一杯青茶。
湖南城步有个长安营，居于僻远之深山。深山自然有老林，老林自然有清水，山水俱备，自然有风景。当今遍地皆是风景，单有风景也就不足为奇。长安营之乡，一村一族，一族一俗，此村为汉，彼村为侗，上院为满，下院为苗，民族独立为院落，又交通为乡邻，风物独具又融洽贯通，自然也就风情特出。此地有风景有风情还有风物，按道理说，当成游人如织之胜地；然而不然，斯养在深闺，门户稀开，犹似村姑，静如处子；虽美其名曰欲以旅游立乡，然旅游设施皆乏。这不，我们一行四五十人，夜宿此地，简陋的乡属招待所容不下众客，只好到老乡家里自寻安宿。
我所寻宿的老乡是侗家汉子，住的是吊脚楼，楼除青瓦之外，皆是木板，木板空灵，走上去橐橐成韵，饶有余音。主人十分热情，一进门就端了茶来，茶色十分殷红，了无渣滓，喝了下去，清香留舌。我心甚是讶异，茶入茶杯，皆有茶叶存焉，此茶却如雪落温泉，盐融汤汁，有中化无，形化无状，只是一杯白开水，顿时一片殷红。一杯喝完，我自个儿到竹筒罐子里去取茶，又是一讶。茶皆叶也，或卷或团，展开可见叶形，可察叶脉，哪怕是“银尖类”茶，总归是树叶模样。此茶呢，皆是粒，粒粒颗颗，如油菜籽，如山胡椒，一捻，成为粉末，与叶无半点牵涉，忙向主人，“此为何茶？”主人答曰：“虫茶。”主人告我：此茶采自深山，并非茶树所生之茶叶，而是隶属灌木的三叶海棠。长安营之山之岭，遍生海棠，每年谷雨时节，村汉村姑皆上山采撷，成篓成筐地担回家中，然后倒进木桶或竹筐中贮存，不揉也不挠，不晒也不熏，就那么严封密罩地捂着。山中气候湿润，水气氤氲，所谓“纵使晴明无雨色，入云深处亦沾衣”，因其湿湿春气，便易生虫，久之，虫作茧成蛾，蛾羽化为蝶，剩留的，便是茶了。清末光绪年间所修的《城步乡土志》载：“茶有八峒茶，略可采用。亦有茶虽粗恶，置之旧笼，一二年或数年，茶悉化为虫，余名为虫茶。收藏耐久，大能消痰顺气。”Cy316.cOM
夜间与主人坐，以茶当酒，谈兴无边，人情掌故，风物景观，问答往来，比往常游名山大刹胜意多多，惬情多多，始知山不在高，有仙则灵，游不在奢华，有味道则行。主人将茶置于桌上，殷勤撮茶，一口又一口，一杯又一杯，其间几上轮回之所，肚内污浊泄排一空，肠胃间皆虫茶之茶水，脏腑清洌，那乘车数百里颠簸十余小时的疲意倦气悉被洗涤，眉宇间神清气爽，聊至子夜犹不思眠。
次日起来，意犹未尽，尚生疑团于心，《城步乡土志》所志：“茶悉化为虫。”此语语焉不详，茶化为虫？听起来怎么像神话呢？主人所言：虫蛾化蝶，所留为茶，此话也暧昧不明，虫蛾在海棠叶堆中滞留之后，留下了什么成茶呢？难道虫子从叶上爬过了一遭，就搡搓成茶了？我以此献疑于主人，主人抿嘴而笑，笑中十分神秘。主人愈笑，我愈追问不止，主人拗不过，说：昨夜，我确实留了话在肚中没说，一说，生怕你喝不下去了，此茶非叶，是虫之屎。海棠叶采回，捂在桶中，数月之后，桶中生虫，虫子体圆无毛，乌黑发亮，密密麻麻，遍桶皆是，窸窸窣窣，如蚕食桑，经月余，叶子被虫蚕食光尽，仅留叶柄。物皆如此，有进则有出，有食则有遗，虫子食的是叶，拉排的是屎。待虫成蛾化蝶而去，桶里箩里都是虫屎，虫屎圆圆，颗颗粒粒，黑黑褐褐，以竹筛筛之，筛出来的便是虫茶。虫茶，既非茶叶，亦非虫子，乃是虫子蚕食茶叶之后之排泄物。此茶打听下来有点恶心，县志上所谓“有茶粗恶”，粗恶两字初读不知其意，听闻其制作，才晓得其有所指。这仿佛长沙臭豆腐，闻着臭，看着丑，吃着就香。主人说：先生爱虫茶，喝就是了，莫问来历与出处。
听得主人此言，心中确乎不太舒服，然而喝着又割舍不下，主人还讲，此茶还是贡茶哩，清代长安营之官僚，为献媚皇上，常以此茶孝奉皇上，谓之“长安贡茶”。李时珍之《本草纲目》也曾记载：“此茶装笼内蛀虫也，取其屎用。”今人说此茶功用甚广甚巨，谓其清凉生津，去热消暑，清心提神，明目益思，解毒消肿，还谓有防癌抗癌之效，诸般功能，集于一身。来历既奇，效力且神，该是稀而且贵的罢，我问主人此茶多少钱一斤，主人说，不贵，就十五元。我忙掏钱欲购，主人说：“我们这里不怎么卖，你喜欢，我送你一些吧。”主人送了我一小包，怎么也不肯收钱，此地游人虽少，然开发亦有多年了，常有游人游焉，而其商品意识依然如此淡泊，古风纯朴依旧如此留存，真是可叹。我也不再推拒，欣欣然收了虫茶归。每渴，置十几粒虫茶于杯，顿时玻璃杯中一汪彤红，有气逸出，小口抿之，室中有香袅娜，腹中亦有香缭绕。
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饮一杯茶，在心灵的驿站
茶随心而定心因茶而清
平日里，每个人都在马不停蹄地工作着、学习着、拼搏着、忙碌着。
也许，也有人会说，
忙碌是一种幸福，可以让我们没有时间体会痛苦；奔波是一种快乐，可以让我们真实地感受生活；疲惫是一种享受，可以让我们无暇空虚；坎坷是一种经历，可以让我们真切地理解人生。
但是无论如何忙碌，手边都需要有一杯茶，除了解渴，亦可养心。
茶对我来说，就是人生的驿站，心灵的驿站。
饮一杯茶，在心灵的驿站，可在某一瞬间，如坐草木之间，如归云林精舍。
可体验春的轻盈、夏的浪漫、秋的萧瑟、冬的寂寞，脱离尘嚣浮躁，回归于自然，做一次心灵放松的SPA。
俗话说得好：大俗才是大雅。
有人以为喝茶需在幽静的场所里，有端庄的茶艺师，配以精美茶具，再听上一曲佛音，方为高雅，似乎超脱。孰不知，用大茶壶、大碗茶来荡涤尘埃，岂不是更爽乎。
由讲究到随意，由繁杂到简约，可能更要接近禅茶的意境了。
若捧一壶清茗，淡然的饮于喧嚣的市井间，那将是一种何等的修为？
诗僧皎然说的好：
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
在诗人的境界里，我们看到了：
茶随心而定，心因茶而清。
夜雨两壶酒，秋风一杯茶
原标题：秋风一杯茶
报纸上看到老树的一幅画，那是秋天的场景，水凉了，山瘦了，天疏淡，地明朗，两个穿长衫戴草帽的人坐在秋风里对饮。
是老朋友吧，对面那个长衫人伸着胳膊，似是在畅所欲言眼前的山水，很开心自得的样子。另一个人抱着臂，对着老朋友，望着不远处的山、水，默然不语。
画上有题的诗句：夜雨两壶酒，秋风一杯茶。面对这世界，你还能说啥？原来他们对饮的是茶！
秋风一杯茶。细细咂摸这诗句，越品越觉得有味道。像喝茶，那种淡淡回甘的滋味中有一种植物的自然气息，真让人喜欢。
到了一定年纪，人内心的追求就变了，不再像酒那样浓烈，只想端着一杯茶，热气缭绕，淡淡的清香，淡淡的味道，看流年暗中换，过好眼前的日子，让岁月静好又踏实。
我也是在这个秋天懂得喝茶的好。
父亲爱喝酒，中年以后却喜欢上了喝茶。前些日子去看他，他给了我几小袋大红袍。看书写字疲累的时候，我就起身，在秋风微凉的午后，去厨房烧水，为自己泡一杯茶。
烧水泡茶，做这些的时候，整个人就宁静了。那种在电脑前久坐的烦躁感和身体的乏累一点一点地在缓和，在恢复一个清新轻松宁和的自己。
然后，端着这一杯热气袅袅的茶，站在窗前，一边看窗外的风景，一边慢慢喝。看秋风如何惊落树上的一片叶子，看秋天的阳光，看来往的路人，看秋风吹动他们的衣角鬓发。时光悠悠，人心娴静。
而静下来时，很多事情便看开了。
没什么大不了，一切的烦恼愁绪，都是在和自己过不去。你觉得生活不够安稳，总要给些悬念，那真的没什么，因为真正的安稳在自己的内心。你内心笃定踏实，到哪里都过得安稳。
你的身边身后或周围，总有令你不喜欢的人或事，而你又无法摆脱他们，即使你躲得再远。那也没什么，你躲得开这个世界的噪音吗？不理会便罢了，或微笑，或沉默。与其同那些不喜欢的人事纠缠，不如去找个赏心悦目的地方，背一首唐诗宋词。
当看到老树的画和诗句，忽地觉得缘分的奇妙，忽地自恋起来，觉得这画就是我该遇到的，那美妙的诗句为我而来，是我所想。
“面对这世界，你还能说啥？”我们什么都不说，只在秋风中静静品一杯茶的香醇。年轻人喜欢喋喋不休，意气用事，年龄愈长，就会慢慢发觉没必要去和这个世界声嘶力竭。年长者喜欢背着手优哉游哉地看世界，是阅历所得，也是智慧所养。
看白音格力的文《奉花宴笑》，他说，奉花宴笑，是内在的一种格局。奉的是花，却又何尝不是自己的精神领地。也许是一池荷，也许是一树海棠，也许是一窗花影，于其间小坐，自在天地，心神悠然。
秋风一杯茶，亦是如此。喝的是茶，但那茶不但润养了身体，还营养了自己的精神，让人生格局辽阔豁达。
泡一杯清茶 放空心灵的禅意
为了生活而忙碌，现在感觉生活压力，越来越大，烦恼越来越多，不知如何放松？如何解压？工作停不下来，下了班还整理家务或想着工作，有多少人泡一杯茶静下来过呢？更不用说禅茶了。在忙碌生活中学会享受生活，给自己泡一杯清茶，便有了放空心灵的禅意。
选择气温适中，还有穿来的凉风，空气特别清新的傍晚，是一种最美的傍晚，在寂静的窗台前仰望夕阳下的天空，安静得只听见自己的呼吸。深吸一口气然后再慢慢吐纳，那些俗世中庸庸碌碌的烦恼，全都烟消云散，整个人，就此彻底安静下来。
选择禅修旅行，通常只奔着一个目标去：暂时放下日常生活的困扰，在修心过程中舒缓压力。
一杯禅茶，推窗满眼山景。
茶在品，禅在参，经常会有来访的茶客问：这茶与禅，究竟是什么关系？大师答：如果只带有一颗品茶的心，那么只能品茶的味。而出家人参禅，其实不在于茶味的好坏与否，而在于通过品一杯茶的过程来悟心。
悠悠香茗，搭配款款美味。
按庞颖的说法，茶是有灵性的，在水中时，茶叶的每一个毛孔都是张开的，释放出的是它生长所在的那片山水和人文景观，品饮落肚自然生出无尽回味，唇齿留香。
英国的茶，在乎一杯优美的茶汤
在英国，对于大部分人来说，茶并不是用来讲究和享受的，很多时候简直就跟早餐吃的面包黄油一样稀松寻常。中国人喝茶太注重过程，而英国人，在乎的是结果，一杯优美、精确的茶汤是最重要的。
英国的茶指在英国的茶(TeainEngland)，而不是英国产的茶(EnglishTea)。英国不出产茶，但是英国人对茶的热情超过其他任何国家，包括中国。在中国我周围人群里喝茶的其实很少，但在英国，几乎人人喝茶。在英国的茶大部分是印度茶和锡兰茶，少部分的中国茶，还有一些其他地方诸如肯尼亚的。另外说一句，英国不产但是英国人热爱的东西其实还有不少，例如葡萄酒，古典音乐，绘画。
去英国之前就已经常喝英国茶了，一开始的原因很简单，英国茶价格公道。国内的价格实在是惨不忍睹。如果喝红茶的话，即使加上进口税，英国茶的平均价格也还是比在中国买的茶叶茶要公道很多。例如正山小种，国内价格随着金俊眉的热炒价格也是水涨船高，没个百儿八十的你别想买到好一点的茶叶。店里面茶叶店里的价格有时候简直是坑人，淘宝上的常常很不靠谱，我之前就是买的Twinings的正山小钟，至少是公道的。
在到英国之前就比较垂涎英国的一些有名的牌子，并且开始对英式下午茶有着种种幻想，以为下午茶随处可见，会非常丰盛，茶盘上面精致的骨瓷茶具排成一排，奶罐，汤罐都准备好，茶匙轻轻敲打骨瓷杯的声音中，闲散地就度过了这么一个午后。到了之后发现压根不是这么回事，后来才发现英国人确实大部分都喝茶，但是大部分喝的都是茶包，而且还是那种最普通的茶包，卖得最多的是毫无想象力的英国早餐茶(EnglishBreakfasttea)，Twinings还有一种卖得非常多的EverydayTeas，连茶叶的配方都没告诉你。对于大部分人来说，茶并不是一个用来讲究和享受的，茶对他们来说很多时候简直就跟早餐吃的面包黄油一样稀松寻常。甚至我到专门的TeaRoom里要的茶，一上来也让我大跌眼镜，就是一个茶壶里塞了几个茶包。
在英国几乎看不到一家不茶卖的超市。除了铺天盖地的Twinings，各大超市诸如Tesco,Sainsbury还有自己的自有品牌，一般比较便宜，味道还算decent。但是意料之外的英国市场占有率最高的茶品牌是很多人都没听过的Tetley，超市里常常能见到，我自己从来没买过，原因是包装太难看，简直像是卫生巾。不过价格便宜得惊人，80包才两磅左右。我在国内经常看到的Ahmad的茶这边很少见到，只在几个旅游场所见到过几次。英国从来没有看到过立顿的茶。
英国貌似没有FineTea的说法，最好的茶也就是比一般的茶略好一些，没有中国这样的价格惊人的茶。比方说Fortnum还有传说中有一种麝香葡萄(Muscat)的味道，但是我从来没有见过这种葡萄。大吉岭生长于喜马拉雅山脉，这大概是世界上海拔最高的茶叶了。其实从技术上来说这是一种乌龙茶，因为并没有完全发酵，特别是春摘大吉岭(FirstFlush)，颜色非常淡，在乌龙里也算是发酵比较轻的。但是香气真的非常迷人，而且因为这种香气太过gentle，一般也不加任何奶不加糖，只是清饮。其实说到加奶，实际上加奶的茶和奶茶是不同的。英国人喝茶经常加奶，国内印象中奶茶往往是茶叶的好坏不重要，只要加上奶就可以了，味道都差不多。但是对那些可以加奶的茶来说，例如早餐茶，茶和奶其实是相得益彰的。
其实真正算是英国特色的茶的话，肯定是各种各样的blend，即所谓的拼配。在中国和印度出品的茶里都没有见过这样做的。国内拼配常常让人想到勾兑，往往给人一种感觉，即用来拼配的东西都是最差的，实在是卖不出去了的东西才用来拼配。但是英国的拼配茶并不是这样的，主要是为了调和出一种新的口味，例如阿萨姆味道重但是缺少香气，而锡兰茶滋味不够厚重，那么将这两种茶拼在一起就可以弥补双方的不足。所以拼配的时候常常选用精选的原料，并不是卖不出去才用来拼配的。像阿萨姆，我几乎很少见到单独出售的，基本都是存在在各种拼配里的。
最著名的拼配茶就是满大街的EnglishBreakfastTea，基本是阿萨姆+锡兰茶，各家的配方往往还会有区别。这是一种非常浓烈的茶，因为顾名思义，它是早餐的时候用来醒脑的，一般会配上牛奶，否则会比较冲。其他的有名的拼配茶还有的EnglishAfternoonTea，相对比较柔和，还有RussianCaravan,主要是普洱，味道非常厚重，另外还有IrishBreakfast。这些是一般各家都有的，其他的各家就有自己五花八门的拼配茶，例如FTwinings的PrinceWalesBlend,1707Blend;Harrods的GeorgianBlend,HermitageBlend...不胜枚举。最近女王的登基60周年，各家还纷纷推出了JubileeBlend.在Bath的时候还买了一个JaneAustenBlend，纯粹是冲着名字去的，基本就是祁门加上若干其他。前面说了，因为高香的原因，大吉岭一般不用来做拼配，但是F英国的茶壶中间没有，要用过滤器(Strainer)放在杯子上过滤。原因是中国茶一般叶片较大，一般茶壶中的过滤器就足以完成。英国茶常常叶片较小，必须要用专门的细网来过滤。再有一个小细节，英国卖的茶包都是没有钉书针的，要么是干脆没有提线，要么是线捆在茶包上，可能是出于卫生考虑。
最后再说一下中国茶和英国茶的区别。最主要的是是喝法上的不同，英国一样喝祁门和龙井;在中国，你也可以用你可以用盖碗泡大吉岭。在中国，自觉不自觉地，茶常常和雅事联系在一起，中国茶文化中也有相当的有一种对个体性，对韵味的把玩在里面。例如用玻璃杯泡绿茶，观察绿叶在水中的翻滚，也是乐趣之一。泡完红茶和乌龙之后还也要观察叶底的形状，色泽，完整度，等等。另外在茶壶上也极富个体性，特别是紫砂壶，对于每把壶，水冲泡的角度，在壶中旋转的角度，都是不一样的。我自己曾经试图养过一把紫砂，可惜几次之后就被养坏了。可能就是缺乏这种细致的耐心。
一般中国的茶都强调泡很多次，而且还强调不同次数之间的细微差别，一水和三水之间就有很大不同，这样才能把一个茶的全部潜力给体现出来，衡量茶好坏的标准还包括多少泡之后茶依然有余味。但是英国茶一般只用来泡一次，第二次就没味道了，要在一泡之中就把所有的芳香都泡出来，所以标准的泡法是100度沸水180ml壶五分钟，中国的好多茶叶这样泡就完全糟蹋了。另外，中国的功夫喝法，一般碗比较小，英国的即使是Cup也要大很多。这个跟两者的茶也有一定关系，中国的茶一般单宁较少，而香气比较微妙，需要慢慢品味，而英国茶相对单宁较重，强调structure，大口喝茶，也能体验到其中的乐趣。
如果真正区分的话，我觉得区别根本地体现在思想上。中国的泡茶重过程，像严格的功夫茶，能有十几道手续，每一道手续都是对最后滋味的一种营造和烘托，缺乏这些过程，那一小杯的茶汤就是寡味的。但是英国的茶基本只重视结果。英国的茶大部分思维很简单，茶是一种饮料，是用来喝的，因而最完美的茶汤是最重要的，其他都是次要的。所以无论外观是茶包还是散茶，拼配还是单一种类，茶杯还是茶壶，都为这个目的服务：一杯方便、精确、优美的茶汤才是最重要的。
英国的茶，在乎一杯优美的茶汤
以恭敬心喝一杯茶，禅意而养生
以恭敬心喝一杯茶，禅意而养生
贤者任重而行恭
知者功大而辞顺
禅茶一味，喝茶也是养生
茶，一杯茶，参和悟在心境，心境明彻，即使市井喧嚣，人境愚拙，不过是一次品茶，品的是茶，听的是家常，赏的是世态百像。
从古至今，中国人发明的茶流传到世界各地，喝茶的人越来越多。喝茶有什么好处？喝茶不仅能养生，还可以治病，甚至喝茶还有神奇的修行功效。
专家常说：“治病不如防病，药疗不如食疗”。喝茶让人懂得春夏秋冬的特点，适应气候的变化；喝茶让人学会保持平和的心态与规律的起居；喝茶也让人懂得调节包括饮食在内的阴阳平衡，使身体刚柔相济。
人与自然和谐，人的心态和谐，人的身体和谐，做到了这些，不会伤害身体。为什么说“喝茶就是修行”呢？所以佛教禅宗里很重视喝茶，很多练习武功、内功和文化大师也很重视喝茶修行。禅茶一味，以恭敬之心来对待一杯茶，领悟的就是喝茶的过程和收获的道理，当静下心来、认真地面对一件事物时，就会发现：人生修行，恭敬以待，就会有意想不到的加持。
禅茶一味，到底什么味
茶，天地之精气所化生。真正的好茶是有很强的“茶气”的，从我们的传统科学来说，一般心神不宁的人喝几杯好茶下去后，心就能变得安定很多，也有人喝几杯茶下去后会有很强的打嗝现象，这都是“茶气”的作用。上等好茶还蕴含有高能量的“茶气”，“茶气”能让人当下神清气爽，耳聪目明，不仅能明显改善诸如身体不适之类的小问题，而且很多修行、生活中的难题可以当下迎刃而解。
会喝茶，慢慢感受茶的博大精深，就会对各种修学精益求精的追求，对喝茶有益健康养生予以更大的传播。
用心喝茶的过程，人能感悟到静的力量，心不静是泡不好茶、喝不好茶的。心静时，就会觉察到自身的很多问题，从而反省自己，渐渐地提高自己。同时心静时也容易心定。佛家语“戒定慧”，定而后生慧，心定了往往容易产生智慧。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
禅茶到底是什么味？
从修行中说
禅茶一味是对人生的苦涩鲜甜的体会
恭敬对茶，也是认真对己
茶，还讲究温而含蓄。茶既被上升到阳春白雪，茶在上层并称为琴棋书画诗酒茶；但茶又能走进生活，自古就有一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶独占一位。不只是代表茶在百姓心中的重要，它也最能代表茶谦和温雅的性情，淡泊而明性，能容天下。只有把茶的综合起来看，才最能代表茶叶的真正精髓：茶积香淡散，味苦而后甜。尤似人生少不更事，愣而不知进退，而后，逐香渐郁，人生也开始丰和日盛。
淡泊而明心。心，在心境，也在于修心。修身养性，是心性，也是意。人与人之间，多一份理解就会少一些误会；心与心之间，多一份包容，就会少一些纷争。
不要以自己的眼光和认知去评论一个人，判断一件事的对错。不要苛求别人的观点与你相同，不要期望别人能完全理解你，每个人都有自己的性格和观点。
沉淀自己的心，静观事态变迁。与人相处，需要讲究方式方法。有些事，需忍勿怒；有些人，需让勿究。事事都不会太满，太满无路；待人也一样，不能太苛，太苛就无友。懂得退让，方显大气；知道包容，方显大度。
恭敬对茶，回馈喝茶人
以一颗恭敬心，看身边事；以一颗谦卑心，看身边人。人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，当欲望暴涨，唯有沉淀于心，才能安静下来，不烦不恼。
恭敬喝茶，是人生的一种状态。不要说是一杯茶，就算是白开水，用恭敬心去喝，她都会是甜的。恭敬之心，除了对人、对事，还包括我们对各种宏大的、乃至未知的事物抱有尊重和敬畏的态度。当一杯暖暖的茶，端到面前，请怀有恭敬之心，也会收获到意想不到。
恭敬、放低自己
这本身就是一种成长
知止所以不殆
客来宾至，清茶一杯 以茶待客礼仪
茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情，以茶待客，成为我国最普及、最具平民性的日常生活礼仪，关于待客的细节，你留心了吗？
茶具清洁 泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
取茶之法 如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，要用茶匙。或先倒一部分茶在茶荷里再把茶分到客人的杯中。
冲泡茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
端茶之法 右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬；持杯时不能抓杯口；不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。
奉茶之法 注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶；放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开；从客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶；如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。
添茶之法 如果客人的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。当然，添茶的时候要先给客人添茶，最后再给自己添茶。
收茶之法 必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。
一杯清澈透明的绿茶 能把你的心灵注满绿色
原标题：绿茶洗心
一杯清澈透明的绿茶，可以洗尽铅华，拂去风尘，淘走烦恼，把你的心灵注满绿色
清明和谷雨，是两个令人怦然心动的节气。
爽爽的老家正沐在春风里，处处春光明媚，山清水秀，百花争宠，柳浪闻莺。更为得意的是，那一畦畦、一坡坡的茶树被春雨唤醒，活泛出一丝丝鲜嫩的绿意。清风拂过，你就能够闻到那缕缕沁人心脾的馨香。这时，你便可以清醒地意识到，新茶又该上市了。
带着泥头和阳光，携着歌声和汗水，经过一系列复杂的工艺，一杯杯带着春天味道的绿茶就会轻盈地伫立在你的案头。明前茶或雨前茶，都是绿茶的极品，从枝头到茶杯，它们在生命最明艳的季节换一种方式展现自己的美丽。
水应该是万物最好的朋友，与谁结合都会有优美的姿态。茶与水走到一起，是天作之合，茶一旦泡进水里，水便是茶，茶便是水，再也不分你我。
单芽也好，一芽一叶或一芽二叶也好，浸入水里的绿茶，不论是刚冲泡时动情的舞蹈，还是渐渐平静后在水中自由自在的舒展和飘逸，那些茶总会让人感觉到赏心悦目，诱惑着你的每一根神经。那股浓郁的香味早已萦绕周身，久久难以散去。不由就让你端起茶杯，轻轻地啜饮一口，顿觉口齿生津，滋心润肺，那种感觉欲醉欲仙。
茶是需要认真品的。若无闲事，临窗对风，煮茗慢饮，岂不乐哉。绿茶慢慢地侵入肺腑，侵入人心。一时，你就会感觉到出奇的乖巧、宁静、柔和，回味悠长。你感受得到茶在你身体里流淌的路径和声音，是那么的安详、美好、芬芳、迷人。
喜欢绿茶，喜欢她优美的姿态，自然的风情，俊朗的色彩，清淡的味道。
绿茶洗心呀。一杯清澈透明的绿茶，可以洗尽铅华，拂去风尘，淘走烦恼，能把你的心灵注满绿色，让你只留下一份干净、一份纯粹、一份自我，一份本真。
禅茶一味，那杯绿茶中肯定有禅的味道，喝下它，用心体会，将会受用一生。
沏一杯暖茶，在春日静以养清
林清玄《人生最美是清欢》中写道：以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。
境由心生，境遇好坏之别不是人生下来的坐标，而是后天修心的结果。人生修行，秋季养生，不如从“心”开始。
缓以养“稳”
凡事缓一缓，三思而后行。人的涵养也体现在缓上，言语行为皆是，说话缓，自然容易慎言；举止缓，可以自我检点。古代有一副对联：当盛怒时，少缓须臾，俟心气和平，省却无穷烦恼；处极难事，静思原委，待精神贯注，自然有个权衡。
沉淀自己的心，淡然世事变迁。“莫愁前路无知己”，缓一缓，漫步人生更精彩。
退以养“厚”
常立人前遭人妒，木秀于林风必摧。有些事无需计较，时间会证明一切；有些人无需在意，道不同不相为谋。退让并不是懦弱，而是留有余地；退让并不是无能，而是大度，得饶人处且饶人。
布袋和尚曾说：手把青秧插满田，低头便见水中天。六根清静方为道，退步原来是向前。
如同水田插秧，“退步”才是前进。懂得退让是一种厚道，也是一种智慧。处世让一步为高，有理让三分；待人宽一分是福，厚道之人有厚福。
舍以养“慈”
物忌全得，事忌全美，人忌全盛。在瑞典沃尔沃总部有两千多个停车位，早到的人总是把车停在远离办公楼的地方，天天如此。
有人不解问道：“你们的泊位是固定的吗？”他们答：“我们到的比较早，有时间多走点路。晚到的同事或许会迟到，需要把车停在离办公楼近的地方。”
舍是一种仁慈的德行，更是一种人生境界。有舍才有得，舍弃虚伪，就会获得真诚；舍弃无聊，就会获得充实；舍弃浮躁，就会获得踏实；舍弃功利，就能回归平淡。
修慈心，必须先暖心，如何暖，看爱心之书，做爱心之事，跟爱心之人。
静以养“清”
繁华处淡泊，安静处养心。人需要内心安静、精力集中才能修得清净之心。是是非非，纷纷扰扰，不看、不听、不想，就能心生清净。
人心往往充满欲念，安静不下来，如同浊水。欲念是壶里沸腾的水，人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，心因为杯体的清凉而不惊。
当欲念遇凉，安静下来，沉淀于心，则如浊水变清。清静，不是避开车马喧嚣，而是在心中修篱。心静，不是两耳不闻天下事，而是在身负重任时，依旧能笑看秋月春风。
春日清晨，沏一杯暖茶，坐在摇椅上，静静地摇。把心中一切杂念，都漂流到遥不可及的忘川，还一个气定神闲的清净心，在岁月里无忧无嗔。人活一世，修心一生；一世为人，一生修心。心中大自在，人生得自由。