210公分。
与保塘相似的还有南本，南本也有大面积古茶园，南本原为拉祜族寨，清末汉人迁入南本，汉人定居南本自然也是为茶而来。
另一个大茶村坝檬，分新寨、老寨。老寨为哈尼族村，新寨为拉祜族寨。两寨隔一山沟对望。坝檬背后便是西双版纳的最高峰，海拔2240公尺的滑竹梁子。站在滑竹梁子峰顶可将勐海的七个茶山尽收眼底，坝檬新寨、老寨都有零星古茶树，大面积的古茶树则在滑竹梁子的山腰上，人们习惯将那片古茶园称为滑竹梁子大茶园。
熟悉勐海茶的人都知道一个茶名，腊卡茶。腊卡茶历来是勐宋价格最高的茶，腊卡茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩。腊卡茶产自大曼吕的腊卡寨，腊卡寨离大曼吕盆地还有5公里，位于勐宋乡与勐往乡交界处，是个拉祜族寨。腊卡拉祜人做的竹筒茶在清代就闻名遐迩，过去每年都要贡给车里宣慰。1981年时任勐海茶厂厂长的唐庆阳先生为了发掘恢复西双版纳的传统茶品，深入勐宋山区的腊卡寨考察，将腊卡竹筒茶重新发掘、整理、制作出来，并取名为“竹筒香”，使腊卡竹筒茶得以重新展颜、扬名。喝过腊卡竹筒茶的人都称赞它香气悠长，兰香中带有竹香，韵味独特。腊卡竹筒茶特有的香韵的确是腊卡独有，或许真是腊卡山水灵美，土地神奇所致。腊卡是古茶村，但留下的古茶园已不多，仅存三四百亩。新茶园也不到五百亩，因腊卡茶产量不多，身价更高，市场上不易买到腊卡茶。
勐宋乡是勐海县的重点产茶区，不仅古茶园多，新茶园也有近3万亩，走进勐宋无论看哪座山、哪条梁都有茶园。上个世纪70年代，勐宋乡便是云南省茶科所良种茶叶和新式茶园重点推广区、示范区。
一片片老茶园，一山山新茶园覆盖着勐宋，有历史文化的积淀，有现代科技的支撑，勐宋人自信、自豪。至2006年已有20多家茶厂在勐宋设点收茶，有茶园的勐宋人挣钱容易，一村接一村地步入小康。
寻茶问源：山之巅，水之遥_勐宋滑竹梁子坝檬寨的茶怎么样？
人慢慢长大，生活愈发的简单，一日茶、一夜酒、一部毫不掩饰的小说，一次没有目的的见面，一群不谈正经事的朋友，用美好的事物消磨必定留不住的时光。泡茶给自己喝，已然成为每日最美好的时光。哪怕再匆匆，哪怕再烦忧，一日茶，心自然静下来，身自然轻起来。这算是今天的开场白吧。
接下来，我要说的是滑竹梁子坝檬寨茶，该寨位于西双版纳地理位置最高的地方，东接景洪，南连格朗和，隔流沙河与南糯山相望。在清代时与南糯山同属于车里宣慰司管辖。隶属于西双版纳勐海县勐宋乡蚌龙村。海拔1590米，年平均气温17摄氏度，年降水量1500毫米。勐宋山区少数民族种茶的历史追溯起来与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久，是勐海最古老的古茶区之一。勐宋的古茶园大多为拉祜族所种，如今保存下来的古茶园数目也很多。
在我印象中，坝檬是周遭最高的一个寨子，顺着山路一直往上，当车子行驶到尽头的时候也就是我们的坝檬寨子。抬头就看到滑竹梁子，古茶园多分布在寨子后面的山林。坝檬寨和很多的版纳寨子一样，也分新寨和老寨。老寨是哈尼族村，新寨是拉祜族寨子，两个寨子隔着一条山沟对望。在坝檬背后的山便是西双版纳的最高峰，海拔2240米的滑竹梁子。坝檬的茶除了寨子周围零星的分布了一些，更多的古茶树则是生长于滑竹梁子的山腰上。从寨子到大茶园要爬近3个小时的坡，路途十分艰难。
听当地人说，早年间在滑竹梁子大茶园旁边有个拉祜族的大寨子，三十几年前寨子里的人突然全部迁走了，留下了这一片近6000亩的古茶园无人管理。直到近年茶价走高，附近村的拉祜人、哈尼人又开始上山采茶，由于这是一片连汽油味都没粘过的大茶园，所有这里的茶相对更为精贵一些。
坝檬茶，由于海拔高，且茶树多生长在迎风的山梁之上，故而这里的茶以香高水甜而闻名。其条索紧结，干茶既可闻到浓郁的茶香。醒茶一遍，第一泡茶汤似冰凌，第三泡开始呈现美艳的金黄色，油润而明亮。茶汤里的香从一开始就有，气往上行，香往下沉。蜜香浓郁，苦显微涩，有清凉感，茶气足，第五泡伴有微汗现象，微苦涩也大致在第五六泡。苦化，涩化的慢点，随之生津来的也持久而缠绵。汤中带甜，回甘稍迟，但喉韵深沉，香韵一直在喉部，以及往下，山野气韵强。尾水清甜，极其喜欢与茶汤慢慢融合的茶香。
坝檬茶品质相对稳定，而且转化也特别好。今年做这款茶，我们在选料上下了更大的功夫。树龄更大，等级更高，滋味更饱满，喉韵更持久。
景洪市大勐龙勐宋古茶山
勐龙勐宋古茶山，位于景洪市勐龙镇勐宋。勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤，国境线长43.5公里，有傣、哈尼、布朗、拉枯等少数民族。勐宋古茶山区域，均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，森林覆盖率高，气候温和，降雨适中、光照适宜、上壤肥沃，适宜茶树的繁育生长。共有古茶园共5170亩，年产干毛茶150吨左右。历史上，由于古茶山地处澜沧江以南，交通不便，虽有部分茶商马帮来收茶驮茶，但茶叶知名度不高，在史籍中没有记载。从当地居民世系及古茶树生长状况来加以推算，古茶园种植历史在200-300年间。勐宋茶叶品质优良，清代民国时期就已是普洱茶的原料产地，民国时期经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
勐宋是哈尼族为主聚居的边境村寨，其他为僵尼人和阿克人。据哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的，最早的已有15代。海拔在1500-l800米之间，森林覆盖率达70%，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中。古茶园相互交织、连片，总面积3670亩，古茶树大部分基部围粗50-185厘米之间，主干胸围30-95厘米，树高在2-6米，树冠直径在1.5-6.5米，年产干毛茶在100吨以上。
曼窝科后山大茶山的古茶园集中连片、面积最大，海拔在1650-1780米之间，有坡地混林茶园1500亩。茶树密度每亩52株，属普洱茶种；最大一株古茶树基部围粗185米，距地面020米形成二分枝，围粗分别为0.78米和0.50米，树高3.6米，树幅4.2-3.7米。这株古茶树的主人说，按儇尼父子联名制世系计，他们迁居这里已有14代，平均每代20年，从第一代开始种茶计算，已有280年的历史了。这片古茶园生态环境也较好，茶树生长势较强，单产较高。有片茶树当地人称为苦茶，又叫“荒野茶”。还有一片坡地古混林茶园，因滋味明显比其他茶叶甘甜，当地人并称这片茶树为“甜茶”，实际属普洱茶种。勐宋茶叶加工以手工加丁晒青毛茶为主，现建有两个茶叶初制所，除晒青外，也少量加工烘青绿茶。茶叶饮用方法以沸水冲泡为主，部分村寨僵尼老人还保留古老传统的温火煮茶饮用方式。
勐龙勐宋古茶山代表性古茶树植株主要有：阿妈央古茶树，俗名苦茶，学名不详，其树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.32米，树高4.75米，树幅6.1x5.8米，一级分枝3枝，围粗分别为0.6米、0.42米、O.36米，生长势强。叶长椭圆形，长宽18x6.5厘米，叶面平，叶质软，叶色绿，叶尖骤尖，叶齿细锐，芽叶色泽嫩绿，有细微茸毛。
青蛙池古茶树：俗名苦茶，学名不详，其树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.2米，树高3.8米，树幅6x4.9米，最低分枝0.2米，一级分枝3枝，同粗分别为0.8米、0.42米、0.35米。叶椭圆形，长宽14.2x5.4厘米，叶脉8-10对，叶而微隆，叶质硬脆，叶色深绿，叶尖骤尖，叶齿尖锐，芽叶色泽嫩绿。茸毛少。
曼卖窑大茶树：学名普洱茶，乔木型，树姿直立，基部围粗1.2米，主干胸围0.7米，捌高6米，树幅5.2x4.1米，分枝密，长势强。叶长椭圆形，长宽17.3x6.8厘米，叶脉10-13对，叫—面微隆，叶质较硬，叶色绿，叶尖骤尖、叶齿细锐，芽叶嫩绿，茸毛较多。曼卖窑大茶树：学名普洱茶，树型小乔木，树姿半开张，基部围粗1.85米，树高3.6米，树幅4.2x3.7米，距地面0.2米形成一级分枝2枝，围粗分别为0.78米、0.5米，分枝密，长势强。景洪古茶区古茶树资源除植茶历史悠久、面积较大的攸乐、勐宋古茶山外，在勐旺、景洪、景纳乡镇山区也有零星的少量分布。
大勐龙勐宋古树茶味道浓烈，苦味较重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之乡的美誉。主要归纳以下几点：1.条形肥厚壮实，芽头露毫油亮。2.耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高。3.苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。4.香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
普洱茶：我在茶山行走中认识你之勐宋那卡
在云南省西双版纳勐海县勐宋乡，有一个独占勐宋众茶寨之首的地方——那卡。那卡是勐宋古茶区，最具美名的一个茶寨。那卡东面，和景洪相连。南面和格朗和相连。从勐海出发，取道工业园区。勐宋乡并不难找，但那卡却是位于勐宋至隐的地方，宛如藏在深闺的少女，把羞涩与至纯演绎到极致。
在名山头充斥着普洱茶市的今天，那卡作为一个小茶寨，不争名，不抢利。静静在那，没有炙热之感，也没有被遗忘的趋势，以简单的平和之美，占据了一部分茶人的心。进入勐宋乡范围内，便可以感受到一个古茶树大乡的气势，绿树成荫的路旁景致，伴随一路。宁静之感，随处可见。勐宋茶寨众多，最为受欢迎不过那卡，保塘，曼西林。三个茶寨，虽处一地，村寨建筑和茶品滋味却各有不同。初进那卡，坐落在小山坡上的茶寨，寨屋顺地势渐高分布。整齐中，还有一种严谨在其中。
站在寨前，一眼看去，寨屋密集分布，并看不到茶树。这是勐宋茶寨的一个共性，茶园与村寨是分开的，顺路穿过那卡，即可到达那卡寨后的古茶园。那卡古茶园生长于摘自背后的小斜坡之上。如果换做是一般茶园，斜坡是比较好行走的，但是那卡茶园的地面却是绝然不同的。土质松软到行走之时，便会下陷。这是那卡茶农对茶园维护的一种方法，使茶园中土质疏松，定期进行翻土，这样的松软空隙大的土壤，有利于养分物质的渗透。
在各个地区的茶园进行实地记录后，发现，土质松软，养分渗透充分的茶树，树干树形也许无异于其他茶树，茶树鲜叶的色泽，叶片颜色更显油亮。这也就决定了茶叶干茶的乌润感。很多时候，喝茶，看干茶，色泽乌润的茶，香气与滋味要略高一筹。很大程度是因为茶树吸收的养分充足。
那卡，从茶寨，到茶树，再到干茶茶汤，都给人一种不争，沉静中透显沉稳的感觉。肥壮的芽叶，墨绿显毫的干茶，呈现的茶香，带有幽幽清淡花香。花香一直是勐宋茶的特点，为何说那卡与其他几个寨子茶品口感有所区别呢？勐宋大多数茶寨茶香近似清淡花香，而那卡在清淡花香之下，还会透显出淡淡果甜香，在清淡的香气中，增加一丝清甜，是很特殊的一种香气体验。
茶汤在口中，第一感知便是甜味，汤水在舌面，首先只感觉清甜感附于舌面上。顺滑的茶汤在口中停留片刻，方能感受到茶汤惯有的苦涩。苦味停留舌面很短，就会化为饱满的甘甜，甘甜中还有清淡花香。茶汤的涩味停留在舌面的时间会稍显长，茶汤的涩感，却是令人很舒服，舌面不是刮舌感觉，反而清甜会随着涩感在呼吸之间，渗入更深处的舌根与喉间。
那卡茶，具有勐宋的独有香气，也独具自身的特殊汤感，茶汤在口中的甜味，加之每泡都浓郁的花香，感受回甘的同时，再闻公道，蜜香填满整个呼吸道，顺畅而浓郁。也许那卡并没有独特的入口滋味，但是各项都均衡的滋味，确实是可以达到和美无缺。
寻茶记：景洪勐宋古茶山_景洪勐宋普洱茶怎么样，有什么特点？
一元复始，万象更新。三月的景洪，勐龙镇勐宋村所在的古茶山上，生机盎然。沉睡的茶树开始苏醒，新发的嫩芽染绿了枝头。又到了每年采茶的季节。
从景洪到勐宋村的道路崎岖不平，远比想像中的路更难走，一路上尘土飞扬，颠簸不已，人与车都要散架了。踏着蜿蜒的山间小路，我们一行人在村民的带领下缓步前行。一路上，映入眼帘的是村民正在采摘鲜叶忙碌的身影，在一片混生林古茶园中，数百年的老茶树夹杂在高大的樟树、榕树间，树势苍老，生机盎然。
勐宋古茶山包括勐龙镇勐宋、曼伞、邦飘3个村古茶树古茶园资源分布区域。勐宋古茶山均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，森林覆盖率高，气候温和、降雨适中、光照适宜、土壤肥沃，适宜茶树的繁育生长，这里的茶园顺着布龙自然保护区延伸。经过普查，共有古茶园5170亩，年产干毛茶150吨左右。勐宋茶区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。在野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”。苦茶苦而难化，一般茶农所采摘制作的是甜茶。
在茶山上，我们有幸品尝到了今年的古树茶。勐宋茶水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，回甘生津明显。据当地人介绍，勐宋在普洱茶界有苦茶之乡的美誉，辖区古树茶有以下几个特点：一是条形肥厚壮实，芽头露毫油亮；二是耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高；三是苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它韵味的感觉，但是中后期味道极好；四是香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
茶叶从古至今都是勐宋的传统支柱产业之一，对增加农民收入、促进边疆稳定、推动经济社会发展起到了重要作用。目前，勐宋的茶叶加工主要通过合作社和茶企业合作的方式开展。这样既保护了茶山的古茶树资源，又规范了村民们管茶、采茶的技能，还为村民提供了相对稳定的茶叶销售渠道。
跟随我们的茶人妹土是勐宋村大寨村民，是在大山里“淘金”的哈尼族汉子。因为从小生长在大山里，总想做一名“有文化、懂技术、会经营”的新型农民，于是他走出了大山，开拓了属于自己的一片新天地。
在妹土茶叶加工厂厂房里，妹土向我们介绍说，茶叶的制作是一个繁琐的过程，一般要经历茶叶采摘、鲜叶萎调、炒茶、揉捻、理茶、晒青等工序。
“杀青过程相当关键，一般每锅35公斤。第一锅温度要达到130度以上，至少要炒15-20分钟，到了15分钟以后要看看茶叶熟不熟。通过搓揉茶叶，闻一下，香气就出来，说明茶叶马上就要熟了。没有炒熟之前闻到的都是茶叶的生味。”妹土站在杀青机面前介绍。
2013年，妹土联合村民成立了茶叶专业合作社。由于他有文化、懂经营、会电脑、经商口碑好，在当地茶农中有着较高的威信，被推选为合作社经理。合作社共有社员12户、茶叶面积1200余亩，每年收购鲜叶20吨左右。合作社的有效管理带来了较好的经济效益。2013年和2014年，合作社每户社员每年毛收入达15万元左右，最多的达20余万元。截至去年7月底，仅春茶一项每户社员平均毛收入就达15万元左右。合作社成功解决了茶农自产茶叶滞销的问题，使社员经济收入和生活发生了较大变化。如今，大家对合作社的发展前景充满了信心。
妹土说，他的茶叶专业合作社还参加过由省农业厅组织的香港土特食品展览会，向与会者宣传勐宋深山老林中的古树茶，让故乡的生态茶走得更远、飘得更香。
徜徉在勐宋这个绿色染成的茶山上，片片嫩绿的茶芽承载着人们对未来的希望。春光明媚的古老茶山上，片片新叶将悠远的茶香弥散、传扬开去……
普洱茶口感之舌底鸣泉
在普洱茶的品茗技巧上，为了避开“牛饮”、“干杯”的缺失，除了小口慢饮、迥转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚接触部位形成更大的空隙，茶汤得以有机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必须缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫“鸣泉”。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。
品饮到五六十年以上陈期，先期以前的好普洱茶，如不知年代的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化，阶及无为了!
茶山行：华农茶业勐宋古茶山纪行
春日里的勐宋古茶山，春意盎然，万物复苏，最令人关注的还是勐宋的古树茶，想必每个爱茶人必定对第一杯春茶的渴望无法抑制。
经过了一个漫长冬季的洗礼，茶树积蓄了整个严冬的养分，随时等待在春季某个阳光明媚的时空际遇下，蹦出颗颗肥大壮硕的新芽。
如果你想贪早，现在就喝到2016年的新绿，那么西双版纳勐海茶区定是你“先喝为快”的地方。可以想象，这春天的第一波芽叶中，将会释放出怎样的鲜爽醇厚。
3月12日，勐海的晨雾还未散去，清晨略带着微寒，我们就已动身前往30公里外的勐宋古茶山华农茶业保塘初制所。从勐海县城出发，车子向北沿着盘山公路蜿蜒而上，和煦的春风带着丝丝雾气拂过脸颊，拂过勐宋群山，唤醒了无数生灵，让这座沉淀了千年的古茶山一夜换了容颜，宜人的空气里不时传播出春天的气息。
（PS：勐宋古茶山现已全线铺设柏油、水泥路，想要一览西双版纳春日风光、寻访古树茶的朋友可放心驾驶爱车上山。）
且将新火试新茶
春天真的到了，我们沉醉在这飘着山岚的茶路上，不觉到了华农茶业保塘初制所。负责初制所的王大哥正为奋战2016年春茶做万全准备，看到我们到来，他随即拿出前几天的“新作”，烧水备具供我们鉴赏。
王大哥说：“这是今年第一波生态春茶，只采得一公斤多的鲜叶，制得几两新茶”。茶树虽未普遍发芽，但我们能如此万幸的尝了鲜，也不虚此行。
沸水冲开了整个春天，茶香四溢，初制所里弥漫着春茶的芳香。今年的保塘春茶总体表现为香气较突出，刚柔并济，水路较细，耐泡度高。
一泡春茶，三五知己，不觉过了晌午，简单用过午餐后，王大哥提议带我们去寻保塘古树茶……
首播勐宋保塘古茶园春茶状况
保塘古茶园遍布于老寨上方的山林中。走进保塘古茶园中，仿佛走进一个古茶树博物馆中，整个山中到处生长着一棵棵高大、粗壮的古茶树，与各种高大的树木浑然融为一体。这些古茶树上大都被苔藓、地衣、石斛等各种寄生物缠绕，浑身上下披满了层厚厚的“衣服”，显得苍老而遒劲。尽管如此，古茶树们仍然倔强地与“侵略者”抗争着。
老寨与古茶园紧密相连，这里的古茶园基本都在海拔1800米以上的山林里。保塘新、老寨有1050亩连片的古茶园。就古茶树规模和树龄而言，据说是整个勐宋乡最具有代表性的一片古茶园。
据笔者目测，保塘古茶园里目前仅有少部分古茶树吐出新芽，大部分仍在沉睡中，保守预计应该需要一周左右的等候期，让我们拭目以待。
下山已是傍晚时分，烂熳的山花绽放着最宜时节的美，仿佛在诉说着，头春古树茶的已离我们不远，那样的一种香甜，将在下次与它相见时，一一呈现出来。（撰稿/大山；摄影/华农茶业）
勐宋普洱茶苦尽甘来水柔香甜
资讯：勐宋古茶山位于景洪市南部的勐宋乡大勐龙镇。据当地人说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的。勐宋乡是勐海县的重点产茶区，不仅古茶园多，新茶园也有近3万亩，走进勐宋无论哪座山都有茶园。上个世纪70年代，勐宋乡便是云南省茶科所良种茶叶和新式茶园重点推广区、示范区。
野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色为：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，但回甘尚好，有苦尽甘来的味道。勐宋古茶山区域的古茶树古茶园资源分布均为海拔1000米以上的山区，土壤以红土为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5000多亩，古茶树大部分基部围粗50至85厘米之间，主干胸围30至95厘米，树高在2至6米，树冠直径在1.5至6.5米。
“勐宋因长期交通不便，多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在勐宋村委会周围有6个村寨，全部为哈尼族，每家都有大树茶。八角亭茶业有限公司采购科的工作人员告诉渤海早报记者，勐宋的古茶山茶树资源，是20世纪末才被外界重新发现、加以利用的，这里的古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气迅速征服了好茶者的口腹，茶汤入口后的苦尽甘来，更是丰富了品茶者的口感层次。
文章到这里就结束了，看了本文《春茶行丨勐宋，版纳之巅，终将一鸣惊人。》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“版纳春普洱茶”专题进行查看。