“普洱茶”之药用

发布时间 : 2019-11-13
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黑茶普洱茶。

普洱茶树一身是宝,处处入药,其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病,没有副作用(建议您采用野生乔木,一年四季均可采摘)。 茶叶:可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风,有利尿止渴、清热解毒等作用,现代医学认为:每天早上、中午、晚上,每次泡5年以上普洱青饼、熟饼15克喝300克左右茶水,能够提高人体心、肝、脾、肺、肾、脑及消化系统的免疫功能。确实起到预防疾病作用(选用5年以上干仓青熟普洱茶是为了减少现代农药、化肥、激素、环境恶化造成的茶叶有害残留物危害人体重要器官)。茶花:可治疗出血、便血、凉血解毒,辅助治疗子宫出血等症状。现代医学认为:每天早中晚每次泡普洱茶花25克(茶花粉用量5克,古茶树茶花用量5克,小叶种普洱茶花5克),每次喝200克左右花汤,治疗高血压、高血脂等心血管系统疾病,能预防心脑血管系统病变。 茶籽:可治疗哮喘、百日咳、神经性偏风头痛等症状,现代医学认为,每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右治疗肺结核、急慢支。 茶油:可治疗急性肠梗阻、重痧腹痛、杀虫解疥癣毒等症状,现代医学认为,每天早中晚每次泡茶油1cc喝50克左右治疗急慢性肠炎、脱肛、急慢性绞肠痧重症等病,能够预防肠胃疾病。 茶树:可治疗心脏病、解毒敛疮、皮肤瘙痒等症状,现代医学认为:老茶树干、根、枝液体浸出物系治疗各种心脏病的特效药物,同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。 茶一身是宝,治病救人又无副作用,内服外用见效更快,茶饮料集保健、治病、预防为一身且有益健康,愿大家都喝茶、爱茶、用茶。

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普洱茶之香


好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,而普洱茶有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别,分别为:樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外,云南普洱茶还有一些复合型香气,如易武茶是蜜兰香;比如还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。

以上简单的知道了普洱茶有哪些香型,可是我们平时购买普洱茶时候怎么辨别这些香味,哪些是具有这些香味的呢?

1、樟香:

云南各地有高大的樟树林,最适合普洱茶的种植生长,更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。

2、荷香:

有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁,采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,制成时散发着强烈的青叶香,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶,打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时,茶汤中也能品味到这种香气。 ­

3、兰香:

用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶,新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,都能泡出兰花的香气。

4、枣香:

只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。

5、蜜香:

一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香,当然,百年古树茶有明显的空杯留香。

6、核桃香:

这类型香气,并不是说其产茶地方是有很多核桃树,而是指茶叶,尤其是老茶头,在一些特殊存放环境中,会演化出核桃香气。但因为很少见,且这样香气并未受到大家所肯定,从而在划分普洱茶香气上,并没有将核桃香气划入到其中。

感受普洱茶之“水”


感受普洱茶之“水”

普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了提过的味道部分外,其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。

滑是最柔和的感觉,比如将最细纯豆浆或爱玉仙草,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。

比较陈旧或熟的普洱茶,其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶,以及七○年代厚砖普洱茶、七○年代白针金莲普洱散茶,其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其现在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表现醇滑,有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性,如那批七○年代的普洱厚砖熟茶,只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中,六十多年的末代紧茶,八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱,已达到入口即化的境界了。一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

虽然把茶汤喝到口腔里,好像渴酒一样,立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和而宁静,不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀,心神恍忽,醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。

活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中,培养出鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。

在普洱茶行列里,只有干仓普洱生茶茶汤,才有较强的活性品味。在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶,这两种普洱品都会增加水溶性物质成份,而且越是重发酵或越是重霉变的,越增加茶汤中的水溶性物质,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。

砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。三○年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶,可能在晒菁时,延误了时间,促使自然发酵过多,变成了熟茶紧茶;还有七○年代初期的73厚砖茶熟茶,这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的,都能感受到砂的品味。

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。

厚薄利

普洱茶水性在还没有到达化劲之前,有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉,使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利难受之感。

水厚和茶汤并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。浓是冲泡技术上的影响,同样一泡茶,茶叶浸泡在热水中越长,茶汤就越浓,也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短,茶汤便会显得淡淡的,与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感。如一些无纸绿印圆茶、凤山茶菁的福禄贡茶,茶汤水性都很厚重。厚的茶汤水性,使人感到饱满而实在,带给品茗者有较平和稳定的心境。

水性薄和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调,使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。灌木新树茶菁制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性多半会显得单薄。

利是因为太薄的水性之故,而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉,而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品,茶汤水性多半会出现刃利现象。

普洱茶经过长期紧扎密封,茶身很干燥,开封后立即冲泡品饮,茶汤水性常常会显得薄,甚至会有利的情形。但是如果开封有将茶置于较宽大容器中,以使茶叶回气一段时间,约十几天或一个月,茶汤自然能表现出其应有的水特色。

柑普洱茶的功效与作用 柑普洱茶的药用价值


柑普洱茶是人们把高质量的普洱茶放入到柑橘类的水果的果皮中,经过陈化以后得到的一种健康茶饮,它既有普洱茶的醇厚滋味,又有陈皮的独有香气,这种茶叶的保健功效特别出色,能减肥瘦身也能预防疾病还能延缓人体衰老。下面是柑普洱茶功效的详细介绍,大家可以认真了解一下。

柑普洱茶的功效与作用

1、提神醒脑

柑普洱茶是一种能提神醒脑的健康饮品,它还有丰富挥发油和一些天然活性成分,人体吸收这些物质后能让大脑神经保持兴奋,而且能加快身体内乳酸代谢,能让人类疲劳的症状很快减轻,也能让人类头脑保持清醒,温暖的午后仍然冲泡一些柑普洱茶就能保持精力充沛也能提高工作效率。

2、抗菌

柑普洱茶中还有一些橘皮素,它是一种天然药用成分,对人体内的多种真菌都有明显抑制和消灭作用,它能防止多种真菌在人体内滋生繁殖,也能减少它们对人体细胞的伤害,另外把它冲泡后的茶汤直接涂抹在皮肤表面时,还能抑制真菌对人类皮肤产生伤害,对人类高发的真菌性皮炎有良好预防作用。

3、抗病毒

柑普洱茶还能提高人体的抗病毒能力,它还含有丰富的柠檬苦素和丰富的鞣酸他们都具有超强的抗病毒能力,能阻止病毒对人体细胞产生伤害。柑普洱茶中的活性成分还能抑制人体内癌症病毒的活性,能减少他们对人体细胞的伤害,防止细胞癌变,经常冲泡饮用能起到明显抗癌作用。

4、降脂减肥

柑普洱茶能加快人体内多余脂肪的分解和代谢,并能抑制人体对胆固醇的吸收,经常冲泡饮用能让血脂保持稳定,也能让体重明显减轻,它降脂减肥的功效特别出色。柑普茶还能净化血液,增强人体的抗凝血能力他对人类经常出现的中风和血栓也有明显预防作用,对维持人体心血管功能稳定有极大的好处。

普洱茶寻源之普洱茶的命名来源


普洱茶属于我国十大名茶之一,历吏悠久。以往,人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称。

即云南所产茶叶都被称为“普洱茶”,实际上普洱茶真正的主产地在云南昌宁县以南,沿着澜沧江东西岸分布的凤庆。临沧,双江,水德,勐海,思茅,景洪等县市,其中尤以西双版纳一带为最多。普洱茶历吏久远,身世扑朔迷离,其名称的由来,也从说不一。

有说法认为,普洱茶的原产地就是思茅地区的普洱县。普洱茶因地名而得。较主流的看法则认为历史上的普洱茶是以古“六大茶山”所产大叶种茶为原料制成的青毛茶。以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。普洱作为云南南部的重要贸易集镇和市场。历来都是茶叶集散地,普洱茶也因此而得名。

在普洱茶区,茶民中世代相传的一个传说,也跟普洱茶的名字有关。相传7世纪左右,古代南诏国所辖的思茅与西双版纳一带发生了大型瘟疫。一时间哀鸿遍野、死伤无数。普贤菩萨为解救苍生而化身老农,摘采绿叶供百姓煮沸饮用,瘟疫竟不药而愈。当地居民为感念菩萨恩德,从此广种大叶种茶,并因茶叶状似普贤之耳而将其命名为‘普耳’;又因佛教中水代表慈悲,二者合并而称‘普洱’。此一说,充分表明了当地人民视茶为上天恩物感激、崇拜之情,带有强烈的神话色彩。

普洱茶,时间造化之美


茶,有浓淡,有了万千滋味,才可融入到人们的生活之中。

普洱茶是公认的一个世界重要茶种,并且早已形成了自己的整个生产、消费、品饮、艺术活动,是广大爱茶人的一种重要的生活方式。

在众多茶人的眼中,普洱茶是采天地之正气,积岁月之磨练,得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼,成就了今天的"大成"。我们常说,"每一饼弥漫着岁月芳香的普洱茶,都可算得上是时间造化之美——越陈越香。"

然而,这种"时间造化之美"的普洱茶制茶却是一个缓慢的过程。与其它茶类相比而言,普洱茶的制作是需要花很多时间的,而且工序繁琐,有许多个环节,例如:杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压,这是一个相当复杂的过程,没有几十道工序是做不下来的。

可是要想成为优质的普洱茶,还需要用时间来为其注更多的东西,使其富有生命力。因为,一般的新茶,往往能在"色、香、味、形"上,让人耳目一新的感觉。但以"新"作为评判茶叶品质的标准,却不适宜普洱茶。为什么这么说呢?

那是因为,刚刚制作完成的普洱茶,其实只具其形,还不具有"灵魂"性的东西。普洱茶是一个"后发酵"的过程。对它有所了解的人都知道,普洱茶在纯自然状态下的"后发酵"相当缓慢。多年下来,新制的普洱茶才能完成了时间对它的改造,从而消除其杂味、涩味,而存留下陈香、桂香、蜜香甚至兰香。

当然,利用时间的力量,将茶叶品质推向极至的,是普洱茶。但不代表普洱茶是唯一的。还需要特别注意的是,普洱茶可以熟得快(人为快速发酵),但是要陈得香,就必须经过长时间的陈化之后才能陈香馥郁,人为是不能让其陈得快,陈得香的。

陈年普洱茶的魅力和迷人之处,是它陈化后的口感与汤质享受,并非它刚出厂时的状态。新茶论香气不及铁观音;论醇厚度不及大红袍等武夷岩茶;论鲜活度不及龙井等绿茶。因此普洱茶的的魅力在于后天,储存普洱茶的目的就是要改变他之前的青涩状态,经时间陈化之后,达到养胃、安神等作用。想用低价喝到高品质老茶请从现在开始自己收藏新茶,让您的存茶进入良性循环状态。大益茶是普洱茶中最好品牌,益普缘是大益集团正规授权经销商,买原厂正品批发价大益普洱茶就找“益普缘”!

普洱茶的独特药用价值你知道多少?


曾有位著名营养学家于若木这样赞赏:“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。”远在战国时期的《神农本草》、唐代的《本草拾遗》都有记载关于茶叶的各种药用价值。可见茶叶独有的韵味和药用功效在很早之前就已经得到很多人的认可,但是你真的知道茶有哪些药用功效吗?

普洱茶

茶在防治疾病、增进人体健康方面的特殊功效不仅早被发现和利用,而且也为现代生物科学和医学研究所一再证实。

研究者发现,普洱茶除了具有营养价值及保健功能外,它还具有抗衰老、保护心血管系统、抗癌、保护骨骼健康、口腔健康、皮肤健康、减肥、增强免疫力等功效。据《本草纲目》记载,普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等疗效。这是因为,普洱茶经历了生茶到熟茶的质变过程,生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。所以普洱一直被誉为攻补兼备的良药。

现代医学研究还表明,茶具有近20项功效:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等尤为突出。

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关系。研究资料显示,普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。

普洱茶陈韵:感性之美


品味普洱茶陈色也一样,全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程,都会表现在其层次性的独特口感上,这些独特的口感,就是陈化色味。学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法,也是最笨的方法,就是不断地品尝,最好有前辈从旁提示指导。

陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味,比如我们观看一片茶的颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中,它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验。

品味普洱茶陈韵的知识和经验,是一门独有的学问,无法从品尝其他茶种的经验移转得来,所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准,完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,屏住呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。

要从不同年代陈期的茶汤中,去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传,如果一定要用言语文字表达,只能作笼统概括的说法,也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了,不够旧;或者说太新了,不够老;或者说太燥了,不够陈。

其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣,得到领会,激发思古之幽情,那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼,你就能感觉到什么是越陈越香了!

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