云上普洱茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“回族人引领普洱茶走向世界（上）”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“回族人引领普洱茶走向世界（上）”相关知识！
自洁、行善、饮普洱，这是流传在云南回族穆斯林间的名言。云南回族与普洱茶究竟有着怎样的渊源？又究竟是出于怎样的情感，使云南回族对普洱茶有如此的感叹？于是，我背负行囊走进彩云之南，寻找普洱茶走向世界的艰辛之路，探求普洱茶漂洋过海、香溢四方的故事。
清真寺里那淡淡的茶香
据说樱花树是我国历史上第一任省长赛典赤赡思丁（元代云南行省的创建者，我国的省级建制便是在元代行省制度的基础上发展而来）最早引进云南昆明的。那粉红的花朵从元朝赛典赤时代绽放至今，已有600多年，回族参与开发建设云南边陲也整整600多年了。
昆明市顺城清真寺，歇山式木建筑，工艺精湛的穿花殿门，松柏常绿的院落，留给我的是明末清初的建筑气息。
赛典赤在元朝初期将儒家文化带到了云南，而回族在明末清初的云南开启了一个鲜活的商业时代。胡须斑白的老阿訇刮着手中的盖碗茶，说着往事。博学的阿訇不仅对《古兰经》颇有研究，而且对于云南回族史研究也有很深的造诣。和北方回族一样，小小的盖碗茶在云南回族生命中同样有着重要的地位。
83岁的阿訇耳不背眼不花，茶痴般的他一生钟情普洱茶。那天下午，他在顺城清真寺里请我喝茶，也告诉了我普洱茶的兴起与云南回族有着千丝万缕的联系。阿訇慢条斯理地说：回族人喜欢饮茶是一个传统。因而，云南回族民间就有自洁、行善、饮普洱一说。普洱茶与宗教文化相联系，于是产生了强大的生命力。莫非普洱茶的兴起真是因为回族？于是，我在兴奋与惊诧中开始寻找普洱茶与回族的渊源。年迈的阿訇说，香飘四海的茶叶如同回族的孩子，最先正是回族马帮将其送出了国门。
回族马帮独揽普洱茶海外贸易300年
云南大学教授、著名回族学家姚继德先生说：云南马帮走过的路很繁杂，但不外乎有3条通往境外的主线路：第一条是从大理向西南到缅甸以及缅甸之外的国家与地区；第二条是从大理至丽江，踏上茶马古道到拉萨，再经拉萨、日喀则去往尼泊尔以及尼泊尔以外的国家和地区；第三条路则是从大理或昆明出西双版纳，到达泰国、缅甸、越南、老挝等国。
与昆明顺城清真寺的阿訇告别后的次日上午，我和姚继德先生踏上了去往西双版纳的班车，我们选择了对这条线路的追寻。
回族马帮与其他民族马帮所不同的是，回族对于茶叶的贩运似乎情有独钟，他们更擅长海外销售。山大沟深，峰回路转，因此，在去往西双版纳的路上，我和姚继德先生有足够的时间聊马帮的故事。
车过玉溪不久，我在沿途看见一片又一片绿油油的茶叶地，不时有一两个头戴白帽的回族乡亲闪现在田间地头。采摘茶叶的日子到了，他们在物色上等货。
云南物产富饶，但由于交通不便，语言不通，内地商人不敢轻易涉足，因而商业受到了很大限制。从明末清初到上世纪50年代，300多年间，在云南马帮的跨国贸易中，不畏艰险的回族同胞充当了主力，将普洱、思茅等滇南六大茶叶生产地的茶叶运到境外，他们甚至在越南、缅甸、老挝、尼泊尔等国家的繁华城市开设大型店铺，坐拥海外茶叶市场。姚继德说。
《云南回族史》（云南民族出版社1994年版）中记载，云南通海县回族人马同惠曾以20匹骡马起家，贩运茶叶、布匹以及土特产到国外，之后在昆明开设商号，在滇南地区开设茶叶场，主要做对泰国、缅甸、老挝等周边国家的茶叶贸易。
山间铃铛一响，就知道回族马帮来了。在过去的几百年里，像马同惠这样的茶叶商人很多，但遗憾的是，这些属于民间的商贸终究没有走出周边国家之外更远的地方！姚继德感慨道。
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回族人引领普洱茶走向世界（下）
60多年前，回族人将普洱茶远销欧美
在云南普洱茶的发展过程中，沙甸回族白亮成是一个值得一提的人物。
白亮成生于1893年，37岁时在云南省财政厅担任保护财产的专员，相当于特殊押运的保安经理。1932年，云南省政府派遣白亮成到普洱、思茅、车里、佛海、南峭一带办理税务。其间，他发现车里、佛海、南峤3县大片平坝土地肥沃，雨量充沛，资源丰富，但当地民众的生活极度贫困。白亮成深感大力发展边疆少数民族地区生产之必要，开发边地的志向和决心也更坚定了。
1936年，白亮成先后到宁夏、甘肃、陕西、湖北、湖南、江西等地进行考察。之后，他又辗转去了日本，学习茶叶以及其他农作物栽培加工技术。回云南后，白亮成为了实业开发上书云南省政府，其中写道：政府若只靠收税养国，是吃老百姓胡须上的饭而已。要兴办农业、工业、商业、牧业等多种多样的事业，才能达到国强民富。
1938年，云南省财政厅采纳了白亮成的建议，建立了云南思普区茶业试验场。1940年在佛海成立了总场，采选国内优良茶种试种，采用梯台栽种，实行科学管理和采摘。
白亮成还从印度引进制茶机，改变了传统的手工制茶方法，工效提高了几十倍，茶叶质量也优良。之后，他从上海、杭州选聘来高级技师10余名，制出的茶质优价廉，客商纷纷前来订货，大有供不应求之势，普洱茶声誉大振。
白亮成精于市场调研，了解到外国人多喜欢喝红茶，为了扩大国外销路，占领海外市场，云南开天辟地也生产起了自己的红茶。
1942年，思普区茶业试验场划归云南省企业局，茶厂正式改称思普企业局，白亮成为总办。
其间，白亮成研发的红茶行销欧美国家。因此，从某种意义上来讲，普洱茶是因为白亮成才被世界知晓的，以至于有了今天茶商的坐享其成，借船下海。在姚继德的讲述中，我的思路变得清晰起来。
名茶有一段可歌的嬗变史
今天，在西双版纳，当年的思普企业局已被更为现代化的老茶树等茶叶生产企业所替代，但这些并不影响云南茶叶海外贸易中重要推广者白亮成在人们心目中的地位。
在景洪市，我见到了西双版纳傣族自治州的终身州长召存信。召存信老州长对于普洱茶的兴起以及白亮成兴办实业的事情并不陌生。回族实业家、教育家、学者白亮成代表云南省政府开发茶叶以及推行海外贸易。纵观数百年来普洱茶的历程，毫不夸张地说，普洱茶品牌在国际上之所以能够打响，回族人功不可没。召存信说。
除了开发边疆实业，白亮成还将家乡的回族学子送到国外深造，经他支持的马坚、纳忠等人都曾在中国教育史上留下浓墨重彩的一笔。
缘于明清至民国这艰辛而漫长的历史沉淀，到了上世纪80年代，普洱茶文化逐渐形成。近几年来，普洱茶商大肆炒作普洱茶的功效和作用，滇南越陈的茶叶越是备受宠爱，甚至奇货可居。人们违背了市场规律，也必然受到市场的惩罚。
普洱茶滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，那茶树满山遍野地生长着，是历史缘故让它成为了云南地方特有的名茶，也使其成为了我国茶文化独特的景观。
今天，少有人提及普洱茶最先走向世界、承载文化精髓远行的艰辛，也没有人提及使得普洱茶走向世界的回族人。只是，我在西双版纳的几家普洱茶加工生产工厂里看到，企业的展览室里悬挂着白亮成的照片。
古道漫漫，回族马帮先辈走过的路上，不仅仅留下了悲壮和艰辛，还融合着智慧和勇气，这艰辛、这智慧的气息分明让我们嗅到了进步的嬗变历程。
袋泡茶，引领中国茶走向世界的制高点
袋泡茶，又称便捷茶包，是把茶叶密封在有较强过滤性的滤袋里，泡茶时直接将装有茶叶的滤袋放入茶杯中冲泡。茶的种类不同，包装计量也不尽相同。袋泡茶冲泡简单，很受欧美消费者欢迎。
在中国，国人喝茶讲究颇多，好茶要有好水泡，煮茶需要将艺术。而快速冲泡的袋泡茶与中国人的喝茶观显然是格格不入，大都认为袋泡茶品质不够好。因而这么些年，袋泡茶的生产和消费在中国一直处于低端的地位。而世界范围，袋泡茶则是被认为是最流行的一种茶的饮用方式。在欧美一些发达国家，如美国、德国、意大利、法国等，喝袋泡茶已经成为主流;在亚洲，像韩国、日本等国，也越来越多的人开始喝袋泡茶。据有关统计数字显示，目前国内袋泡茶的消费量占国内茶叶的消费量还不到5%，而欧洲各国的消费量普遍占其茶叶消费量的80%以上，美国、法国甚至达到98%。
袋泡茶中国市场低迷原因分析
1、与我国长久以来形成的饮茶文化冲突。中国的茶文化已经根深蒂固，古老的饮茶艺术在国内外均享有很高的声誉。我国传统的名茶评判标准有形态、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因子，名茶都有其特定的形状，不同的名茶外形，千姿百态、各树一帜。如果破坏了茶的外形，名茶的等级就会大打折扣。而欧美人不懂得什么是原生态的绿茶类，什么是轻微发酵黄茶类、白茶类，什么是半发酵和焙火的乌龙类，还有什么是深度发酵的黑茶类等。所以，相较于欧美人，中国人对于袋泡茶的接受程度比较低。
2、缺少袋泡茶品牌。袋泡茶的工艺就是将所有的茶叶打碎，然后经配比制作出一个相对统一的口味，很多名茶愿意将茶打碎，使茶的等级降低。而将碎茶作为袋泡茶的主要原料，因此给国人一种次品茶的印象，这种观念制约着袋泡茶名牌的树立。
3、生产技术问题。大型企业不愿意发展袋泡茶，而中小型企业则是由于资金有限，没有能力投入更多的资金购买袋泡茶叶包装设备，或者缺乏开发创新袋泡茶的技术。
中国发展袋泡茶的可行性分析
1、方便、快速的袋泡茶具有很强的包容性、扩展性，纯茶型、果味型、香味型和保健型袋泡茶等可提供丰富的品种满足市场需求。
2、随着国内生活水平的提高，人们对卫生和定量的袋泡茶消费需求也越来越大，因此我国袋泡茶的发展空间还十分广阔。
3、袋泡茶适合品牌运作，适合于发展我国的国产茶品牌，在我国的大中城市、经济发达城市、工作生活节奏快的城市，对袋泡茶的市场需求量呈较高的增长。发展袋泡茶能满足基本需求，符合市场化品牌运作，可使茶叶向标准化和工业化商品发展，企业进行品牌运作的产品、需求、市场具备可操作性。同时，在创建袋泡茶品牌的过程中将会积累下足够的品牌经验，为全面推进企业品牌战略创造条件。
4、近年来，国际上茶叶科学研究表明我国的某些茶对于人体有很好的功效，比如绿茶有抗癌功效。这为我国将茶文化进一步拓展到国际市场特别是欧美发达国家创造有利的条件。而欧美流行的袋泡茶，中国袋泡茶的发展不言而喻。
中国如何发展袋泡茶
1、跳出传统观念，发展便捷袋泡茶。传统茶产业可做高端的、有底蕴的茶，让人们在享受慢生活时品鉴;而袋泡便捷茶则是让人们在运动、旅行、繁忙工作时享用。
2、按照茶叶的种类，可以生产传统的袋泡茶，例如乌龙茶、普洱茶、红茶、绿茶、沱茶、花茶、枣茶、茉莉花茶、柠檬茶、玫瑰花茶、杜仲茶、人参茶、荷叶茶等等，还可以生产两种或者两种以上组合的茶，还可以添加各种原料生产多样的保健茶等等。
3、创建袋泡茶名牌。有实力的茶企业进行名牌运作，创新技术，改良包装，创建袋泡茶名牌，让中国的袋泡茶品牌在世界市场上耀武扬威。
4、国内茶企在开拓国际袋泡茶市场时必需尊重当地的消费习惯，国内的袋泡茶大多指的是碎茶叶包装的产物，而国外的袋泡茶大多是混合物，更多的是一种保健饮品，因此了解在消费方面的差异，才能更好地树立自己的袋泡茶名牌，开拓国际市场。
见证铁观音走向世界的西坪泰山楼
泰山楼，位于安溪县西坪镇南岩村，是该村的标志性建筑，也是享誉海内外的梅记茶行发祥地，因此又称梅记土楼，始建于1892年，历时十年落成，迄今已有百余年历史，是安溪铁观音走向世界的历史见证。日前，泰山楼被列为第八批省级文物保护单位。
楼房建筑别具一格
泰山楼为石木结构的二层楼房，依山而筑，且采用外环廊式设计，别具一格。
走进楼内一看，主楼及护厝外墙全部用花岗岩浆砌，内墙体为土木结构，天井则全部用石板铺成。上厅和下厅屋架均为斗拱结构，雕刻各种动物、人物和花草，雕工精细，形象逼真。二楼面向天井那面安装有18个窗，34片窗户均为精雕细刻的柳丝条或梅花状结构。
整座建筑最让人眼前一亮的是二楼房间与外墙体之间增设一条走廊。外墙体四面各设四个喇叭形(内宽外窄)洞孔，用于观察外面动静及防御性射击，易守难攻。据护楼老人王志森介绍，清末民初，安溪匪患不断，逢匪患发生，独特的建构也使得泰山楼成为族人避难的场所。
名人对联寓意深刻
除了独特的构型外，泰山楼最引人注目的当属主楼大门上镶嵌着的一方石匾，楷书阴刻泰山楼三个大字，右侧小楷阴刻大清光绪甲辰年造，左侧小楷阴刻仲春林心存书。
林心存系安溪人，清末泉州市举人，是当时泉州有名的大书法家，其书法以刚劲雄伟著称。当年曾到西坪南岩村讲学，适逢泰山楼兴建，见其建筑独特，欣然提笔为楼书写泰山楼三字及几副对联，字迹清晰，至今仍保存完整。
大门有对联为：泰运亨嘉沐先人德泽，山川秀丽瞻后起书香，正上方还有两副对联，分别是：泰运云霞呈瑞色、山居风月畅幽情，萏峰如笑，永对高楼、槐荫敷荣，无忘世泽。
据王志森介绍，这三副对联寓意深刻。比如泰山楼两侧上方墙上的对联，左边对联写景，即站在泰山楼门口，可远眺西坪境内最高山峰菡萏山(海拔1265米);右边对联写育人，即教育后人，缅怀先祖功德，饮水思源。
茶叶对外贸易物证
泰山楼主人王三言，生于1836年，系南岩村茶农。据史料记载，王三言的父亲王源臣是当时乌龙茶制作的行家里手，王三言从小就跟随父亲种茶做茶，而后师承家传，他也成为乌龙茶制作的一方行家。
35岁那年，王三言把自己生产的乌龙茶挑运到漳州、潮州销售，而后转向厦门。因其茶叶品质优异，销售良好，掘到第一桶金。于是，1876年，他就在厦门开设梅记茶行，批零兼营，销售业务逐渐扩大。到了清末民初，梅记茶行成为内安溪人经营的最大茶行。
据王志森介绍，王三言经营茶叶时坚持亦商亦农，在厦门开设茶行的同时，仍在安溪种茶做茶。为打造自己的品牌，王三言把铁观音大箱包装改为小包装，茶包封口贴上印刷的王三言黑白头像，以防假冒;为了扩大经营规模，1906年，王三言派儿子王金玉到台北市创办泰山茶行，孙子王炳炎到印度尼西亚巴城开设梅记茶行，他也成为安溪乌龙茶开拓海外市场的开路先锋。
王三言去世后，其后裔仍以泰山楼作为根据地继续拓展海外茶叶市场，如在新加坡有王光南创办的南美茶行，在印尼有王炳文创办的梅记茶行等。如今，旅居香港、台湾及东南亚的王三言后裔已超过200人，泰山楼成为铁观音对外贸易的重要见证，也是联系海外乡亲的桥梁。(记者罗剑生通讯员章桂林文/图)
世界上早的贡茶
贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，在中国已有悠久的历史，直至清代封建制度的寿终正寝，贡茶才随之消亡。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史。历史上有关贡茶的记载，最早出自东晋常璩的《华阳国志·巴志》，说的是武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王的历史事件。
贡茶制度最早起源于西周，经春秋战国等时期的发展，到西汉年间已逐步得到了明朗化，并在唐朝形成了两种形式：一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡;二是选择茶树生态环境得天独厚、品质优异、产量集中的地区，由朝廷直接设立贡茶院，专业制作贡茶。
后期的普洱茶贡茶就是在第二种形式上诞生的。而贡茶制也在清代达到了鼎盛，目前世界上仍然仅存的贡茶，就是07年曾公开现身茶江湖被称之为“太上皇”的普洱贡茶，即“万寿龙团”。“万寿龙团”是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠。它生产于清朝光绪年间，历经一百多年的时间仍然保存完好，贡茶选料精细，制作工艺高超，是中华茶文化的瑰宝，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。
据介绍，新的万寿龙团在吉盛祥的努力之下，即将重现。而新的万寿龙团用什么原料，怎样制作?一切都让茶文化爱好者充满好奇与期待。
世界上最早的贡茶
贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，在中国已有悠久的历史，直至清代封建制度的寿终正寝，贡茶才随之消亡。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史。历史上有关贡茶的记载，最早出自东晋常璩的《华阳国志巴志》，说的是武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王的历史事件。
贡茶制度最早起源于西周，经春秋战国等时期的发展，到西汉年间已逐步得到了明朗化，并在唐朝形成了两种形式：一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡；二是选择茶树生态环境得天独厚、品质优异、产量集中的地区，由朝廷直接设立贡茶院，专业制作贡茶。
后期的普洱茶贡茶就是在第二种形式上诞生的。而贡茶制也在清代达到了鼎盛，目前世界上仍然仅存的贡茶，就是07年曾公开现身茶江湖被称之为太上皇的普洱贡茶，即万寿龙团。万寿龙团是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠。它生产于清朝光绪年间，历经一百多年的时间仍然保存完好，贡茶选料精细，制作工艺高超，是中华茶文化的瑰宝，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。
据介绍，新的万寿龙团在吉盛祥的努力之下，即将重现。而新的万寿龙团用什么原料，怎样制作？一切都让茶文化爱好者充满好奇与期待。
回族茶俗探究
宁夏回族民间茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日宴茶、喜庆品茶等茶俗，而且还从选茶、赠茶、用茶、点茶、配茶、煎茶、冲茶、递茶、加水、品饮、宴请等诸方面，形成了一套独特的茶事礼俗。可以说回族民间茶文化内容丰富，兴旺发达，经久不衰。
宁夏回族民间有谚语云：不管有钱没钱，先刮三响盖碗。每个回族家庭至少有两套盖碗盅子，有的多达十几套。他们喜用盖碗子饮茶，不用缸子和杯子。饮茶是他们生活中的一件大事，占着举足轻重的地位。
回族茶谚云：早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。那些上了年纪的回族老人每天清早礼完榜布达（晨礼），有喝早茶的习惯。他们围在火炉旁，烤上几片馍馍，总是要刮一碗子的。这碗子也叫盅子，是一种陶瓷器皿，古代叫茶盏，底小口大。茶碗、茶盖、茶托（长方形叫盅船、茶船）配套，俗称三泡台（好似战地碉堡）。有的茶盖上绘有蓝色的花纹或红色的小花朵，还有的绘有绿色或黑色阿拉伯文清真字样，既精巧美观，又方便耐用。喝茶先备一壶滚烫的开水，把茶、糖等原料放入盅内，用开水冲泡5～10分钟再喝。用盖碗盅子喝茶有很多好处，民谚云：一防灰（清洁），二防冷（保温），三防茶叶卡喉咙（安全）。
择茶、泡茶、配茶种类甚多，都依经济条件、茶宴大小、宾客身份、生活需要而定。一般常见的有红糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶（糖、枣、茶）、红四品（红茶、红枣、红糖、枸杞）、白四品（白毛尖茶、白糖、芝麻、白葡萄），还有开胃化食的五味茶，即绿茶（苦）、山楂（酸）、芝麻（香）、白糖（甜）、姜（辣），健脾强肾、提神明目的五珍茶（龙眼、枸杞、葡萄干、杏脯、祈门红茶），生津养胃、健身美容的元宝茶（珠茶、红枣、枸杞、桂元肉、葡萄干），提气补虚、强身健骨的八宝盖碗茶（茉莉花茶、冰糖、红枣、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁）等。一般回族家庭除山区喝罐罐茶以外，川区回民多喝三香茶和白四品，所选茶叶有茉莉花茶、毛尖茶、陕青茶、红茶、砖茶、珠茶等。家庭条件好的喝龙井、乌龙、碧螺春等茶。
随着生活水平的提高，宁夏回族群众还根据需要，自制了明目清心的枸杞泡茶、止咳化痰的锁阳膏茶、滋阴补肾的羊骨髓茶和八宝甜面茶。
客人远至，盖碗先上，家里来了客人，宁夏回族多用盖碗茶来招待。他们先将盖碗擦洗干净，盛上茶叶和佐料，揭开茶盖半遮掩，将沸腾的开水注入盅碗内，冲出一圈一圈浪花，恰似牡丹开花。泡约五分钟，双手递给客人。客人饮茶边喝边刮，不得用嘴吹或吸出声响。否则会被视为不懂茶礼、没有教养之人。喝茶时要留茶汗，不得一次喝干，要边喝边添。左手擎着托盘，右手大拇指和食指抓住盖顶，第四指卡住盖口，刮一下，喝一下，茶露汤色，常喝常有，清香爽口，连绵不断。这一套茶事活动，就贯穿了轻、稳、静、洁的饮茶礼节。轻指冲、刮、喝要轻，不得出声；稳指沏茶要稳要准，落点准确，一次沏妥当，似蜻蜓点水，不浅不溢，不漫不流；静指环境幽雅，窗明几净，无干扰，无噪音；洁指茶碗、茶水清洁卫生，一尘不染。
宁夏回族喝茶全在于刮，不会刮就等于不会喝茶。俗话说：吃油香要掰呢，喝盖碗子要刮呢!回族吃油香要掰开，一小块一小块地吃，禁忌囫囵吞咬，否则被视为不懂礼节之人。喝茶要用碗盖一下一下地刮动，使茶叶和佐料加速溶解，使汤汁尽快变温，喝时又不会烫嘴。使用茶盖不仅可以防尘防灰、保温，而且还可起到搅拌茶叶的作用。民谚说：一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。意思是说，刮第一遍时只能喝到最先溶化的糖的甜味，刮第二遍时，茶叶与佐料经过泡制，香味完全散发出来了，这时的味道最佳。刮第三遍时只剩下茶叶淡淡的汤色，能起到解渴的作用。回族先民用茶消食，以茶代药，以茶代酒，继承了中华民族古老的茶文化传统。回族婚礼中的提亲裹包，以茶包为主，订婚时亲邻喝定亲茶，结婚时喝喜宴茶，婚后与老人喝阖家茶。某人干事业决心很大，也用下茶来形容，表示坚决，与古代茶不移木同出一辙。
金茶银茶甘露茶，比不上回族的盖碗茶。因为盖碗茶多有糖、红枣、核桃仁、枸杞、桂元肉等配成，本身就是长寿果、益寿果，营养价值极高，所以各类盖碗茶对强身健体大有裨益。回回老人寿数长，早起礼拜喝茶汤、不抽烟，不喝酒，盖碗子不离手，这些都是回族养生保健的宝贵经验，从中不难发现饮茶在回族健康生活中的重要性。
《茶经》上为何没有云南普洱茶
云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。
翻阅中国几千年的史籍，从没那一页记载云南人向云南以外的地区买茶，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产茶情况，饮茶习俗，1200多年前茶圣陆羽写的《茶经》中却一点也没有提到，这是为什么，原因在那里?陆羽为何不到云南来看看，他若到云南一定能看到凤庆香竹箐那棵五人合抱的嘉木，他的《茶经》上一定会有南诏嘉木五人合抱。
陆羽生活的那时个时代，陆羽写《茶经》时，云南叫南诏国，南诏国管辖的地域北至大渡河边，南至越南、老挝、泰国、缅甸一部分，东盖一半贵州，西连缅北与印度。南诏国本是大唐扶持起来的一个云南地方政权，是大唐的一个蕃属地，大唐还派有官员常驻南诏国都城大理南诏国存在于公元649年～902年，与唐王朝存在的时间大体相近。
1200多年前的南诏国与大唐像两个不懂事的兄弟，时而举杯结盟，时而干戈相向，合好又分，分了又合地折腾。公元752年(唐天宝10年)大唐派20万军队攻打南诏，仗一打就是三年，结果是大唐军队损失惨重，大将李密被俘自杀，20万唐军亡于大理，史称天宝之战。天宝战争使大唐国力耗尽，民怨四沸，国内矛盾激化，朝廷内讧，紧接着公元755年大唐发生安史之乱。玄宗皇帝的庞臣安禄山起兵向皇上发难，唐玄宗带着杨贵妃和几万军士向四川躲逃，半路上军士们又将怨怒指向杨贵妃，逼玄宗皇帝赐杨贵妃自缢，所以，贵妃娘娘的死说起来多多少少还与云南的天宝战争有点关系。
天宝战争导致了南诏国与大唐关系恶化，从公元752年～794年南诏国与大唐断交四十二年不来往，这期间盐津豆沙关铁门紧闭，大渡河上铁索桥砍断。打南诏的天宝战争引发出大唐的安史之乱，大唐国内社会动乱不安，老百姓流离失所，人口大量往四川，湖北等东南各省流散迁移，在这迁离的人流中便有陆羽。安史之乱爆发时陆羽27岁，为避乱离开长安顺着长江而下，一路上他北折南转考察收集了大唐各地的茶叶情况，花了近20年的时间写成传世巨著《茶经》。陆羽写《茶经》的时间大约为公元(760年-180年)间，而南诏国与大唐断交的时间为公元(752-794年)，陆羽写《茶经》的二十年中，南诏与大唐正处于敌对状态。南诏国的辖地大唐人不敢越一步。
陆羽进不了南诏地，陆羽不知道南诏的银生节度诸山都产茶，更不知道蒙舍蛮早已懂得用茶与椒、姜、桂和烹而饮的饮茶法。
陆羽的《茶经》写完后又过了14年(公元794年)南诏与大唐才解怨和好，此时的陆羽已经66岁，他老人家那里还爬得了大山，南诏国的好美风光，南诏国的大叶茶，蒙舍蛮，百濮人的茶谷、茶礼陆羽都没能看到。公元804年南诏国与大唐正在互送歌舞，互派学子，互派工匠，一派喜乐友好的景象，这一年陆羽病逝，南诏国的子民们没能见到这位中华民族历史上的第一位茶叶专家不能不说是万世遗憾，陆羽未进到南诏国，也使他的《茶经》上少了几页南方少数民族如何种茶、如何饮茶的文字。
天宝战争、安史之乱，使陆羽未能进入云南，这就是《茶经》上为何没有云南茶的历史原因。
走向繁荣唐代茶
茶兴于唐。唐代是我国茶叶发展史上的第一个高峰。据茶业界人士根据有关史籍、杂录和诗文的考证，唐代产茶州郡总计达78个，占当时全国州郡总数328个的23.8%，分布在现今的15个省、市。白居易《琵琶行》有句：门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。从西汉《僮约》的四川武阳买茶，到唐时《琵琶行》中的江丙浮梁买茶，说明了自汉至唐800年间我国茶叶生产的不断发展，新的茶叶集散市场的相继形成和饮茶区域的日渐扩大。
唐以前，茶在南方广大地区已是比屋皆饮时，北方还没有形成习俗。所谓南人重茗饮，北人贵酪浆。北朝中那些出身游牧部落的王公贵族，仍习惯以乳酪为浆，视茶饮为水厄。到了盛唐，北方已仿效南方饮茶的习惯，于是，江南大批茶叶长途运往华北各地。《封氏闻见记》说：开元中(728年左右)自部、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。其时，饮茶的风俗从山东兖州、临淄、惠民和河北的沧州，渐渐扩大到东都洛阳和国都长安，在这些通都大邑中多有茶馆，可以用钱买茶。
茶在唐时也传到了西藏、新疆、内蒙等少数民族地区。唐贞观十五年(641)，文成公主嫁给了第三十二世赞普松赞干布。文成公主入藏时就带去了茶叶。《唐国史补》中还有这样一段记述广常鲁公使西蕃，烹茶帐中，赞普问曰.此为何物?鲁公曰：涤烦疗渴，所谓茶也。赞普曰我此亦有。遂命出之，以指曰：此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此潖湖者。几乎贮备了当时全国所产的主要名茶。
至中唐时，在陆羽的倡导下，茶始由加配料调制羹饮，发展提高为纯茶煮饮。三国魏张揖在《广雅》中说荆巴间采茶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子笔之。其饮醒酒，令人不眠。在陆羽之前，一直流行这种加添调味的饮法，陆羽对这种习俗颇不以为然，他在《茶经六之饮》中说或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之属煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已，于戏!陆羽把这种调制的茶汤，看作如同沟渠中的弃水。他珍惜与追求的是茶汤的真香真味，煮出来的茶要香气珍鲜馥烈，味道隽永持久。陆羽饮茶的目的，不单纯在生理和药理方面了，已把饮茶看作是精神生活的享受。