煮熟茶技巧。
由白菊花和上等乌龙茶陪制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的署气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。
减压茶由缓和不安、愤怒的草药制成。工作生活中的压力，尤其是短期内的精神重压，会引起血管收缩、虚冷、这样脂肪就会积聚，长此恶性循环下去，会导致发胖。在有压力感的时候，不时喝上一杯减压茶，让血管的负荷降下来，也防止你娇好的身材臃肿起来。
特别提示：睡前饮用有助于入睡更安稳，不过不用担心，白天喝就不会让你迷迷糊糊。
宴会上交杯换盏，气氛越炙热，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。
特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。
吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一虚芦荟茶，那与香烟相似的独特的苦味，是嘴馋时最好的替代品。
特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。
枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的枸杞茶喝上一喝了，因为枸杞能够挑出附着在肠壁上的宿便。
特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
为了保持婀娜的身材，女性要和甜食说Byebye。可是总是嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮。
特别提示：虽然甜如砂糖，热量却尽乎等于零。
出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。
特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨尝试喝一喝。
中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。
特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。
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男人对症饮茶 有效抵制疾病侵害
男性保健专家介绍说，中国具有非常悠久的饮茶历史，茶叶根据制作工艺、产地等不同，具有的保健功效也各不相同，如何根据自身特征，男人对症饮茶就需要了解相关茶叶的药用价值。
菊花茶——挺身而出抗辐射
由白菊茶和上等乌龙茶制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
特别提示：重阳节的时候，讲究喝菊花茶酒这个传统，就是为了达到清热解毒的目的。
乌龙茶——等量引进酒醒来
宴会上交杯换盏，气氛越炙热，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝杯乌龙茶。它能够防身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。
特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。
枸杞茶——时不过三治便秘
枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的枸杞茶喝上一喝了。因为枸杞能够挑出附着在肠壁上的宿便。
特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
普洱茶——铲除脂肪平小腹
中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。
特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。
男人对症饮茶需要注意的是，有的茶叶具有寒性，有的茶叶具有温性，不同体质的人对于茶叶所具有的这种特性要求不同，例如体质寒性的人就不适宜过多的饮用寒性的茶叶，否则会加重身体寒性。
用茶要讲科学
（1）因人用茶：茶叶味苦性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的作用。年青体壮的人，适量饮茶可以降火祛躁。年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久用茶容易因其寒凉侵袭脾胃而不知不觉地损元气，甚至会诱发疾病，因此，应该少喝浓茶。 （2）对症用茶：茶叶中含有咖啡因、鞣质、茶碱和维生素C等，对中枢神经有强兴奋作用，因此，患失眠症的人睡前不宜饮茶。咖啡因、茶碱还能加强心脏功能、提高心率、扩张冠状血管，所以心动过速的冠心病人不宜喝茶。但是某些心动过缓的病人，窦房传导阻滞、房室传导阻滞的病人，适量喝茶则有利于提高心率。咖啡因能增加胃分泌，活动性、消化性溃疡病人不宜多饮茶；而消化不良、腹内积食者多喝些茶倒是有益的。对于支气管哮喘、胆绞痛病患者来说，适量饮茶可以减轻痛苦，因为茶碱能松弛平滑。 （3）清淡为佳：一杯浓茶，刺激作用很强，可以引起失眠、头疼，甚至会因对脾胃刺激过甚而造成呕吐。而且茶的抗菌作用随浓度增大而降低，所以，茶水以清淡为好。 （4）冷饮多弊：喝温茶，体内的“火气”能因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，则茶的凉性借体内的“火气”而升散，使人神思爽畅、耳聪目明；喝冷茶，不仅无清热化痰之功，而且有滞寒、聚痰的坏处。 （5）空腹不饮：空腹饮茶是不良习惯。腹中无物时，茶性直入脏腑，冷脾胃，对身体有害。
喝茶小技巧，饮茶不失眠
喝茶失眠主要原因：
茶叶里含有咖啡碱，它既能起到提神醒脑的作用，也会使人精神振奋没有睡意。茶叶中的咖啡碱含量要取决于很多因素，比如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等，还有冲泡都会影响。
每个人因体质、生活习惯等方面的原因，对茶叶咖啡碱的耐受程度也有所不同。所以，有些人在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧不能寐，而一些常喝茶、爱喝茶的人，睡前喝茶却不会影响睡眠。
这样喝茶，失眠不来扰：
1、提前至睡前3-5小时饮茶
假设您是晚上11点睡觉，那就在白天和晚上8点钟之前喝茶(注意要餐后1小时再饮茶)，一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。因为对于健康成人来说，咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，在3到4个小时内作用就会消失。
2、洗茶1-2遍
因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中，弃去主要是咖啡碱的前2道茶汤，对避免喝茶失眠也有一定作用。
3、喝淡一点的茶
咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用，同时人体一般对咖啡碱有一定的耐受度，比如常见的可乐、咖啡、巧克力均含有咖啡碱。所以一般而言，淡茶所析出的咖啡碱有限，可以减弱对睡眠的影响。
4、喝发酵程度高一些的茶
比如全发酵的红茶。红茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性;同时，这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用，因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。
5、吃点甜食
偶尔一次饮茶过量，只要吃些甜食或者茶点“解茶”，就不用担心睡不着了。
6、喝口感带甜的茶
茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面有着良好的保健作用，这样的功效对睡眠是很有助益的，且无任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶类之首。
7、喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情较平和，刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚，对神经刺激作用明显。红茶、熟普、老白茶之类，不仅不会让人失眠，反而是有助睡眠的。尤其是老白茶，煮着喝效果更佳。
希望以上的这些方法能够对睡前想喝却不敢喝的茶友们提供一些帮助。（
择水与品茗
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茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。综合起来，大致可以归纳为以下几种论点。
（1）强调择水先择“源”：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。
（2）强调水品在“活”：如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。
（3）强调水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味。”明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。
（4）强调水质需“清”：宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上。
（5）强调水品应“轻”。
茶好喝就行？女性择茶有讲究
3月8日将至，广大奋斗在“工作计划”、“宝贝计划”、“家政计划”最前线的女性们可稍稍将脚步缓下来，关注身体健康、好好犒劳自己了。
茶作为备受推崇的健康饮料，在发现之初，就是作为药用的。老人长寿都有雅称，其中的茶寿指108岁，草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁，可见自古以来，茶的保健效果就得到了人们的认可。那么女性饮茶时有哪些需要注意的事项呢？
“美丽的女人是呵护出来的”这不仅仅是浪漫诗人对爱人的表白，更是对女性身体的真实写照。佛山市中医院妇科郭李燕副主任中医师说，相对男性，女性一生中会经历更多的生理变化。从青春期到怀孕期，哺乳期到更年期，每一个时期的变化，身体运作机能都会发生很大的改变。而茶有很多类别，不同茶的茶性亦有不同。依据发酵程度的高低，依次为寒性、凉性、中性、温性。对嗜茶的女性来说，要根据自己的身体状况来选择合适的茶饮才会达到事半功倍的效果。
春主升发宜喝花茶
春属木应肝，调养且舒解肝郁，条达情志。经过一季的冬藏，人体也和大自然一样，处于舒发之际，花茶香气浓郁，清爽怡人，故此时最宜喝花茶。在和暖的春日中，人们容易出现春困、肝郁等现象，而花茶能促进人体阳气生发，疏肝解郁，有提神、健胃、消食、美容等功效。常见的花茶有茉莉花茶、百合花茶、薰衣草茶等。
容易上火多喝绿茶
很多人都喜欢在夏天喝绿茶，因为绿茶清淡性凉，又有清热消暑，泻火解毒的功效。在炎热的夏季，容易发热口干，长疖生疮，咽疼、便秘的人，可泡上一杯清清的绿茶，使凉意顿生。不同的绿茶，其寒凉的程度也不一样。人们常喝的绿茶有龙井、毛尖、碧螺春等，像苦丁茶则属于凉性偏重，清热力强之类，虚寒体质不宜饮用，孕妇和经期妇女也少喝为妙。
电脑一族常备菊花枸杞茶
办公室一族长期面对电脑，用眼过度后容易出现双目干涩，视物昏蒙的症状。电脑一族最好的保健方法就是在办公室里准备一些杭白菊和枸杞子，每天工作一段时间后，往大玻璃杯放４～５粒干透的菊花和适量枸杞，热开水一泡，让清氲的茶气熏熏干涩的双眼，等茶水稍凉后可徐徐喝掉。菊花枸杞茶有清肝明目，防幅射的作用，每天喝３～４杯菊花枸杞茶对保护视力很有帮助。
降脂减肥喝普洱茶
普洱气味纯和，有助消化和镇静作用，夜间也可适量喝点。据《本草纲目拾遗》记载，普洱能“解油腻牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泄”，因此，现代不少降脂、减肥、消食的中成药均以普洱茶作为主要成分。普洱茶虽有“减肥茶”之称，但性质温和，还有保护心血管的功效，因此，适合高血压、糖尿病以及肥胖人士饮用。
经期来点玫瑰花茶
女性的经期可谓特殊时期，特别是有痛经、月经不调，经前乳房胀痛等症状的妇女，喝什么茶常让她们颇费踌躇：喝红茶怕温，喝绿茶则恐凉。妇女经期不防喝点玫瑰花茶，玫瑰花能理气舒郁，调经止痛，且药性温和，有调和脏腑的作用，能够起到促进血液循环、抗抑郁、消除疲劳和养颜美容的功效。女性工作和生活压力大，经期多伴有各种不适，经期前后可常喝点玫瑰花茶，可缓解不适，改善情绪。
茶应对着人生，还是人生对应着茶？
到得丽江，心里头有点不好过。丽江是个艳遇之都，导游说的。导游的话当然不可全信，打头我就没去想什么艳遇，无所求也就无所谓。我之心里不好过，都是那云杉坪景点给弄的，我去时，云杉坪草木萧瑟，但导游说那地方极美，是人间天堂。这话我信，玉龙雪山脚下，春暖花开，姹紫嫣红，景色撩人遐想。可是，这一处胜地，却是纳西族青年男女殉情所在。从前纳西族男女恋爱自由，婚姻不自由。爱啊爱，爱到头来，爹娘不许，给他另配，爱的是这一个，结婚的却是另一个。有爱的人呐，想不开，活着苦哇，双双相约就上云杉坪，或自挂东南枝，或相抱跳悬崖，或你一口我一口，约着喝了毒药。
怎么就没人来劝解呢？
如果他俩到大理白族家里来做一回客，喝一回茶，想必就不会犯傻了，想必就会这么想：地狱不去，天堂暂时不去，就在天堂与地狱之中间地带的地上，苦一回，甜一回，回味一回。然后呢？哪里来哪里去。
从丽江到得大理，喝了白族三道茶，我心里头开始好过一些了。
第一道是苦的，第二道是甜的，第三道是可堪回味的。
导游带着我们，走进一家表演茶艺的馆子。白族姑娘硬是漂亮，虽然艳遇不上，却眼遇了一次秀色，艳福浅，眼福不浅，也好了，也够了。眼前的白族姑娘，一边是手端茶盘，五指纤纤，身姿袅袅，将酒窝大小的茶杯，送至唇边，一边是声喉婉转，腰肢柳摆，踏歌踏舞，我恍惚且恍惚，感觉上了南唐《韩熙载夜宴图》。第一碗入喉，甚是清苦。人都是苦的，茶也是苦的，人与茶有共同语言，也就有共同感受。
苦后甜来，是生活应对着语言，还是语言对应着生活？或者说是茶应对着人生，还是人生对应着茶？白族姑娘给我倒第二杯茶，我喝着：甜，甜得不得了。再苦的人也一定有过甜蜜的时候吧。是先甜后苦，还是先苦后甜？这个也许不重要，重要的是，苦过，甜过，我们就可以在秋阳之中冬日之下，眯着老花眼，端着紫砂壶，慢慢回想，慢慢回味了。
茶苦，这个我知道。茶甜，甜得如此甜蜜，如此动心，为什么呢？凭什么呢？靠什么呢？
看到端茶的白族姑娘，袅娜着走进了茶房，我就撇了眼前歌舞声色，离座跟了上去，也进了茶房，白族姑娘浅浅笑，说：我们第二道茶里，加了核桃，加了乳扇，加了蜂蜜的呢。那么第三道茶里，为什么有些甜，有些辣，有些微微苦涩呢？白族姑娘还是浅浅笑，说：第三道茶里，加了红糖，加了细盐，加了花椒的呢。
白族姑娘说，白族人平时并非这么喝茶，要下田种禾，要上山采药，要赶着马儿驴子，要西去西藏，东往东海，走茶马古道，哪有那么多的闲日子来过这样的慢生活？只有客来了，只有节来了，才欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。
这么想来，白族人过的苦日子并不比纳西族人少，恋爱着的是一个人，结婚着的是另一个人，也不单是纳西族独有的人生悖论，然则，纳西族青年男女干吗要去殉情，白族人却始终在寻情呢？
我想象是这样的：有对年轻人，一脸苦相，敲开了一位仁蔼长者家门。叹一声，苦啊，活着真苦。这长者不说话，端出一杯茶，点头说：嗯，是苦。苦与苦相遇，就好像知音遇了知音，相互着苦。这对年轻人觉得苦海无边，无处是岸，这时候，长者就又端来了一杯茶：喝吧喝吧，生活也别有味道。这对苦命人就喝了：啊啊，人生确实不单是苦，还有甜；知道人生有苦有甜了，人生就有回味了，那就再喝一杯吧，回忆回忆，回味回味。
白族这三道茶有无传说，是不是这么来的我不知道，现在我知道的是，茶是人生的一份教程。
茶禅也罢，茶道也罢，都在给人上课。所不同者，茶禅在给僧人上课，茶道给凡人上课。僧人听了赵州禅师一课，不去尘世间了，马上修禅去了；凡人听了白族老人一课，不去云杉坪了，马上寻活去了。
平时，我不太爱听人家给我上思品课。但茶给我上这课，我听了。茶课，不生硬，茶在不知不觉中，给人上课。随香潜入腑，润心细无声，得神得味间，解开人心结。
有甚恼处，有甚烦处，有甚疑处，有甚想不开处，有甚不懂处，有甚领会不悟处，就可喊一声：上茶！上茶就是让自己上一堂人生课。人有疑难可问茶，茶里即可传道解人惑。
择茶须知体质和节令
晾晒茶叶的竹篾
岳子淳
七碗受至味
一壶得真趣
万语与千言
不如吃茶去
赵朴老这首诗道出了中国茶文化的真趣所在，也点出了茶禅一味的缘起，如今嗜茶之人越来越多，很多朋友渐渐开始迷茶、访茶、品茶、斗茶，但当你问他为何喝茶，品茗何趣之时，往往听到的答案是离题万里。
我喝茶的时间不短，但爱茶的时间不长。廿余年前，在公共汽车公司学开车的时候，一个大玻璃罐头瓶里撒上一把茉莉花茶就可以津津有味地喝一天，那时候，我们家只有茉莉花茶，喝茶是为了解渴，夏天在车上，打开瓶盖咕嘟咕嘟灌上一通，真叫痛快。
直到1996年到山东淄博张店工作，认识了段莉华夫妇才开始知道功夫茶。后来，朋友团子又送了我们一套功夫茶具，我们也买了铁观音，来客人的时候，荣荣就开始张罗功夫茶了，在看着荣荣摆弄半天终于分到我们面前一人一小盅清香四溢的清茶时，她脸上也洋溢着一种充满成就感的快乐，我们也一边咂吧着嘴一边赞美说，嗯，好茶!其实，现在看那时的我们，都不懂茶，但真的开心、真的快乐、真的是在享受茶带来的幸福。正如鲁迅先生所说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”这杯茶，因为喜欢，就是好茶!
到了2001年，我喜欢上紫砂，影友杨书芳送我一把民国的紫砂小壶，结果被释仁修法师喜欢上了，临走把我这把壶顺手牵羊，不知道现在他那里养得如何?从那时到现在，我已经有了二十几把紫砂壶，渐渐成了养壶的奴隶。
听说绿茶可以防癌抗癌，我曾有几年喝绿茶的量剧增，4月新茶上市到国庆节，就喝掉两盒半斤装的龙井，茶价逐年攀升，喝茶也成了花费不小的一种日常生活消费。
我喝茶至今也只能算是喝茶，不会品什么岩骨花香的岩韵，也道不出什么叫观音韵，什么是枣香、樟香、药香……但在喝茶的过程里能体会到清闲的滋味和肉身的舒畅。一连串茶屁噼啪作响虽然让酸文人们会骂我粗鄙，但那种真实不虚的舒服才是我自己的。在我看来，那些玄之又玄的名词术语和装模作样演戏般的茶艺表演，都不过是以茶为名头的包装售卖罢了，“茶是用来喝的，不是让茶来蒙人的。”
喝茶的人常常会说“茶禅一味”这句口头禅，明海师在《茶和禅》一书的序言中写到禅茶一味时说茶“遇水舍己，而成茶引，是为布施;叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定;行方便法，济人无数，是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊?”当年我就为这段话买了这本书。而林治先生在他的《茶道养生》一书中讲了这样一个故事：2001年春，林先生与茶友一道赴河北柏林禅寺拜望净慧法师，净公邀几位去吃茶，他们品过灯照师冲泡的茶后，好奇地问净公和尚这是什么茶，净慧法师微笑着说：“好茶。”
茶本无相，相自心生。今天，在我多少了解一点茶的知识以后，喝茶已经多了些许分别之心，少了那原本无心的清福啊!
从体用的角度说茶，茶性苦寒，不是所有的人都适合品饮的，所以《茶经》就说“茶最宜精行俭德之人”。从茶性寒热上简单来排一个次第的话，红茶性温，岩茶性平，观音和绿茶性寒，普洱则以熟化程度从寒到温均有，择茶时不妨依据自己的体质和节令慎重考量。
醉茶该如何预防和应对？
并非只有酒才会醉人，茶也能醉人。“醉茶”通常是因为空腹喝茶、或饮用过浓、过多的茶所致。茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分是咖啡碱，它在茶叶中的含量约占2%--5%，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用，如饮茶过浓、过多，就容易出现“茶碱”。“醉茶”除了因为咖啡碱的作用外，还因为茶中含大量茶多酚，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物的消化，于是就会出现醉茶的现象。
夏季闷热的天气，很多病人出现心慌、头晕、四肢乏力的症状，经确诊，其中有些病人都是因喝茶不当引起的“醉茶”。心慌、头晕、四肢乏力或站立不稳并有饥饿感，这些都是“醉茶”的症状，那些平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致“醉茶”;空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯，偶尔大量饮用浓茶也有可能引起“醉茶”。
立即吃些饭菜甜点可解醉
发生“醉茶”时，应立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。虽然饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
一般来说，每天1-2次，每次2-3克的饮量比较适当，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
夏天宜饮绿茶不宜饮红茶
热天饮茶能降温，但饮用不当也有害，下列几点值得注意：一、饮茶不宜过浓;二、饮茶不宜过多;三、不要空腹饮茶;四、不要饮红茶，红茶性温热，宜冬天饮用。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。
喝清火茶要对症
喝清火茶要对症！对于清火茶的饮用，应该要分析自身症状之后才能喝，下面几种症状就比较适合饮用清火茶。
1、便秘：按照中医辨证，便秘可分热结便秘、气滞便秘、气虚便秘、血虚便秘、阳虚便秘或寒秘等类型，其中热结便秘者适合喝清火茶或清热润燥的中药。表现为大便干燥硬结，重者可出现腹胀、腹痛拒按、口干舌燥、身热面赤、口臭唇焦、小便短赤、舌苔干黄等。其他类型的便秘不宜喝清火茶，尤其是阳虚便秘或寒秘，表现为大便艰涩、腹中冷痛、小便清长、手足发凉、口不渴、舌淡苔白。
2、痤疮：按照中医辨证分型痤疮通常可分为痰瘀互结型、胃肠湿热型、肺经风热型等，多见"热"、"火"之症，所以可以适当饮用一些清热解毒的清火茶。
3、口气：或称口臭，是一种临床症状，由多种原因引起，病因复杂，多较难治。中医辨证将其分为：肝火上扰型、胃火炽盛型、胃浊上泛型、肝郁脾虚型、肺失清降型、肺胃热盛型等，肝火、胃热者多见，可选择平肝清热的下火茶。
4、失眠：失眠的原因较为复杂，中医将其分为心脾血虚型、阴虚火旺型、心胆气虚型、脾胃不和型等证型，其中阴虚火旺者适合饮用养阴清热的凉茶，这一类型在临床上也颇为多见。
观古人吃茶，论沏茶择水
清人张大复在《梅花草堂笔谈》中写道：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见沏茶择水的重要性，你若不懂择水，又怎么能沏出一壶好茶。
一、古人择水观
宋代王安石认为：“水甘茶串香”，故有“器为茶之父，水为茶之母”之说。
清代袁枚总结得出：“欲治好茶，先藏好水。”
明代张源在《茶录》中说：“茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，非精茶曷见其体。”
明代许次纾也在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”
清人张大复在《梅花草堂笔谈》中写道：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
二、古人对水源的选择
中国古人选水，十分重视选择水源，强调用活水，认为天水（雨、雪等）与泉水是煮茶首选。
唐代陆羽在《茶经·五之煮》说："其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上，其瀑涌湍漱，勿食之，久食，令人有劲疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。"
明朝屠隆《茶说·择水》说：“天泉，秋水为上，梅水次之，秋水白而冽，梅水白而甘，甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨得天地之正施者为妙，唯夏月暴雨不宜。......。雪为五谷之精，取以煎茶，幽人清况。地泉，取乳泉漫流者，......。取清寒者，泉不难于清而难以寒，石少土多，沙腻泥凝者，必不清寒，且濑峻流驶而清，严奥阴积而寒者，亦非佳品。取香甘者，泉唯香甘，故能养人，然甘易而香难，未有香而不甘者。取石流者，泉非石出者必不佳。取山脉逶迤者，山不停处，水必不停，若停即无源者矣，早必易涸。往往有伏流沙土中者，挹之不竭，即可食，不然，则渗潴之潦耳，虽清勿食。有瀑涌湍急者，食久，令人有头疾……有温泉，下生硫磺故然，有同出一壑，半温半冷者，食之有害……江水，取去人远者，扬子南零夹石停渊，特入首品。长流，亦有通泉窦者，必须汲贮，候其澄澈可食。井水，脉暗而性滞，味咸而色浊，有妨茗气......，虽然汲多者可食，终非佳品。......"
明朝张源《茶录·品泉》说："山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流于黄石为佳，泻出青石无用。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。真源无味，真火无香。井水不宜茶，《茶经》云：山水上，江水次，井水最下矣。第一方不近江，山卒无泉水，唯当多积梅雨，其味甘和，乃长养万物之水。雪水虽清，性感重阴，寒不脾胃，不宜多积。"
三、择水标准
纵观中国古人的经验，宜茶之水的水质可以概括为五个字，即：,清、轻、甘、活、冽。
清——水清表明没有杂质、无色、透明、无沉淀物，能够显现茶的特点和特性来。
轻——相对重而言，说明溶解的矿物质的多少。好水质轻而上浮，劣水质重而下沉；宋徽宗《大观茶论》中说：“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得。”
甘——指水一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。 自然界的水，有甘甜与苦涩之分，用舌尖甜尝一下，口郏之间就会产生不同的感觉。
活——活是指水源要活。古人认为只有活水才能充分表现茶的固有品质，而死水则对人体有害。明朝田艺衡也说过“泉不活者，食之有害”。现代科学研究也证明，在流动的活水中细菌不能大量繁殖，同时活水有自然净化作用，在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。
冽——冽是指水在口中有清凉的感觉。 因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。而古人所说冽水多指冰水和雪水。
四、择水方法
明朝屠隆在《茶说·择水》中认为：“天泉，秋水为上，梅水次之。
对古人的鉴水、择水的方法大体可归纳为三种：
一是以来源鉴水；
二是以感觉鉴水；
三是以比重鉴水。
现代人的鉴水、择水比较简单，只要用仪器一测就知道水质情况。看色度不超过15度，无异色；浑浊度小于5度；无异臭异味，不含有肉眼可见物；PH值为 6.5～ 8.5，总硬度不高于25度；毒理学及细菌指标合格。